TASTE: Sasori Chu อิซากายะที่ไม่มีใครเหมือน ทั้งกับแกล้มและชูร์ราสโก

Sasori Chu อิซากายะแนวใหม่ ที่ผสมผสานความเป็นบราซิล-ญี่ปุ่น ที่เมนูจะเป็นชูร์ราสโกสไตล์บราซิล แต่คุณก็สามารถกินทุกอย่างด้วยตะเกียบแบบญี่ปุ่นได้โดยไม่รู้สึกแปลกเลยสักนิด

เมนูในร้านจะเป็นเมนูกับแกล้มจานเล็กๆ แต่ก็มีชูร์ราสโก หรือบาร์บีคิวสไตล์บราซิล ที่นำเนื้อสัตว์ส่วนต่างๆ มาหมัก เสียบเหล็ก และย่างบนเตาถ่านแบบหมุน เวลาเสิร์ฟ ทางร้านจะยกเหล็กทั้งแท่งมาสไลซ์เนื้อให้ที่โต๊ะ เพราะการกินชูร์ราสโกให้อร่อยที่สุดตามแบบฉบับบราซิล คือต้องกินตอนที่ร้อนที่สุด

บรรยากาศ

Sasori Chu ตั้งอยู่บริเวณกลางซอยอารีย์ 1 เป็นร้านขนาด 2 ชั้น ข้างในมีชุดโต๊ะเก้าอี้ไว้รอต้อนรับมากมาย แต่ถ้าใครอยากนั่งที่บาร์ ดูการทำอาหารของทางร้านไปด้วยก็สามารถไปจับจองได้ ส่วนชั้นบนจะเป็นพื้นที่สำหรับโต๊ะญี่ปุ่น

Brussel Sprouts (180 บาท) และ Potato n Pumpkin Salad (180 บาท)

Avocado Shrimp (230 บาท)

เริ่มที่เมนูจานเล็กๆ เบาๆ ก่อนอย่าง Brussel Sprouts (180 บาท) กะหล่ำดาวย่าง ที่เติมความเผ็ดด้วยพริกเล็กน้อย เรียกน้ำย่อยให้พร้อมกินจานต่อไป และ Potato n Pumpkin Salad (180 บาท) มันฝรั่งและฟักทองสไลซ์เป็นฝอย คลุกกับน้ำมันงา เป็นการหยิบเอาพืชผักตะวันตกมาทำให้มีรสชาติแบบเอเชีย และขยับขึ้นมาให้อิ่มขึ้นอีกสักนิดด้วย Avocado Shrimp (230 บาท) กราแตงกุ้งและอะโวคาโดที่ได้ทั้งรสชาติหวาน มัน เค็ม ครบ จนอยากสั่งจานที่สอง

Intestine Pesto (140 บาท) และ Chicken Heart (140 บาท)

Pork Belly Apple (160 บาท)

เครื่องดื่มก็ต้องคู่กับของย่าง Intestine Pesto (140 บาท) ไส้อ่อนย่างกับซอสเพสโต้ ที่เป็นกับแกล้มได้ดี หรือจะเป็น Chicken Heart (140 บาท) หัวใจไก่เสิร์ฟพร้อมกับหอมแขก Pork Belly Apple (160 บาท) หมูสามชั้นหมักเครื่องเทศ ย่างกับซอสแอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวหวาน เข้ากันได้ดี

Tenderloin Garlic (320 บาท)

Picanha Pepper (990 บาท) และ Pineapple n Apple (190 บาท)

Picanha Pepper (990 บาท)

มาดูที่หมวดชูร์ราสโกกันบ้าง ซึ่งเวลาเสิร์ฟ ทางร้านจะยกเหล็กทั้งด้ามออกมาและสไลซ์เนื้อใส่ในจานให้ถึงโต๊ะ เริ่มที่เบาๆ อย่าง Tenderloin Garlic (320 บาท) เนื้อส่วนเทนเดอร์ลอยน์หมักซอสกระเทียม ที่เนื้อนุ่มแบบแทบไม่ต้องเคี้ยว ส่วนใครที่อยากได้รสชาติเนื้ออย่างแท้จริง จะพลาดเมนูนี้ไปไม่ได้ Picanha Pepper (990 บาท) เนื้อพิคานย่าหมักแล้วนำไปย่างเกลือหรือพริกไทย ที่เพียงแค่โรยกระเทียมและพริกไทยก็อร่อยแล้ว หรือจะจิ้มกับซอสชิมิชูรีก็จัดจ้านไปอีกแบบ โดยจะเสิร์ฟคู่กับมันม่วงบดราดน้ำเกรวีและผักย่าง และอีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญของทางร้านคือ Pineapple n Apple (190 บาท) เมนูเคียงแบบบราซิลแท้ สับปะรดภูแลและแอปเปิ้ลเขียวหมักรัมย่างกับอบเชยและน้ำตาล เสิร์ฟมาแบบเสียบเหล็กให้ค่อยๆ หั่นออกมากินคู่กับเนื้อ ไม่ว่าจะกินคู่กับเนื้ออะไรก็เข้ากันได้ดีมาก

Mentaiko Spaghetti (320 บาท)

Rice Gravy Mushroom (220 บาท) และ Atlantic Shrimp (540 บาท)

Sweet Potato (180 บาท)

จานหลักแบบอิ่มๆ ก็มีทั้ง Mentaiko Spaghetti (320 บาท) สปาเกตตีเมนไทโกะที่ทุกอิซากายะต้องมี Rice Gravy Mushroom (220 บาท) ข้าวอบเกรวีกับเห็ดยานางิ ข้าวญี่ปุ่นอบกับซอสเกรวี เพิ่มรสชาติด้วยชีสและเห็ดยานางิอย่างดีอบกับซอสเกรวีไก่ คลุกกับชีสและเห็ดยานางิ Atlantic Shrimp (540 บาท) กุ้งหวานแอตแลนติกย่างกับซอสเนย ทำให้รสชาติของกุ้งหอมหวานมันมากขึ้น ก่อนกินแนะนำให้บีบเลมอนตัดให้ไม่เลี่ยนจนเกินไป และปิดท้ายด้วยเมนูที่จะกินเป็นจานเคียงหรือปิดท้ายเป็นของหวานก็ไม่ผิด Sweet Potato (180 บาท) มันหวานพันธุ์เบนิฮารุกะ เผาด้วยความร้อน ราดด้วยเนยและน้ำผึ้ง ยิ่งทำให้หวานฉ่ำขึ้นไปอีก