×

อาหาร

24 มกราคม 2020

Nestlé ร่วมมือสองผู้ผลิตวัตถุดิบ Plant-based จากแคนาดา เร่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางเลือกรูปแบบใหม่

Nestlé ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจากสวิตเซอร์แลนด์ ประกาศความร่วมมือกับ Burcon และ Merit สองผู้ผลิตวัตถุดิบแบบ Plant-based เนื้อสัตว์ทางเลือกที่ทำขึ้นจากพืช เพื่อยกระดับกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มรูปแบบใหม่ที่มีส่วนผสมจากวัตถุดิบ Plant-based ให้สามารถวางจำหน่ายในตลาดได้เร็วขึ้น   สเตฟาน พัลเซอร์ หัวหน้าเจ้าหน...
วันคนรักชีส
20 มกราคม 2020

20 มกราคม – วันคนรักชีส

แม้จะหนักแคลอรี แต่ใครกันจะห้ามใจไหวเมื่อเห็นชีสเหลืองยืดยาวเหนียวหนุบ แถมยังมาพร้อมกับกลิ่นเฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากอาหารชนิดไหน กินกับอะไรก็อร่อย นำไปปรุงได้ทั้งอาหารคาวหวาน หรือจะกินเล่นๆ ก็ไม่มีใครว่า และถ้าคุณเป็นคนรักชีส วันนี้คือวันของคุณ   Cheese Lovers Day หรือวันคนรักชีส อุทิศให้กับชีสหลากหลายประเภทที่มาพร้อมกับเอกลักษณ์เฉพาะตัวที...
เทรนด์อาหาร 2020
24 ธันวาคม 2019

นี่คือ 10 เทรนด์อาหารมาแรงแซงโค้งน่าจับตามองแห่งปี 2020

บอกลาการบริโภคอาหารแบบเดิมๆ เพราะปี 2020 นั้นอยู่แค่เอื้อม พฤติกรรมและกระแสของพวกเราอาจค่อยๆ เปลี่ยนไป พร้อมกับเปิดรับเทรนด์ใหม่ๆ ที่ไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อสุขภาพแล้ว ยังอร่อยและรักษ์โลกด้วยผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น แต่เทรนด์ปีหน้าจะมีอะไรบ้าง ไปดูกัน   Seedlip เครื่องดื่ม ‘รส’ แอลกอฮอล์ที่ทำท่าจะมาแรงขึ้นเรื่อยๆ แต่ยังไม่...
28 พฤศจิกายน 2019

ถอดเคล็ดลับถ่ายรูปอาหาร ถ่ายด้วย iPhone อย่างไรให้สวยระดับฟู้ดดี้คนดัง

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่มักให้กล้องได้เชยชมความสวยงามน่าหม่ำของอาหารอยู่เป็นนิจ เราชวนมาขยับสเตปการถ่ายรูปอาหารให้น่าหม่ำยิ่งขึ้น พร้อมถอดรหัสการถ่ายภาพของกินด้วย iPhone ที่สามารถปรับไปใช้กับกล้องอื่นๆ ได้จากบล็อกเกอร์อาหารและนักชิมคนดังทั้ง 5 ทั้ง Kin-Kin, Golfphlat, Oatkomkrich, Jiranarong2 และ Eatography มาฝาก   Photo: @wearekinkin /Ins...
วันผู้ชายทำอาหารค่ำ
7 พฤศจิกายน 2019

7 November – วันผู้ชายทำอาหารค่ำ (Men Make Dinner Day)

เตรียมผ้ากันเปื้อนให้พร้อม เปิดสูตรอาหาร หั่นผัก หมักเนื้อ แล้วเข้าครัวโชว์เสน่ห์ปลายจวักแบบแมนๆ เพื่อสร้างค่ำคืนดินเนอร์แสนพิเศษให้กับคนที่คุณรัก   วันผู้ชายทำอาหารค่ำ หรือ Men Make Dinner Day คือวันที่ริเริ่มโดย แซนดี้ ชาร์คีย์ ในปี 2001 เพื่อรณรงค์ให้ผู้ชายหันมาเข้าครัวมากขึ้น โดยวันดังกล่าวจะมีขึ้นทุกวันพฤหัสบดีแรกของเดือนพฤศจิกายน จ...
Merriam-Webster
19 กันยายน 2019

