×

อาหาร

TASTE: Rare BKK ไฟน์ไดนิ่งบนถนนนครไชยศรี เสิร์ฟวัตถุดิบหายากโดยเชฟแบม-ธนโชติ ดลชลัยย์กร
15 มีนาคม 2021

TASTE: Rare BKK ไฟน์ไดนิ่งบนถนนนครไชยศรี เสิร์ฟวัตถุดิบหายากโดยเชฟแบม-ธนโชติ ดลชลัยย์กร

หากการได้ขึ้นแสดงโชว์ครั้งแรก หรือเปิดตัวครั้งแรกของศิลปินเกาหลีเรียกว่าวันเดบิวต์ เราว่าการปล่อยมื้อค่ำในธีม ‘French Fine’ ของเชฟแบม-ธนโชติ ดลชลัยย์กร ก็ถือเป็นการเดบิวต์เปิดตัวอย่างเป็นทางการให้กับทีมงานและร้าน Rare BKK ของเขาบนถนนนครไชยศรีเช่นกัน    เชฟแบมเล่าให้ฟังว่า เมื่อรู้ตัวว่าชอบทำอาหาร เขาก็ได้ไปเรียนทำอาหารจากโรงเรียนสอน...
‘เทคนิคดั้งเดิม วัตถุดิบประจำฤดูกาล และพาสต้าเส้นหายาก’ คอนเซปต์ใหม่ฉลองครบรอบ 5 ปีจากร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery
12 มีนาคม 2021

TASTE: ‘เทคนิคดั้งเดิม วัตถุดิบประจำฤดูกาล และพาสต้าเส้นหายาก’ คอนเซปต์ใหม่ฉลองครบรอบ 5 ปีจากร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery

เดือนมีนาคมนี้ ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery ฉลองครบรอบ 5 ปีพอดิบพอดี ทางร้านก็ได้ฤกษ์ปรับเมนูใหม่ทั้งหมดภายใต้การนำของ Culinary Director คนใหม่อย่าง เชฟโลเรนโซ รอสโซ ที่โฟกัสการปรุงอาหารด้วยเทคนิคดั้งเดิม ให้ความสำคัญกับการชูรสชาติของวัตถุดิบประจำฤดูกาล พร้อมทั้งปรับรูปแบบหน้าตาร้านให้มีความเป็น Grocery เล็กๆ ที่เหล่าคนรักไวน์ ชีส และโคลด์คัตสาม...
5 อาหารจานคุ้นเคยจาก Raya and The Last Dragon
11 มีนาคม 2021

5 อาหารจานคุ้นเคยจาก Raya and The Last Dragon

หากพูดถึงภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คงนึกถึงอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากอาหาร เพราะหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นโดดเด่นเรื่องวัฒนธรรมอาหารมาก นอกจากผลไม้ที่ดูแล้วก็รู้ในทันทีว่านี่คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างลองกอง มังคุด ทุเรียน ที่ในภาพยนตร์เรื่อง Raya and the Last Dragon ทำออกมาได้อย่างสวยงามแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่โผล่มาทำให้...
TASTE: ‘Escapade’ มื้ออาหารกลางวันจาก Cote by Mauro Colagreco ไฟน์ไดนิ่งริมแม่น้ำเจ้าพระยาในราคาที่จับต้องได้
10 มีนาคม 2021

TASTE: ‘Escapade’ มื้ออาหารกลางวันจาก Cote by Mauro Colagreco ไฟน์ไดนิ่งริมแม่น้ำเจ้าพระยาในราคาที่จับต้องได้

ข่าวดีสำหรับนักชิมที่กำลังปักหมุดจดร้าน Cote by Mauro Colagreco ไว้ในใจว่าอยากจะลองไปชิมสักครั้งแต่ยังไม่มีโอกาส เพราะตั้งแต่เดือนมีนาคมนี้เป็นต้นไป ทางร้านอาหารที่คลอดเซ็ตอาหารกลางวัน ‘Escapade’ ขนาด 4 คอร์ส ในราคาที่จับต้องได้ เป็นหนึ่งเหตุผลที่ดีในการทำความรู้จักกับอาหารของร้านอาหารแห่งนี้ไปในตัว ก่อนจะตัดสินใจลองมื้อค่ำฉบับเต็ม    ...
กรมอนามัยเตือน ซาชิมิอกไก่ดิบอันตรายกว่าที่คิด เสี่ยงติดเชื้อในลำไส้
10 มีนาคม 2021

กรมอนามัยเตือน ซาชิมิอกไก่ดิบอันตรายกว่าที่คิด เสี่ยงติดเชื้อในลำไส้

วันนี้ (10 มีนาคม) นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า จากกรณีในโลกโซเซียลมีการเผยแพร่เมนูซาชิมิอกไก่ดิบสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีการจำหน่ายในร้านอาหารไทยในขณะนี้ กรมอนามัยขอความร่วมมือประชาชนเลือกร้านอาหารที่ผ่านการปรุงสุกดีกว่า เนื่องจากในเนื้อไก่ดิบหรือไก่ดิบแช่แข็งมักมีเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ปนเปื้อนมาด้วย เป็นต้นเหตุของการท้อง...
กะหรี่ สาธุ ร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเบสผักที่ซ่อนตัวอยู่ริมคลองย่านสาธุประดิษฐ์
9 มีนาคม 2021

