แวบแรกที่เห็นตึกสีเขียวไม่เข้าพวกตรงหัวมุมถนนในซอยสามเสน 4 เราก็รู้ทันทีว่าที่นี่ต้องกลายเป็นร้านอาหารใหม่สุดฮอตประจำย่านนี้เป็นแน่ เพราะรู้สึกถูกชะตาตั้งแต่หน้าตาร้านอันหล่อเหลาที่มองปราดเดียวก็มั่นใจว่าบรรยากาศด้านในจะต้องอบอุ่นและมีสไตล์ไม่แพ้กัน

LAUN (ลอน) เป็นร้านอาหารแห่งใหม่ของ ‘ทอมมี่-สิทธิศักดิ์’ และ ‘ยุ-ยุวรัตน์ สาครสินธุ์’ สองพี่น้องเจ้าของบ้านนวล ร้านอาหารบรรยากาศบ้านๆ ที่ราวกับมานั่งกินข้าวอยู่บ้านญาติ และอาจด้วยทั้งรสมือ บรรยากาศ รวมถึงอาหารที่เรียบง่ายแต่กินอร่อยไม่เหมือนใคร บ้านนวลจึงกลายเป็นอีกร้านคิวยาวที่หลายคนยอมรอกันข้ามเดือน

“ถ้าเปรียบบ้านนวลเป็นผู้หญิง LAUN ก็จะเป็นผู้ชายเท่ๆ คนหนึ่ง” คุณทอมมี่เล่าถึงคอนเซปต์ร้านใหม่ของเขาที่อยู่ห่างจากบ้านนวลแค่ไม่กี่ก้าวก็เดินถึง

LAUN เริ่มต้นจากคุณทอมมี่และคุณยุอยากทำร้านที่มีบรรยากาศสบายๆ กว่าบ้านนวล และเป็นเสมือนร้านอาหารที่คนท้องถิ่นจะนึกถึง หรือแนะนำให้นักท่องเที่ยวแวะมากิน “ก็เหมือนเวลาเราไปต่างประเทศแล้วอยากตามหาร้านเล็กๆ ที่คนท้องถิ่นชอบไป” คุณทอมมี่บอก

การตกแต่งร้านจะมาในสไตล์เรโทร-วินเทจที่ดูไม่ล้าสมัยตามความชอบส่วนตัวของเจ้าของ รวมถึงเน้นใช้สีเขียวกับเฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นหลัก พร้อมมีต้นไม้ดอกไม้วางตามจุดต่างๆ ให้ดูสดชื่นน่าเดินเข้ามาทักทาย เช่นเดียวกับเคาน์เตอร์ไม้สี่เหลี่ยมที่สั่งทำขึ้นมาเป็นพิเศษก็ช่วยเติมบรรยากาศร้านให้เต็มขึ้น

อาหารที่เสิร์ฟในร้าน LAUN คุณทอมมี่ให้คำจำกัดความว่าเป็นเมนู ‘มินินวล’ คือหลายจานมีกลิ่นอายของบ้านนวลผสมอยู่ แต่จะเป็นอาหารกินจบในจานเดียว ซึ่งทุกเมนูปรุงโดยฝีมือคุณยุเช่นเดิม

เมนูส่วนใหญ่ชวนให้เรานึกถึงคอมฟอร์ตฟู้ด เป็นเมนูง่ายๆ ไม่ซับซ้อน และสามารถสั่งมากินได้บ่อยๆ เริ่มตั้งแต่ สปาเก็ตตีพริกแห้งใส่เบคอน (320 บาท) จานนี้เส้นพาสต้าสุกมีเนื้อสัมผัสกำลังดี เข้ากับเครื่องต่างๆ ที่นำมาผัดรวมกันจนมีความหอมทั้งพริกและกระทะ เป็นเมนูกินง่ายที่ไม่อยากหยุด

แต่ถ้าใครชอบรสชาติสไตล์ตะวันตกขึ้นมาหน่อย เราว่าต้องติดใจ สปาเก็ตตีซอสมันกุ้ง (350 บาท) เพราะมีทั้งความหอมและครีมมี่แต่ไม่เลี่ยน เนื้อสัมผัสกุ้งเด้งๆ และไข่กุ้งทำให้กินสนุกด้วย

ข้าวหมูตุ๋นและไข่ดาว (280 บาท) น่าจะต้องยกให้เป็นไฮไลต์สำหรับคนชอบหมูสามชั้น เพราะร้านนำหมูสามชั้นชิ้นโตหนาๆ ไปตุ๋นจนเปื่อยและน้ำซุปเข้าเนื้อ ทำให้กัดไปแล้วรสชาติชัดเจนแถมนุ่มละลายในปาก กินคู่กับไข่ดาว ผักบ๊อกฉ่อย และน้ำจิ้มรสเปรี้ยวตัดกัน

ตามด้วยเมนูย้อนวัย ข้าวไก่อบ (280 บาท) ที่เสิร์ฟสะโพกชิ้นโตมาพร้อมซอสชุ่มฉ่ำ โดยจานนี้เริ่มจากนำไก่ไปทอด แล้วตามด้วยตุ๋นในซอสแบบสตูว์นาน 3 ชั่วโมงจนเปื่อย กินแล้วมีรสชาติทั้งน้ำทั้งเนื้อ แถมเป็นจานที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ต้องรัก

เช่นเดียวกับ ข้าวหมูก้อนทอดไข่ดาว (200 บาท) เราเองก็ไม่ได้กินนานแล้วเหมือนกัน ร้านจะเสิร์ฟหมูก้อนปรุงรสอย่างดีมา 3 ชิ้น ให้กินพร้อมไข่ดาว ผักชี และข้าวร้อนๆ เป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชาติชัดเจน

ส่วนชื่อร้าน LAUN ก็มาจากการเรียงคำว่า นวล (Nual) กลับหลัง แต่คุณทอมมี่บอกว่าพวกเขาจะไม่ยกเมนูบ้านนวลมาไว้ที่นี่ เพราะพวกเขาตั้งใจว่าอาหารของ LAUN จะเป็นอาหารไทยที่มีกลิ่นอายคนต่างชาติเข้ามาผสม

ถ้าหากคิดภาพตามง่ายๆ เราว่าอาหารที่ LAUN ก็เหมือนคนไทยที่พูดภาษาอังกฤษสำเนียงท้องถิ่นได้ประมาณนั้น

สำหรับช่วง Soft Opening ร้านจะเปิดให้บริการเฉพาะชั้นล่าง ส่วนใหญ่เป็นโต๊ะเล็กสำหรับ 2-4 คน จึงไม่เปิดให้จองล่วงหน้า แต่หากเปิดให้บริการเต็มที่เมื่อไรจะสามารถใช้บริการชั้นบนแบบเป็นกลุ่มใหญ่ได้ และในอนาคตจะเปิดบริการให้นั่งชิลจนถึงมื้อเย็นด้วย

LAUN

Open: เปิดทุกวัน (ปิดวันอังคาร) เวลา 08.00-14.00 น.

Address: ซอยสามเสน 4 เขตพระนคร

Budget: เริ่มต้น 250 บาท

Instagram: @launsamsen4

Map: https://goo.gl/maps/YSMUFAHb9UNba1gM9