อาหาร

หลังจากที่ร้านอาหารโมเดิร์นออสเตรเลียน Freebird ปิดตัวลงในซอยสุขุมวิท 47 สองเชฟมากฝีมือ เชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล ร่วมกับ เชฟมิเชล โก ก็ได้สร้างโปรเจกต์ใหม่ร่วมกันอีกครั้งภายในบ้านเก่าในซอยสุขุมวิท 26 นาม Mia (มีอา) ซึ่งคราวนี้มาในรูปแบบโมเดิร์นยูโรเปียน โดยยังได้ร่วมงานกับอีกหนึ่งพาร์ตเนอร์คนสำคัญอย่าง จูเลียน อิมเบิร์ต เชฟผู้ฝากฝังผลงานอันโดดเด่นที่...

โซเชียลมีเดียแพลตฟอร์มที่ ‘ทรงอิทธิพล’ เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดดในปี 2020 ที่ผ่านมา แน่นอนว่าเราย่อมนึกถึง ‘Twitter’ ซึ่งความเคลื่อนไหวสำคัญๆ ไม่ว่าจะเป็นฝั่งบันเทิงหรือการเมือง ล้วนเกิดขึ้นในแพลตฟอร์มนี้ทั้งสิ้น   THE STANDARD มีโอกาสสัมภาษณ์พิเศษ อาร์วินเดอร์ กุจรัล กรรมการผู้จัดการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Twitter ผ่านอีเมล ถึ...

อย่าได้แปลกใจถ้าตอนนี้ร้านอาหารทะเลเล็กๆ ในท่าแพอีสต์ หรือเวิ้งแดง จังหวัดเชียงใหม่ จะกลายมาเป็นร้านอาหารสุดฮอต ที่ไม่ว่าใครแวะเวียนไปเชียงใหม่ในช่วงนี้ต้องหาโอกาสมาชิมจานปลาของที่นี่ให้ได้    ยักษ์กะโจน (YakkaJon Slow Fish Kitchen) เป็นร้านที่เน้นใช้อาหารทะเลสดจากกลุ่มประมงพื้นบ้านสามเสียม จังหวัดชุมพร ที่ชาวประมงเรือเล็กออกไปหาปลา...

เราเชื่อว่าถ้าคุณเป็นสายกิน คุณจะต้องรู้จักกับชื่อของเชฟชาลี กาเดอร์ แห่งร้านอาหารไทยอีสาน 100 มหาเศรษฐ์ เจ้าของรางวัล บิบ กูร์มองด์ จากมิชลินไกด์ เป็นอย่างดี รวมถึงได้เห็นเชฟจัดกิจกรรม Chef’s Table มื้อพิเศษร่วมกับเชฟท่านอื่นๆ อยู่เป็นระยะๆ แต่นี่จะเป็นครั้งแรกของร้านอาหารไทยในตำนานอย่าง Nara Thai Cuisine กับอีเวนต์อาหารสไตล์ Chef’s Table แบบนี้ แ...

การมาเยือนของฝุ่น PM2.5 นั้นสร้างความกังวลใจให้กับทุกคนที่อยู่ในพื้นที่ที่มีค่าฝุ่น PM2.5 ดังกล่าวเกินมาตรฐาน แม้ฝุ่นละอองขนาดเล็กเหล่านั้นจะแลดูเหมือนหมอกควันธรรมดา แต่อันตรายของมันนั้นอยู่ในระดับที่สูงมาก แม้แต่องค์กรอนามัยโลกยังกำหนดให้ฝุ่น PM 2.5 เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ประชากรโลกเสียชีวิตก่อนวัยอันควร (จาก 8 สาเหตุ) เพราะมันเพิ่มความเสี่ยงต่อ...

เช้าวันที่ 16 ธันวาคม 2563 รางวัลมิชลินไกด์ประจำปี 2021 ได้ประกาศไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ซึ่งในปีนี้มีร้านอาหารทั้งหมด 22 ร้านที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน 1 ดาว ในนี้เป็นร้านอาหารใหม่ทั้งหมด 3 ร้าน และมีเพียงร้านเดียวเท่านั้นที่อยู่นอกกรุงเทพฯ ในขณะที่ 6 ร้านได้รับรางวัลดาวมิชลิน 2 ดาว และมี 1 ร้านเป็นร้านใหม่นั่นคือ Chef’s Table นั่นทำให้ Le Bua เป็นโร...

กลับมาอีกครั้งกับการประกาศรางวัลสำหรับคนรักอาหารกับ มิชลินไกด์ 2021 กรุงเทพฯ ภูเก็ต เชียงใหม่ และพังงา ซึ่งไกด์บุ๊กในครั้งนี้เป็นปีที่ 4 แล้วสำหรับการจัดงานในประเทศไทย ปีนี้นอกเหนือจากความลุ้นที่ว่าใครจะเป็นร้านอาหารหน้าใหม่ที่ได้รับดาว การประกาศรางวัลมิชลินยังมาพร้อมกับ 3 รางวัลใหม่ ได้แก่ Michelin Guide Young Chef Award, Michelin Guide Service Aw...

ลืมภาพศูนย์อาหารแบบเดิมๆ ที่มีอยู่ในใจไปก่อน แล้วมาเปิดใจให้กับ Feast Ratchakru ศูนย์อาหารเปิดใหม่ในย่านอารีย์ที่เป็นศูนย์อาหารบรรยากาศธรรมชาติแห่งแรกใจกลางกรุง ด้วยทำเลที่เดินทางสะดวกเพียงแค่ 320 เมตรจากสถานี BTS อารีย์ที่คุณสามารถเดินมาถึงได้แบบสบายๆ     เพราะชีวิตเราเครียดเกินกว่าจะไปนั่งกินอาหารจานด่วนในบรรยากาศสุดแสน...

หากคุณเป็นคนรักอาหารซีฟู้ด นี่คือวันของคุณ เพราะวันที่ 14 ธันวาคมของทุกปีถือเป็นวันแห่งการเฉลิมฉลองให้กับอาหารฝรั่งเศสแสนคอมฟอร์ตจานหนึ่งที่มีชื่อว่า บุยยาเบส (Bouillabaisse Day)    อย่างไรก็ตาม จนถึงทุกวันนี้ยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าต้นกำเนิดจริงๆ ของซุปปลาสไตล์ฝรั่งเศสสูตรนี้เกิดขึ้นเมื่อไร แต่หลายทฤษฎีเล่าว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิด...

คนรักอาหารญี่ปุ่นเตรียมตัวต้อนรับ Tsuta ร้านราเมนแห่งแรกของโลกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ที่จะมาเปิดสาขาแรกและสาขาเดียวในประเทศไทยในวันที่ 22 ธันวาคมนี้   Tsuta เป็นร้านราเมนเจ้าดังในโตเกียวที่รู้จักกันดีในหมู่คนรักราเมน ถ้าใครที่เคยไปลิ้มลองราเมนที่ร้าน Tsuta ที่โตเกียวจะรู้กันว่าเป็นร้านที่ต้องรีบไปรับบัตรคิวกันตั้งแต่เช้า เพราะเป็นร้า...