×
427837

อาหาร

แกะสูตรทำกิมจิต้นตำรับแบบเกาหลีที่คุณก็ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
2 ธันวาคม 2020

แกะสูตรทำกิมจิต้นตำรับแบบเกาหลีที่คุณก็ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายนที่ผ่านมา THE STANDARD POP ได้จัดกิจกรรม POP Workshop 05: DIY Kimchi Workshop ชวนคุณผู้อ่านมาร่วมศึกษาประวัติศาสตร์ของเครื่องเคียงชื่อดังจากเกาหลีอย่าง ‘กิมจิ’ พร้อมลงมือทำด้วยตัวเอง โดยเราได้เชฟและเจ้าของร้านชาวเกาหลี อันแทยัง หรือ เท็ด จากร้าน Changwon Express มาร่วมแชร์สูตรของคุณแม่ของเขาเองให้เราได้ลองทำตามกัน  &...
เหมือนไปกินที่ญี่ปุ่น คราฟต์ราเมน ดงบุริ และยากิโทริระดับมาสเตอร์เชฟ ที่ Totoya Ryoricho
2 ธันวาคม 2020

เหมือนไปกินที่ญี่ปุ่น คราฟต์ราเมน ดงบุริ และยากิโทริระดับมาสเตอร์เชฟ ที่ Totoya Ryoricho

  ถ้าพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองไทย แทบทุกร้านก็มีเมนูมาตรฐานคล้ายๆ กันหมด แต่ถ้าไปที่ญี่ปุ่นเราจะเห็นร้านอาหาร Specialty ที่เอาจริงเอาจังจนมีความเชี่ยวชาญในอาหารแต่ละอย่างอยู่เต็มไปหมด เมื่อเร็วๆ นี้เราเพิ่งได้ไปเยือนร้าน Totoya Ryoricho (อ่านออกเสียงว่า โตโตยะ เรียวริโช) ซึ่งอยู่ในย่านประชานิเวศน์ใกล้กับตลาดบองมาเช่ และแอบอิจฉาคนในย...
คอคราฟต์ห้ามพลาด! อนันตรา สยาม จัด Collaboration ครั้งแรก กับการแพร์อาหารและเครื่องดื่มคราฟต์ไทย Chit Beer
27 พฤศจิกายน 2020

คอคราฟต์ห้ามพลาด! อนันตรา สยาม จัด Collaboration ครั้งแรก กับการแพร์อาหารและเครื่องดื่มคราฟต์ไทย Chit Beer

ปกติเวลาที่เราพูดกันเรื่องการแพริ่งดินเนอร์กับเครื่องดื่มสักชนิด ไวน์มักเป็นเครื่องดื่มแรกที่ป๊อปอัพขึ้นมาก่อนสำหรับนักกินนักดื่มทั่วโลก แต่จริงๆ แล้วเครื่องดื่มทุกชนิดสามารถถูกออกแบบ จัดสรร คิดค้นสูตรให้เข้ากับอาหารแต่ละประเภทได้ทั้งนั้น แล้วแต่การสร้างสรรค์ของเชฟและบาร์เทนเดอร์แต่ละคนจะพาไป   อนันตรา สยาม ชวนคุณเปลี่ยนบรรยากาศจากดินเนอ...
Nantei Yakitori ร้านยากิโทริสไตล์โมเดิร์นที่คงรสชาติดั้งเดิมแบบฉบับญี่ปุ่น
25 พฤศจิกายน 2020

Nantei Yakitori ร้านยากิโทริสไตล์โมเดิร์นที่คงรสชาติดั้งเดิมแบบฉบับญี่ปุ่น

ต้นศตวรรษที่ 17 ที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานไก่ย่างเสียบไม้คู่กับเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ Nantei เป็นร้านยากิโทริสไตล์โมเดิร์นที่คงความดั้งเดิมแบบฉบับญี่ปุ่น ด้วยยากิโทริเสียบไม้ย่างซอสทาเระโฮมเมด ย่างบนเตาถ่านแบบโบราณที่ระเบียงด้านนอกร้าน หรือจะเลือกย่างแบบโมเดิร์นด้วยเตาย่างไร้ควันในร้านก็ได้เช่นกัน   บรรยากาศร้าน   ...
DTF เปิดเมนูเซ็ตมื้อกลางวัน ให้คุณสร้างกิจกรรม Weekend Brunch ในย่านเมืองเก่า
21 พฤศจิกายน 2020

DTF เปิดเมนูเซ็ตมื้อกลางวัน ให้คุณสร้างกิจกรรม Weekend Brunch ในย่านเมืองเก่า

DTF หรือ DaoTuFook (อ่านว่า เด๋า-ตู๋-ฟุค) คือร้านอาหารแพน-เอเชียที่รวบรวมเมนูจากตำรับเอเชียหลากหลายประเทศที่มีรากมาจากอาหารจีนไว้ด้วยกัน โปรเจกต์ที่ว่าเป็นผลงานของ เชฟโจ๊ก-สมเกียรติ ไพโรจน์มหกิจ แห่งร้าน Seven Spoons, Sheepshank, ลาวต้มลาว และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อช่วงกลางปี 2020 ที่ผ่านมา     หลังจากเปิดตัวมา...
ชิมรสชาติจากตำราอาหารไทยในยุค 1950 ที่ ‘Aksorn’ ร้านอาหารล่าสุดจากเชฟ David Thompson
20 พฤศจิกายน 2020

