Menu

Eat & Drink

15 ธันวาคม 2018

กลิ่นของไวน์บอกอะไร และไวน์ที่คุณจิบอยู่ซ่อนกลิ่นอะไรไว้บ้าง?

ปัญหาโลกแตกสำหรับนักจิบไวน์มือใหม่ แน่นอนว่าไม่ใช่เรื่องของการเลือกชนิดไวน์ที่ตัวเองชอบ หรือการเลือกใช้แก้วไวน์ให้ถูกตามประเภทไวน์ เพราะนั่นดูจะเป็นปัญหาง่ายๆ ที่ใช้เวลาสักประเดี๋ยวก็เข้าใจแล้ว แต่ปัญหาโลกแตกที่เราพูดถึงมีความซับซ้อนที่มากกว่านั้น และมันเกี่ยวข้องกับเรื่องของ ‘กลิ่น’   เวลาเราได้ยินคนนั้นคนนี้พูดว่า ‘ไวน์ขวดนี้กลิ่นคล้าย...
15 ธันวาคม 2018

เอ๊ะ! ทำไมร้านซูชิดีๆ ในญี่ปุ่นถึงไม่เสิร์ฟแซลมอนดิบกันนะ

ไม่รู้เมื่อไรกันที่แซลมอนกลายเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนซูชิ ซาชิมิ หรือแซลมอนย่าง กินคู่กับข้าวและผักดอง เราหลงรักแซลมอน หลงใหลในรสชาตินุ่มละมุนลิ้นของเนื้อปลาสีส้มอมชมพู ที่มีมันแทรกบางๆ อย่างสม่ำเสมอ อยากกินแซลมอนเมื่อไรเป็นต้องเดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น สั่งซูชิ ซาชิมิ กินอิ่มหนำ จนเป็นความคุ้นชินว่าอาหารญี่ปุ่นต้องมีแซลมอน และแซ...
8 ธันวาคม 2018

ทายซิ เขาและเธอชอบหม่ำอะไรช่วงเทศกาล?

ชวนคุณมาเดาจานโปรดของคนดังช่วงเทศกาล ทายซิ คนโปรดของคุณจะชอบหม่ำอะไรขณะนอนเอกเขนกช่วงวันหยุดสุขสันต์? (เขาหรือเธออาจจะชอบกินอะไรบ้านๆ ก็ได้นะ)     ภาพประกอบ: Thiencharas W.  พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า...
7 ธันวาคม 2018

อาหารไทยบ้านๆ กับไวน์ ใครว่าไม่เข้ากัน?

ดิฉันว่าคุณคงไม่เถียงว่าอาหารไทยเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกชาติหนึ่ง แต่การหยิบไวน์ซึ่งเป็นรสชาติจากตะวันตกมาจับคู่กับรสเปรี้ยว หวาน เค็ม มัน แบบบ้านเราล่ะ มันจะเข้ากันเหรอ?   อยากรู้ต้องลอง   อาหารไทยมีความพิเศษ แต่พิเศษอย่างไร เราขอให้คุณหลับตาแล้วบรรยายถึงความเป็นความอร่อยแบบชาติสยามมาสัก 1 ประโยคสิ (เดี๋ยวเรานั่งรอ...) ...
7 ธันวาคม 2018

ข้าวเหนียวมะม่วงและทับทิมกรอบ ติดอันดับ 50 ขนมอร่อยทั่วโลก จาก CNN

นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวอันน่าตื่นตา ก็มีอาหารนี่แหละที่ทำให้เหล่านักเดินทางเผลอตัวเผลอใจได้โดยง่าย โดยเฉพาะของหวานแสนอร่อยของแต่ละชาติ ลิ้มลองเมื่อไร จิตใจก็แทบละลายลงไปกองกับพื้นทุกที   ไม่นานมานี้ CNN สำนักข่าวชื่อดัง จัดอันดับ 50 ของหวานแสนอร่อยทั่วโลก โดยเรียงตามตัวอักษร คัดเลือกโดยทีมงาน CNN และ เจน โรส สมิทธ (Jen Rose Smith) เชฟขน...
7 ธันวาคม 2018

#คลีนมาตั้งแต่ยุคกรีก มนุษย์กินอะไร ‘เพื่อสุขภาพ’ กันมาบ้างในประวัติศาสตร์?

