เอ่ยถึงชายฝั่งริเวียราก็พานให้นึกถึงบรรยากาศช่วงซัมเมอร์ของนีซ คานส์ แซงต์โตรเปซ ไปจนถึงมาร์กเซย กลิ่นอายของวันหยุดฤดูร้อน น้ำทะเลสีสด สาวในชุดบิกินี ร่มชายหาด และอาหารทะเลรสชาติสดชื่น หากคุณคิดถึงบรรยากาศเหล่านั้นแต่ไม่สามารถบินลัดฟ้าไปได้ข้ามคืน เราแนะนำให้ลองเปลี่ยนมื้อสายวันอาทิตย์เป็น Sunday Riviera Brunch ของห้องอาหารอลาตี้ (ALATi) โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
Sunday Riviera Brunch เป็นบรันช์ล่าสุดของห้องอาหารอลาตี้ ที่ได้เชฟ Carlo Valenziano มากำกับดูแล โดยเชฟหยิบเอาประสบการณ์อันน่าจดจำจากการเดินทาง ณ ชายฝั่งริเวียรา ตั้งแต่เมืองนีซ คานส์ แซงต์โตรเปซ ไปจนถึงเมืองมาร์กเซยของฝรั่งเศส รวมถึงชายฝั่งริเวียราของอิตาลีและสเปน มาเป็นแรงบันดาลใจออกแบบมื้ออาหารที่นำเอาเมนูคลาสสิกและเมนูร่วมสมัยผนวกเข้าด้วยกัน
เมนูที่ต้องสั่ง คือ ซีฟู้ดแพลตเตอร์ (Seafood Platter) จานต้อนรับเสิร์ฟอาหารทะเลรวม 5 ชนิด ได้แก่ หอยนางรมฝรั่งเศส กุ้งล็อบสเตอร์มหาสมุทรแอตแลนติก รีมูเลดปู กุ้ง และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และล็อบสเตอร์บิสก์ท็อปด้วยวิปครีมสด
เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเป็นแบบอะลาคาร์ต สั่งได้ไม่จำกัด ไม่ว่าจะเป็นปลาทูน่าย่าง เสิร์ฟพร้อมเฟนเนล ซอสพริกหยวกรมควัน ครีมเปรี้ยว และน้ำมันผักชีฝรั่ง หรือโรลล็อบสเตอร์และกุ้งโรล ทำจากขนมปังเบเกิลบริยอชเนื้อนุ่มสอดไส้กุ้งและรีมูเลดล็อบสเตอร์
ชาคูเทอรี (Charcuterie) แนะนำพาร์มาแฮมที่บ่มนานถึง 20 เดือน โฮมเมดฟัวกราส์ เนื้อเป็ดบดพร้อมผักดองและเครื่องเคียง ฯลฯ จานหลักมีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสเต๊กเนื้อวากิว ผักโขมกระเทียม เห็ด ราดด้วยซอสทรัฟเฟิล ฟัวกราส์ ซี่โครงแกะจากประเทศออสเตรเลียเสิร์ฟกับเอโอพีมันบดอบเนย เมนูเป็ดกงฟีเสิร์ฟพร้อมครีมฟักทองและครีมมัสตาร์ดราดด้วยซอสไธม์ เมนูตับเป็ดฟัวกราส์เสิร์ฟกับผลองุ่น สเต๊กปลาแซลมอนนอร์เวย์ และปลาหิมะย่างเสิร์ฟกับครีมบรอกโคลี ฯลฯ
Sunday Riviera Brunch เปิดให้บริการทุกวันอาทิตย์ ณ ห้องอาหารอลาตี้ เวลา 12.30-16.00 น. สนนราคา 3,200++ บาทต่อท่าน รวมน้ำแร่ น้ำแร่อัดก๊าซ ซอฟต์ดริงก์ ซิกเนเจอร์ม็อกเทล ชา และกาแฟ
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมและเมนูได้ที่ www.kempinski.com หรือโทร. 0 2162 9000
ภาพ: Courtesy of Brand
