Nihachi เป็นร้านแกงกะหรี่เบสผักเปิดใหม่ย่านอารีย์ที่อยู่ในตึกเล็กๆ ตกแต่งด้วยสีขาว เมื่อเดินเข้าไปในซอยแล้วเจอกับร้านก็จะรู้สึกเหมือนเดินทะลุมิติไปอยู่ที่ตรอกไหนสักแห่งในญี่ปุ่น เพราะการตกแต่งของร้านและความร่มรื่นในซอยพหลโยธิน 8 นั้นส่งเสริมกันให้บรรยากาศดูญี่ปุ่นขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ
บรรยากาศร้าน
“คนกินแกงกะหรี่มีหลายแบบ บางคนชอบแบบเครื่องแกงเครื่องเทศเผ็ดแรง บางคนชอบแบบรสกลางมีความละมุน เราเปิดร้านเพราะอยากทำแกงกะหรี่ในแบบที่เราชอบ”
แล้วแกงกะหรี่ในแบบที่ Nihachi ชอบเป็นแบบไหนล่ะ ทางร้านก็ตอบมาว่าเป็นข้าวแกงกะหรี่ที่รสไม่จัดมาก ไม่หนักเครื่องแกงแบบอินเดีย แต่ได้กลิ่นเครื่องแกงอยู่บ้างประมาณหนึ่ง และรสชาติต้องกลมกล่อมเผ็ดกำลังดี แกงกะหรี่ของที่ Nihachi จึงออกมาในแบบสูตรของจังหวัดนากาโนะ ประเทศญี่ปุ่น ที่เน้นใช้ผักในการทำเบสน้ำแกง และมีรสชาติไม่จัดมากในแบบที่ทางร้านชอบ
ข้าวแกงกะหรี่ของร้าน Nihachi
แกงกะหรี่เบสผักเป็นแกงกะหรี่ที่กินง่าย ไม่หนักท้องจนเกินไป และได้เรื่องสุขภาพด้วย รสชาติหวานของน้ำแกงนั้นเป็นความหวานธรรมชาติที่ได้จากการเคี่ยวผักเป็นเวลานานจนน้ำแกงเข้มข้น โดยไม่ต้องใส่ตัวช่วยอย่างแป้ง น้ำตาล หรือสารปรุงแต่งอะไรเลย ทางร้านเลือกใช้ผัก 7-8 ชนิดในการทำน้ำแกง ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศที่ให้วิตามินซีสูง แครอตที่มีเบตาแคโรทีน และอื่นๆ อีกมายมาย
ข้าวแกงกะหรี่กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด (178 บาท) เพิ่มเชดดาร์ชีสแผ่น (28 บาท)
“แกงกะหรี่เข้ากับของทอดเป็นพิเศษ” ทางร้านบอกแบบนั้น เมนูในร้านจึงเต็มไปด้วยแกงกะหรี่ที่จับคู่กับของทอด และมีท็อปปิ้งให้ลูกค้าเลือกมากมาย เริ่มที่ ข้าวแกงกะหรี่กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด (178 บาท) เพิ่มเชดดาร์ชีสแผ่น (28 บาท) ข้าวแกงกะหรี่ที่จับคู่กับของทอดพื้นฐานที่ใครๆ ก็ชอบอย่างกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด เมื่อเพิ่มเชดดาร์ชีสแผ่นเข้าไปก็เข้ากันได้ดีกว่าเดิม
ข้าวแกงกะหรี่ปลาอาจิชุบแป้งทอด (198 บาท) เพิ่มเห็ดญี่ปุ่นย่าง (58 บาท)
ข้าวแกงกะหรี่เบอร์เกอร์เนื้อ (288 บาท)
หรือจะเป็นเมนูที่หากินได้ยากตามร้านแกงกะหรี่ทั่วไปอย่าง ข้าวแกงกะหรี่ปลาอาจิชุบแป้งทอด (198 บาท) เพิ่มเห็ดญี่ปุ่นย่าง (58 บาท) ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพด้วยปลาอาจิที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์ กับเห็ดที่ทำให้ข้าวแกงกะหรี่จานนี้เต็มไปด้วยสิ่งที่มีประโยชน์ ส่วนเมนูยอดฮิตประจำร้านแกงกะหรี่อย่างแฮมเบิร์กก็มี ข้าวแกงกะหรี่เบอร์เกอร์เนื้อ (288 บาท) แฮมเบิร์กเนื้อวัวหนานุ่มเสิร์ฟมาพร้อมกับชีสและไข่ดาวเยิ้มๆ เวลากินให้เจาะไข่แดงแล้วกินพร้อมกันทีเดียวทั้งไข่ แฮมเบิร์ก ชีส น้ำแกง และข้าว จะได้รสสัมผัสแสนคอมฟอร์ตของแกงกะหรี่ที่คุ้นเคย
Open: วันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.00-20.00 น. (ปิดวันจันทร์)
Address: 23/1 ซอยพหลโยธิน 8 สามเสนใน กรุงเทพฯ
Budget: 150-300 บาท
Contact: 09 8555 1505
Website: https://www.facebook.com/nihachi/
Map:
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
บทความนี้ถ่ายทำช่วงต้นเดือนเมษายน 2564 ที่เป็นช่วงก่อนการระบาดระลอกใหม่ของโควิด-19