ยุคนี้ไม่มีใครไม่คุ้นเคยกับคำว่า ‘อาหารสุขภาพ’ หรือที่เรียกกันคุ้นปากว่า ‘อาหารคลีน’ และคำว่า ‘กินคลีน’ ก็กลายมาเป็นกริยาคำใหม่ที่บ่งบอกถึงการทานอาหารที่ปราศจากการปรุงแต่งมากนัก ดีต่อสุขภาพ และอาจมีการคำนวณปริมาณแคลอรีพ่วงเข้ามาด้วย แน่นอนว่าการกินแนวนี้เป็นที่โปรดปรานของหมู่มวลผู้รักสุขภาพ และชื่อของวัตถุดิบที่คุ้นหูกันอยู่บ่อยๆ อย่าง อกไก่ ควินัว...
7 ธันวาคม 2018

คอฟฟี่บาร์แห่งแรกของ CPS CHAP เอาใจแฟชั่นนิสต้าคอกาแฟ

เมื่อแฟชั่นและไลฟ์สไตล์แยกกันไม่ออก จึงไม่น่าแปลกใจที่ทุกวันนี้แบรนด์เสื้อผ้าเด่นดังต่างๆ จะผุดคาเฟ่หรือร้านอาหารของตัวเองแทบทุกวัน บ้างมาในรูปแบบคาเฟ่เต็มตัวมีที่ทางให้ลูกค้านั่ง บ้างสร้างเป็น Pop-up คาเฟ่เปิดขายแค่ระยะเวลาสั้นๆ หรือไม่ก็สร้างเป็นคอฟฟี่บาร์ขนาดย่อมๆ ภายในตัวร้าน เพื่อให้เหล่าสาวกที่ชื่นชอบแบรนด์อยู่แล้ว ได้ลิ้มลองรสชาติเครื่องดื่ม...
6 ธันวาคม 2018

‘ให้ทุกคำ…แทนสัญญา’ 60 ปี KCG Corporation กับการเดินหน้าสร้างสรรค์รสชาติ เพื่อทุกคำที่มีคุณค่า [Advertorial]

  เรียกเสียงฮือฮาและน้ำตาล้นจอได้เป็นอย่างดี หลังจากแชนแนลยูทูบของ KCG Corporation ปล่อยภาพยนตร์โฆษณา สาย ? | Miss Call ออกมาเมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายนที่ผ่านมา จนทำให้ใครหลายคนหันกลับมาให้ความสำคัญกับการมีชีวิต และตั้งคำถามกับตัวเองว่า “เราเคยทำตาม ‘คำสัญญา’ ที่ให้ไว้กับใครแล้วหรือยัง?”   https://www.youtube.com/watch?v=CLURMG...
3 ธันวาคม 2018

ปลุกความละเมียดในดีเอ็นเอไทย เพื่อนำสู่การสร้างประสบการณ์ใหม่แบบฉบับ ‘ช้าง’ [Advertorial]

“จริงๆ แล้วความละเมียดไม่ใช่เพียงปรัชญาการทำงานของช้าง ที่หมายถึงความละเมียด ความประณีต ในการคิดสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ต่างๆ สู่ผู้บริโภค แต่ความละเมียดเป็นเหมือนดีเอ็นเอที่อยู่ในตัวคนไทยทุกคนอยู่แล้ว ช้างเพียงแค่ปลุกเอาความละเมียด ซึ่งเป็นดีเอ็นเอไทยให้กลับคืนมาอีกครั้ง”   โฆษิต สุขสิงห์ ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจเบียร์ประเทศไทย...
30 พฤศจิกายน 2018

รสไวน์ที่แตกต่างเป็นอย่างไร? จงใช้ลิ้นของคุณให้เป็นประโยชน์

หลายครั้งที่ได้ลิ้มรสไวน์แล้วได้ทราบข้อมูลที่ว่าด้วย ‘รส’ ของไวน์ต่างๆ บ้างก็บอกว่ามีรสชาติคล้ายเบอร์รี ไวน์ตัวนี้แทนนินสูงจัง หรือไวน์ตัวนี้ดื่มง่ายบอดี้เบามาก แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าไวน์แต่ละชนิดมีรสชาติแตกต่างกันอย่างไร ต้องใช้จินตนาการควบคู่ไปด้วยหรือเปล่า หรือใช้เพียงแค่ลิ้นของคุณให้เป็นประโยชน์?   รสชาติไวน์ที่แตกต่างนั้นขึ้นอยู่ก...

MOST POPULAR