TASTE: กะหรี่ สาธุ ร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเบสผักที่ซ่อนตัวอยู่ริมคลองย่านสาธุประดิษฐ์

ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ริมคลองบางโพงพางใต้ มีร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นร้านเล็กๆ ซ่อนอยู่ และการจะหาร้านแกงกะหรี่ร้านนี้ให้เจอนั้นไม่ธรรมดาเลย   กะหรี่ สาธุ เป็นร้านแกงกะหรี่เล็กๆ ที่อยู่ในบ้าน การที่คุณจะเข้ามานั้นคุณจะต้องตามหา ‘บ้านทรงไทยที่มีเสาหลักเสาเดียว’ ในซอยสาธุประดิษฐ์ 57 ให้เจอเสียก่อน แล้วคุณถึงจะเจอคลองบางโพงพางใต้ ที่มีทางเดินเล็ก...
ราคาไม่มินิมัล? Muji แบ่งพื้นที่ 30% มาขาย ‘อาหาร’ ที่มีราคาสูงกว่าซูเปอร์ฯ ทั่วไป 1-2 เท่า เหตุเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีคุณภาพสูง
9 มีนาคม 2021

ราคาไม่มินิมัล? Muji แบ่งพื้นที่ 30% มาขาย ‘อาหาร’ ที่มีราคาสูงกว่าซูเปอร์ฯ ทั่วไป 1-2 เท่า เหตุเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีคุณภาพสูง

Muji แบรนด์ที่ขึ้นชื่อเรื่องสินค้ามินิมัล วางแผนที่จะเพิ่มสินค้าที่เป็นอาหาร โดยใช้พื้นที่ขาย 30% ในร้านใหม่ที่เปิดในช่วงฤดูร้อนนี้ และต่อไปเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นท่ามกลางผลกระทบของโควิด-19 ที่ยืดเยื้อ   Nikkei Asia รายงานว่า แบรนด์ไลฟ์สไตล์ของแดนปลาดิบวางแผนที่จะอบขนมปังภายในร้าน ขายกล่องเบนโตะประจำวัน ผักและผลไม้ที่หาได้ในท้...
เย็นตาโฟไส้หมู ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม
2 มีนาคม 2021

TASTE: เย็นตาโฟไส้หมู ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม

ทุกอย่างยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม สมชื่อ ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ร้านเย็นตาโฟที่อยู่คู่ศรีย่านมานานกว่า 50 ปี ตั้งแต่ยังเป็นร้านในตรอกเล็กๆ จนวันนี้ที่ร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้ขยับขยายมีพื้นที่มากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่า     ชื่อร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้นั้นมีที่มาจากความยิ่งใหญ่ เพราะเวลาฮ่องเต้จะกินอะไร ทุกอย่างต้องอลังการและยิ่งใหญ่เสมอ เครื่องเย็นตาโ...
กัญชา กัญชง
22 กุมภาพันธ์ 2021

อย. เห็นชอบให้ใช้ส่วนของกัญชาและกัญชงในผลิตภัณฑ์อาหาร

เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยว่า วันนี้ (22 กุมภาพันธ์) คณะกรรมการอาหารได้มีมติเห็นชอบ (ร่าง) ประกาศกระทรวงสาธารณสุข จำนวน 2 ฉบับ ได้แก่ (ร่าง) ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ ..) พ.ศ. .... ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง กำหนดอาหารที่ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย ซึ่งมีสาระสำคัญคือปลดให้ใช...
‘หม่าล่า’ แบบไหนที่ใช่คุณ หม้อไฟ เสียบไม้ต้ม เสียบไม้ย่าง หรือผัดแห้ง
22 กุมภาพันธ์ 2021

‘หม่าล่า’ แบบไหนที่ใช่คุณ หม้อไฟ เสียบไม้ต้ม เสียบไม้ย่าง หรือผัดแห้ง

ถ้าพูดถึง ‘หม่าล่า’ คุณนึกถึงอะไร หม่าล่าเสียบไม้ย่าง หม่าล่าหม้อไฟ หรือบางคนอาจจะนึกถึงแค่ผงพริกหม่าล่าก็ได้   แท้จริงแล้วหม่าล่าไม่ได้มีความหมายถึงอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่หม่าล่าเป็นคำบอกเล่ารสชาติ ‘เผ็ดชา’ โดยคำว่าหม่า (麻) แปลว่าชา ส่วนคำว่า ล่า (辣) แปลว่าเผ็ด หม่าล่าเป็นอาหารที่กินกันอย่างแพร่หลายในมณฑลเสฉวน ด้วยพื้นที่แถบเสฉวนนั...