IGNIV Bangkok เปิดเมนูใหม่ ที่อยากให้ทุกคนได้แชร์อาหารและโมเมนต์ดีๆ ร่วมกัน

เมื่อ IGNIV Bangkok ปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ที่ยังคงเอกลัษณ์ของอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์แชริ่ง ที่ไม่ได้ยกมาเป็นจานแบบของใครของมัน แต่เสิร์ฟมาเป็นจานเปลขนาดใหญ่ให้เหล่าสมาชิกบนโต๊ะอาหารได้ตักชิมกันตามใจชอบ

IGNIV Bangkok ก่อตั้งโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) เชฟมิชลินสตาร์คนดังที่ขยายมาเปิดร้านอาหารในเครือ IGNIV นอกประเทศสวิตเซอร์แลนด์เป็นครั้งแรก โดยมีเชฟเดวิด ฮาร์ตวิก (David Hartwig) มาประจำตำแหน่งหัวหน้าเชฟ ที่นี่เชฟได้หยิบเอาวัตถุดิบและเทคนิคการทำอาหารของชาวเอเชียมาใช้ในบางเมนู จะไม่ออกยุโรปจ๋า เช่น กิมจิของชาวเกาหลีที่ถูกเอามาใช้เสิร์ฟในจานหลักของเมนูประจำซัมเมอร์ด้วย

บทความที่เกี่ยวข้อง

เชฟเดวิด ฮาร์ตวิก (David Hartwig) มาประจำตำแหน่งหัวหน้าเชฟ

และอย่างที่บอกว่าอาหารของที่นี่ แม้เป็นไฟน์ไดนิ่งแต่จะเสิร์ฟมาในจานแชร์ นั่นหมายความว่าจานอาหารจะมีขนาดใหญ่ ซึ่งคนร่วมโต๊ะสามารถตักแบ่งกันได้เลย แต่หากเมนูไหนที่เชฟอยากนำเสนอเป็นชิ้นหรือเป็นคำ ก็จะถูกยกมาเสิร์ฟตามจำนวนคนที่มาร่วมรับประทาน ถือเป็นอีกประสบการณ์ใหม่ในการกินไฟน์ไดนิ่งที่คนไทยคุ้นเคยและน่าจะเข้าใจได้ไม่ยาก

ส่วนเมนูใหม่ประจำซีซันนี้นำเสนอ 4 ประเภทเช่นเคย ได้แก่ จานกินเล่น (Snack) เช่น ฟัวกราส์เสิร์ฟมาในโคน หรือ ทาโก้ทรัฟเฟิล ส่วนอาหารเรียกน้ำย่อย (Starter) ก็มี ปลาฮามาจิ และ บีฟทาทาร์ใส่คาเวียร์ ฯลฯ

อาหารเรียกน้ำย่อย (Starter) เสิร์ฟมาทั้งหมด 7 จาน

จานหลัก (Main) มีจานนกกระทา หรือ ราวิโอลีใส่ชีส Taleggio ฯลฯ และจานขนมหวาน (Dessert) ที่มีซูเฟล่มะพร้าวเสิร์ฟ อาหารแต่ละประเภทจะมี 4-5 จาน รวมๆ แล้วต่อมื้อจะมีมาเสิร์ฟ 19 จาน ซึ่งกินเวลาค่อนข้างมาก อาจต้องแพลนเวลากันดีๆ หากว่ามากินมื้อบ่าย และต้องขอบอกไว้ก่อนว่ารสชาติอาหารของ IGNIV Bangkok ค่อนข้างมาครบทั้งเค็มและเปรี้ยว ไม่ได้ออกแนวนิ่งๆ กลมๆ ต้องมาลองถึงจะรู้ว่าเป็นอย่างไร

จานหลัก (Main) มื้อนี้มีทั้งหมด 5 จาน

ขนมหวาน 4 จาน

IGNIV Bangkok เปิดวันละ 2 รอบ ได้แก่ รอบเที่ยงและมื้อเย็น ทุกวันพฤหัสบดี-จันทร์ สนนราคา 4,500 บาทต่อคน ต้องลองติดตามกันต่อไปว่า เมนูถัดไปของ IGNIV รังนกจากสวิตเซอร์แลนด์แห่งนี้จะมีลูกเล่นอะไรมานำเสนอพวกเราอีก