ชิมรสชาติจากตำราอาหารไทยในยุค 1950 ที่ ‘Aksorn’ ร้านอาหารล่าสุดจากเชฟ David Thompson

เชฟเดวิด ทอมป์สัน   ถ้าจะบอกว่า ‘Aksorn’ ร้านอาหารบนชั้น 5 ของ Central Original Store เป็นหนึ่งในร้านอาหารเปิดใหม่ที่จับตามองที่สุดร้านหนึ่งประจำปี 2020 ก็คงจะไม่ดูเป็นการพูดเกินไป    เหตุผลหลักเหตุผลแรกก็คือ Aksorn เป็นร้านอาหารแรกในรอบกว่า 10 ปีของเชฟเดวิด ทอมป์สัน เชฟชาวออสเตรเลียผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารไทยร่วม 3 ทศวรรษ...
ตลาดเดลิเวอรีน่าสนใจแค่ไหน ทำไมไมเนอร์ ฟู้ด ถึงปั้น 1112 Delivery รุกเจาะ
19 พฤศจิกายน 2020

ตลาดเดลิเวอรีน่าสนใจแค่ไหน ทำไมไมเนอร์ ฟู้ด ถึงปั้น 1112 Delivery รุกเจาะ

เมื่อเทียบกับธุรกิจร้านอาหารในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ข้อมูลจาก Euromonitor ระบุว่าธุรกิจร้านอาหารเติบโตเฉลี่ย 4.8% จากมูลค่า 7.36 แสนล้านบาทในปี 2557 เป็น 9.31 ล้านบาทในปี 2562 และ 5 ปีจากนี้คาดว่าจะเติบโตเฉลี่ย 3.3% เป็น 1.097 ล้านล้านบาทในปี 2567   ขณะที่ธุรกิจเดลิเวอรีเติบโตเฉลี่ย 7.9% จากมูลค่า 4.2 หมื่นล้านบาทในปี 2557 เป็น 6.1 หมื่นล้า...
หมึกย่าง ลูกชิ้นเสียบไม้ เมนูฮิตกินง่ายในม็อบราษฎร
18 พฤศจิกายน 2020

หมึกย่าง ลูกชิ้นเสียบไม้ เมนูฮิตกินง่ายในม็อบราษฎร

THE STANDARD สำรวจความเคลื่อนไหวของการชุมนุมราษฎร ไปที่โซนจำหน่ายอาหาร พบว่าเมนูหมึกย่างร้อนๆ และสารพัดลูกชิ้นปิ้ง-ทอด ได้รับความนิยมจากประชาชนผู้มาชุมนุม โดยสามารถซื้อรับประทานได้อย่างต่อเนื่อง     ภาพ: ศักดิภัท ประพันธ์วรคุณ...
Taipei Kitchen ร้านอาหารไต้หวันต้นตำรับ รสมือคนไทเปแท้ๆ
12 พฤศจิกายน 2020

Taipei Kitchen ร้านอาหารไต้หวันต้นตำรับ รสมือคนไทเปแท้ๆ

“เป็นคนไทเป แต่อยู่เมืองไทยมา 32 ปีแล้ว ชอบทำอาหาร เพื่อนๆ ก็ชอบอาหารที่เราทำเลยเชียร์ให้เปิดร้าน เลยกลายเป็น Taipei Kitchen ในวันนี้” วินนี่ เจ้าของร้าน Taipei Kitchen เล่าให้ฟังถึงที่มาของร้านอาหารไต้หวันที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านสุคนธสวัสดิ์     บรรยากาศร้าน   The Vibes: ถ้าคุณขับรถผ่านไปมาในย่านสุคนธสวัสดิ์ Taipei...
จากอิตาลีสู่กรุงเทพฯ ชิมอาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่ Ms.Jigger
11 พฤศจิกายน 2020

จากอิตาลีสู่กรุงเทพฯ ชิมอาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่ Ms.Jigger

จากกระแสพาสต้าในช่วงที่ผ่านมาได้ดึงเอาความนิยมอาหารอิตาเลียนให้กลับมาคึกคักขึ้นอีกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมหรือแนวประยุกต์ที่ถูกปรับให้เข้ากับยุคสมัยและคนรุ่นใหม่ยิ่งขึ้น อย่างล่าสุดมีร้านอาหารอิตาเลียนเปิดใหม่ที่ทางร้านอยากนำเสนอเรื่องราวของนักเดินทางผู้มั่งคั่งจากประเทศอิตาลีมาสู่กรุงเทพฯ ผ่านเมนูอาหารแนวคอมฟอร์ตฟู้ดและเครื่องดื...