ร้านอาหาร

เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักเขาคนนี้ เชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย นักทำอาหารมากฝีไม้ลายมือทั้งในและนอกจอ เพราะเรามักเห็นเขารับบทพิธีกรและกรรมการในรายการแข่งขันทำอาหารอยู่บ่อยๆ รวมถึงบทบาทพ่อครัวเบื้องหลังร้านอาหารอีกหลายแห่งที่เราเองก็สงสัยว่าเชฟแบ่งเวลาดูแลร้านทั้งหมดได้อย่างไร เพราะเขาไม่ได้มีเพียงร้านอาหารในประเทศไทย แต่ยังรวมถึงร้านอาหารมากกว่า...

หลังจากธุรกิจลุ่มๆ ดอนๆ มาหลายปี ในที่สุด ‘The Coffee Club’ ที่แม้จะมีชื่อเป็นร้านกาแฟ แต่จริงๆ กลับวางตัวเองเป็น ‘ร้านอาหาร’ ก็สามารถพลิกจากขาดทุนมาเป็นกำไรครั้งแรกในรอบ 5 ปีจนได้    กำไรที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากการปรับกลยุทธ์ครั้งใหญ่ ทั้งการขยายฐานลูกค้าสัญชาติไทยแทนการพึ่งพาชาวต่างชาติเป็นหลัก การลดจำนวนเมนูลงครึ่งหนึ่ง (จาก 80 เมน...

เชื่อว่าใครที่ได้แวะเวียนไปเดินเล่นย่านเมืองเก่าโซนป้อมปราบศัตรูพ่ายในช่วงนี้อาจจะเคยสะดุดตากับร้านตกแต่งด้วยกำแพงปูนสีครีมสะอาดประดับป้ายชื่อร้าน ‘BIMBO’ สีทองเด่น และประตูไม้กลอนทองริมถนน จนต้องมองลอดผ่านหน้าต่างว่ามันคือร้านอะไรกันแน่      และเชื่อว่าใครที่ได้เห็นสิ่งที่อยู่เบื้องหลังหน้าต่างบานนั้นล้วนเป็นต้องประหลาด...

กลับมาอีกครั้งกับการอัปเดตเมนูใหม่และราคาปัจจุบันของ ร้านไฟน์ไดนิ่ง ทั่วกรุงเทพฯ เนื่องจากช่วงนี้ ไฟน์ไดนิ่ง หลายแห่งเริ่มเข้าสู่ฤดูกาลใหม่กันแล้ว แถมยังเพิ่งผ่านงานประกาศรางวัลครั้งใหญ่ระดับเอเชียมาด้วย หลายๆ ร้านจึงกลายเป็นที่จับจ้อง จนนักอยากชิมหลายๆ คนอาจเลือกไม่ถูกว่าจะเริ่มจองโต๊ะที่ร้านไหนก่อนดี   และเพื่อช่วยให้ทุกคนเลือกง่ายขึ้น...

นี่คือลิสต์ร้านอาหารจากประเทศไทยที่คว้ารางวัลระดับเอเชียมาได้สำเร็จในปีนี้ จากเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2024 ที่เพิ่งประกาศผลไปเมื่อไม่กี่วันก่อน โดยรางวัลนี้มอบให้ร้านอาหารยอดเยี่ยม 50 แห่งทั่วทวีปเอเชีย และประเทศไทยก็มีร้านอาหารติดอยู่ในลิสต์นี้ถึง 15 แห่ง ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่มีร้านอาหารติดอันดับเยอะขนาดนี้ หากนับรวมตั้งแต่อ...

ย้อนกลับไปเมื่อต้นปี 2023 แบรนด์ ‘เขียง’ ภายใต้เซ็น กรุ๊ป ตั้งเป้าขยายแฟรนไชส์ เดินหน้ารุกตลาดต่างประเทศ ปักหมุดในภูมิภาคเอเชีย ภายใต้โมเดลธุรกิจแฟรนไชส์ เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคให้ครอบคลุมมากที่สุด อีกทั้งยังสามารถผลักดันแบรนด์ไทยให้เป็นที่รู้จักในต่างประเทศมากยิ่งขึ้น   โดยเริ่มต้นที่ประเทศมาเลเซีย สาขาแรกที่ Pavilion Bukit J...

ใครเป็นสายกินเตรียมเก็บโพยนี้ไว้เลย เพราะ THE STANDARD LIFE สรุปผลรางวัลเมื่อคืนนี้ (26 มีนาคม) จากเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2024 มาให้แล้ว และในปีนี้ก็มีเรื่องน่าลุ้นเกิดขึ้นมากมาย เพราะปีก่อนร้าน Le Du จากประเทศไทยติดอันดับ 1 ของเอเชีย! ปีนี้จึงมีสายตาจับจ้องกันเยอะว่าจะมีร้านไหนชิงตำแหน่งนี้ไปได้   ถ้าใครอยากรู้ว่าประเทศไหนมีร้า...

จบไปแล้วสดๆ ร้อนๆ เมื่อคืนนี้ (26 มีนาคม) จนอากาศต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส ณ กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ ก็ไม่ทำให้เรารู้สึกหนาว กับงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2024 งานประกาศรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับเอเชีย ที่ในปีนี้จัดขึ้นที่เกาหลีใต้เป็นครั้งแรก เหล่าเชฟและนักทำอาหารจากทั่วเอเชียจึงบินมารวมตัวกันถึงแดนกิมจิเพื่อมาแสดงความยินดีต่อกันใ...

หลายคนคงเคยได้ยินข่าวเกี่ยวกับ EA Rooftop at The Empire รูฟท็อปใหม่บนชั้น 55 ของตึกเอ็มไพร์ที่ได้ร้านกาแฟสเปเชียลตี้ % Arabica ประเดิมเปิดร้านแรกเมื่อสิ้นปีที่ผ่านมา ตอนนี้ EA Gallery มีร้านใหม่ๆ น่าสนใจเปิดให้บริการอยู่เพียบ เราจึงอยากชวนชาว LIFE มาอัปเดตกันหน่อยว่าด้านบนมีอะไรบ้าง   EA Gallery อ่านว่า เอ-ย่า แกลเลอรี เป็นรูฟท็อปด้านกิน...

ไหนใครชอบใช้ชีวิตกลางคืนมากกว่ากลางวันบ้าง?   ต้องบอกว่าช่วงนี้กรุงเทพฯ สภาพอากาศเริ่มร้อนแบบสุดๆ ยิ่งตอนกลางวันยิ่งร้อนจนไม่อยากจะออกไปไหน ไม่อยากทำอะไร บางทีออกไปข้างนอกตอนกลางวันเราต้องเจอกับปัญหาคนเยอะและรถติดอีก จริงๆ ปัญหาเหล่านั้นมันก็มีทางแก้อยู่ คือลองปรับมาใช้ชีวิตช่วงกลางคืนดู หรือใครที่ตอนกลางวันต้องทำงาน ทำกิจกรรมอย่างหนัก แ...