พจนานุกรม Merriam-Webster เพิ่มศัพท์อาหาร Matcha, Umami, Campari, Americano ฯลฯ

เมื่อช่วงต้นปี Merriam-Webster บริษัทพจนานุกรมในสหรัฐฯ ได้เพิ่มคำศัพท์ใหม่จำนวน 640 คำ ซึ่งเป็นคำที่เกี่ยวข้องกับอาหารจำนวน 17 คำ ได้แก่คำว่า Bay-rum tree, Benedict, Bhut jolokia, Chai latte, Cheesemonger, Cow parsnip/Giant cow parsnip, Double-dip, Dulce de leche, Ghost pepper, Go-cup, Java, Mofongo, Steak (non-meat), Umami, Pinot, Americano และ Ca...
12 เมษายน 2019

เมนูดับร้อนคาว-หวาน จานไหนกินแล้วเย็น ปลอดภัย

ไม่สนุกแน่ถ้าช่วงหน้าร้อนในวันหยุดยาวแบบนี้คุณจะต้องนอนซมอยู่บ้าน เพราะอาหารเป็นพิษ หลังกินอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อนเชื้อโรคต่างๆ เพราะจากตัวเลขของปีนี้ ตั้งแต่วันที่ 1-25 มีนาคม 2562 พบผู้ป่วยอาหารเป็นพิษและท้องร่วงสูงถึง 54,516 รายภายในเดือนเดียว บอกแล้วว่า เรื่องกินเรื่องใหญ่ ไม่ใช่ว่าจะกินอะไรก็ได้     คลิกอ่านเพิ่...
15 มิถุนายน 2018

ของมันต้องกิน! ผลวิจัยเผยเหตุผลที่ทำให้เราต้านทานความอยากกินโดนัทได้ยาก

ดานา สมอล (Dana Small) หนึ่งในทีมนักทดลองจากมหาวิทยาลัยเยล 1 ใน 8 มหาวิทยาลัยเอกชนชื่อดังในกลุ่ม Ivy League ของสหรัฐอเมริกา ได้ศึกษาการตอบสนองของระบบสมองต่ออาหารประเภทต่างๆ โดยเฉพาะอาหารประเภทที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (แป้ง, น้ำตาล) หรือมีไขมันสูง และอาหารที่มีทั้งคาร์บและไขมันสูงอยู่ในเมนูเดียวกัน ซึ่งจะสแกนสมองอาสาสมัครที่กำลังรู้สึกหิว โดยจะให้แต่ละค...
2 เมษายน 2018

อยากรู้ไหม เรากินอะไรไปบ้าง? เทคโนโลยีใหม่ช่วยนับสารอาหาร เพียงแค่ติดบนฟัน

นอกจากการออกกำลังกาย อาหารก็เป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ที่ช่วยให้เรามีสุขภาพดี หลายคนอยากคุมอาหาร แต่การนั่งนับแคลอรีนั้นนับว่าเป็นเรื่องชวนหัวไม่น้อยเลย นักวิจัยกลุ่มหนึ่งจึงหาทางออกที่ทำให้การคุมอาหารสะดวกสบายขึ้นด้วยเทคโนโลยีที่ช่วยบอกปริมาณและสารอาหารที่เรารับประทานผ่านระบบเซนเซอร์ โดยติดไว้บนฟัน!   ทีมวิจัยจากภาควิชาวิศวกรรมชีวการแพทย...
7 มิถุนายน 2017

ชำแหละดาวมิชลิน ตอนที่ 1 กับเหตุผลที่การท่องเที่ยวไทยอยากได้มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ​

     วงการอาหารในบ้านเรากำลังตื่นตัวกันอย่างหนัก เพราะสิ่งยิ่งใหญ่อย่าง มิชลินไกด์บุ๊ก อันเป็นตำนานกำลังจะมาถึงเมืองไทย แต่ก่อนที่จะรู้ว่ามีร้านอาหารเด็ดๆ ร้านใดบ้างที่จะได้รับการติดดาวการันตีความอร่อยจากมิชลินให้เราได้ตระเวนไปกินตาม ก็น่าที่จะมาทำความรู้จักกับสมุดปกแดงเล่มนี้กันให้ถ่องแท้เสียก่อนว่า ทำไมจึงได้รับความเชื่อถือจนถ...