หลังจากพักครัวไปนานร่วมเดือน ‘Côte by Mauro Colagreco’ ก็กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งแล้ว พร้อมบรรยากาศใหม่ที่น่าสนใจกว่าเดิม เพราะเพิ่มโซนครัวแบบ Show Kitchen ให้เราเห็นการทำอาหารและทีมเชฟได้ด้วย
พอนึกกลับไป สิ่งเดียวที่ขาดเมื่อตอนเรามาชิมอาหารที่ Côte ก็คือการไม่ได้เจอทีมเชฟนี่แหละ เพราะถึงแม้อาหารจะสมบูรณ์แบบแค่ไหน แต่หากเป็นไฟน์ไดนิ่งแล้ว การได้เจอทีมเชฟเบื้องหลังก็เป็นอีกประสบการณ์ที่จะทำให้มื้อนั้นพิเศษขึ้นมา พอได้โอกาสปรับปรุงครัวใหม่ให้เชฟโชว์ฝีมือได้เต็มที่กว่าเดิม Côte จึงเพิ่มลูกเล่นใหม่ๆ เข้ามาด้วย ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ Show Kitchen อย่างที่เราบอกไป
ส่วนอีกสิ่งใหม่น่าสนใจก็คือ Côte เพิ่มการเสิร์ฟอาหารในห้อง The Library ซึ่งปกติจะใช้เป็นโซนต้อนรับอย่างเดียว ทว่าตอนนี้ เชฟดาวิเด การาวาเกลีย เฮดเชฟประจำห้องอาหาร ทำเซ็ตเมนูแบบใหม่ชื่อว่า ‘Buchées’ มาให้ลองด้วย
Buchées จะประกอบไปด้วย อาหารคาว 5 เมนู ของหวาน 5 อย่าง และไวน์แพริ่ง 3 แก้ว ในราคา 2,500++ บาท โดยจะเป็นแนวของกินเล่นและของว่าง ที่เน้นชูวัตถุดิบตามฤดูกาล
ส่วนคอร์สเมนูปกติของ Côte ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำยังมีอยู่เช่นเดิม สามารถสอบถามหรือจองที่นั่งไปลองประสบการณ์ใหม่ๆ ก่อนใครได้ที่ Côte by Mauro Colagreco
