Menu

Eat & Drink

12 ตุลาคม 2018

Afternoon Tea Reimagined จิบน้ำชายามบ่ายอย่างไรให้อิ่มมากที่ Siam Kempinski

เวลาได้ยินเรื่องกิจกรรม ‘การจิบน้ำชายามบ่าย’ เราฟังดูแล้วก็จะนึกภาพกิจกรรมดังกล่าวว่าต้องเป็นช่วงเวลาที่มีจริตเยอะแยะยุบยับ กินขนมชิ้นเล็กชิ้นน้อยในสวนหน้าบ้าน พร้อมดื่มชาร้อนๆ นั่งใช้เวลาพูดคุยสนทนา หัวร่อต่อกระซิกพลางเอามือป้องปากอย่างน่าเอ็นดู...แต่ไม่ได้รู้สึกอิ่มท้อง ซึ่งนั่นก็ถูกต้องแล้ว เพราะอาฟเตอร์นูนทีเป็นเพียงมื้อเล็กระหว่างวันเท่านั้นตา...
11 ตุลาคม 2018

ไขกระดูก เนยกล้วย นมปลอมๆ พาเหรดค็อกเทลชวนฉงนตัวใหม่จาก Tropic City

บาร์เทนเดอร์คู่หู เซบาสเตียน เดอ ลา ครูซ (Sebastian De la Cruz) และฟิลิป สเตฟาเนส (Philip Stefanescu) แห่งบาร์ลายดอก Tropic City ร้านค็อกเทลสไตล์เขตร้อนแห่งแรกของกรุงเทพฯ ปล่อยเซตค็อกเทลใหม่ กับเทคนิคการทำที่ชวนตาโตไม่แพ้เดิม     เซตเมนูใหม่ Volume 2 ที่มีค็อกเทลตัวใหม่ถึง 8 ตัวนี้ แน่นอนว่ายังคงชูโรงเรื่องการนำเสนอรสชาติแปลกให...
10 ตุลาคม 2018

ไม่เอา ไม่อ้วน กินเจอย่างไรให้ได้บุญ รอบพุงไม่ถามหา

เป็นประจำทุกปีที่เมื่อถึงเดือนตุลาคม เทศกาลอาหารในบ้านเราจะกลับมาคึกคักอีกครั้ง เพราะเดือนนี้เป็นเดือนแห่งเทศกาลกินเจ ที่คนส่วนใหญ่กินเพื่อเพิ่มบุญบารมี ละเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์ ซึ่งแรกเริ่มเป็นเพียงประเพณีที่สืบทอดมาในครอบครัวเชื้อสายจีน แต่ปัจจุบันต่อให้ไม่จีนก็กินเจได้ หากมีความตั้งใจจริง แต่สิ่งที่หลายคนยังเข้าใจผิดเกี่ยวกับการกินเจคือ เชื่...
8 ตุลาคม 2018

สเลอปี้ เกล็ดหิมะแห่งความอร่อย

สเลอปี้ เครื่องดื่มที่ครองใจมหาชนมาจนถึงวันนี้ ไม่น่าเชื่อว่ามีต้นกำเนิดในปี 1965 หรือราว 53 ปีที่แล้ว!   ก่อนจะมาเป็นน้ำอัดลมปั่นสีสดใสในชื่อ สเลอปี้ (Slurpee) ต้นกำเนิดของมันต้องย้อนไปปลายยุค 1950 เมื่อ Omar Knedlik เจ้าของร้าน Dairy Queen ในรัฐแคนซัส สหรัฐอเมริกา พบปัญหาเครื่องกดน้ำอัดลมของร้านเสียอยู่บ่อยๆ จนทำให้เขาต้องเอาน้ำอัดลมเห...
8 ตุลาคม 2018

‘ปายในวสันตฤดู’ เที่ยวปาย ชิมปายในสายฝน

THE STANDARD เคยนำเสนอเกี่ยวกับการส่งเสริมการท่องเที่ยวในสไตล์ Gastronomy Tourism ที่อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน กันไปในบทความ ‘ปายในฤดูกาล’ เที่ยวชิมรสปายในมุมมองใหม่สไตล์ Gastronomy Tourism ที่ทำให้รู้ว่าเมืองปายนี้อุดมไปด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพที่หลากหลายทั้งทางชีวภาพและรสชาติ และเมื่อผ่านการปรุงสร้างสรรค์โดยเชฟมากฝีมือ ก็ยิ่งเป็นการช่วยยกระดับ...
7 ตุลาคม 2018

Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง จุดนัดพบสำหรับบรันช์มื้อสายและกาแฟยามบ่าย

แม้ ‘Craftsman x บ้านอาจารย์ฝรั่ง’ จะโดดเด่นด้านกาแฟที่ Craftsman Roastery สร้างชื่อมาตั้งแต่สาขาเย็นอากาศ แต่เพื่อเติมเต็มวันสบายๆ ของลูกค้าที่อยากเข้ามาเยี่ยมชมและดื่มด่ำกับบรรยากาศบ้านเก่าของอาจารย์ฝรั่ง หรืออาจารย์ศิลป์ พีระศรี ที่มีอายุนับร้อยปีแห่งนี้ ทางร้านจึงเพิ่มส่วนของเมนูอาหารที่เน้นหนักไปทางอิตาเลียนตอนใต้ เนื่องจากอาจารย์ศิลป์เกิดที่เ...
6 ตุลาคม 2018

รัฐเท็กซัสประกาศกฎหมายใหม่ ตั้งเป้าลดอาหารและขยะเหลือทิ้ง

อาจพูดได้ว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมแล้วหรือไม่ที่ธุรกิจร้านอาหารต่างๆ จะหันมาสนใจและให้ความสำคัญกับ ‘ของเหลือทิ้ง’ มากขึ้น ซึ่งกรณีดังกล่าวได้เกิดขึ้นเป็นรูปเป็นร่างแล้วในเมืองออสติน รัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา และนับว่าเป็นก้าวสำคัญของแนวคิดเรื่องการจัดการอาหารที่น่าสนใจ   ออสติน เมืองหลวงของรัฐเท็กซัส เพิ่งจะประกาศข้อกำหนดใหม่เมื่อวันจันทร์ที่ ...
5 ตุลาคม 2018

เหตุผลที่ใครๆ ก็มาจิบไวน์ที่บารอสซาแวลลีย์ ผืนดินสีเขียวแดนจิงโจ้ และน้ำองุ่นคิดต่าง

เราชวนคุณดิ่งลงใต้สู่เมืองในประเทศออสเตรเลียสู่ผืนดินอันเขียวชอุ่ม บ้านของไวน์นานาชนิดอันลือชื่อของคนออสซี่อย่างบารอสซาแวลลีย์ (Barossa Valley) ในแอดิเลด ตามหาเหตุผลว่าทำไมใครๆ ถึงมักมาจิบไวน์ที่นี่กันนัก   นายพล วิลเลียม ไลต์ นักสำรวจผู้บุกเบิกเมืองและ (เกือบจะ) ได้ตั้งชื่อเมืองบารอสซา   ทำความรู้จักบารอสซากันสักหน่อย บารอ...
5 ตุลาคม 2018

Rotiboy ขนมปังก้อนรสกาแฟ ที่ดึงดูดคนด้วยกลิ่นแสนเย้ายวน

ก่อนจะมาถึงความฮอตของโดนัทคริสปี้ ครีม และป๊อปคอร์นยี่ห้อการ์เร็ตต์ ประเทศไทยเราเคยตกหลุมรักกลิ่นอันหอมหวานของขนมปังอบสัญชาติมาเลเซียนาม ‘โรตีบอย’ (Rotiboy) ขนมปังทรงครึ่งวงกลมขนาดเท่าฝามือ ราดด้วยครีมกาแฟคาราเมล ก่อนนำไปอบจนฟูนุ่ม ส่งกลิ่นหอมรัญจวนชวนหลงไปหลายช่วงตึก ใครได้กลิ่นเป็นต้องเดินตามต่อแถวซื้อกันทุกรายไป   ภาพผู้คนยืนต่อคิวซื้...
4 ตุลาคม 2018

หน้าหนาวกำลังมา! Johnnie Walker ชวน Game of Thrones ปล่อยวิสกี้รุ่นพิเศษ ‘White Walker’

แบรนด์วิสกี้ชื่อดัง Johnnie Walker จับมือกับ HBO ผลิตเครื่องดื่มรุ่นพิเศษที่ได้แรงบันดาลใจจากซีรีส์ชื่อดังอย่าง Game of Thrones   เครื่องดื่มรุ่นพิเศษนี้คือ ‘White Walker’ ที่ตั้งชื่อตามไวต์วอล์กเกอร์ สิ่งมีชีวิตนอกกำแพงจากแดนที่หนาวนานนิรันดร์ในตำนาน จากหนังสือดังของ จอร์จ อาร์. อาร์. มาร์ติน (George R. R. Martin) โดยมีกลิ่นของคาราเมล ...

MOST POPULAR