หลังจากการประกาศรางวัลอาหารระดับโลก World’s 50 Best Restaurants ต้องหยุดการจัดงานและการมอบรางวัลไปเป็นเวลา 1 ปีในปี 2020 เนื่องด้วยสถานการณ์โควิด เมื่อคืนวันที่ 5 ตุลาคม 2564 ทางทีมงานก็ได้กลับมาจัดงานเฉลิมฉลองรางวัลนี้อีกครั้ง ณ เมืองแอนต์เวิร์ป ประเทศเบลเยียม พร้อมถ่ายทอดสดผ่านทุกช่องทางโซเชียลมีเดียของ World’s 50 Best
ซึ่งผู้ที่คว้าอันดับ 1 รางวัลสูงสุด The World’s Best Restaurant หรือรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปีนี้ ได้แก่ NOMA ร้านอาหารนิวนอร์ดิกในกรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ซึ่งอะไรก็ฉุดเชฟ Rene Redzepi และทีมงานประจำร้านอาหารนี้ ไม่อยู่แล้วจริงๆ เพราะปีนี้ถือเป็นปีที่ 5 ของพวกเขากับรางวัลยิ่งใหญ่รางวัลนี้ หลังจากที่เคยขึ้นสูงสุดในอันดับที่ 1 ก่อนหน้านี้ในปี 2010, 2011, 2012 และ 2014 ที่สำคัญเมื่อช่วงกลางเดือนกันยายน 2564 เราก็เพิ่งจะมีโอกาสได้แสดงความดีใจกับพวกเขาไปหมาดๆ จากการที่ NOMA คว้าดาวที่ 3 จากมิชลินไกด์เล่ม The Michelin Guide Nordic Countries 2021 ได้สำเร็จ
ทางขณะผู้จัดใช้คำพูดที่ว่า “ผู้ที่ได้รับรางวัลอันดับ 1 ในปีนี้ยังคงอยู่ที่โคเปนเฮเกน ซึ่งก็คือผู้ที่ปลุกวงการอาหารให้กับที่นี่นั่นเอง” ที่พูดแบบนี้ส่วนหนึ่งเราเชื่อว่า ด้วยเพราะหลังจากเปิดให้บริการในปี 2003 NOMA ได้สร้างชื่อเสียงให้คนรู้จักอาหารนอร์ดิกมากขึ้น รวมถึงสร้างแรงบันดาลใจให้กับเชฟหลายคนทั่วโลก ทำให้ปีนี้เดนมาร์กฮอตไม่แผ่ว ส่ง Geranium อยู่ในอันดับที่ 2 ของการประกาศรางวัลในปีนี้ด้วยเช่นกัน
ทางด้านประเทศไทยก็มีข่าวดีที่น่าภูมิใจมากๆ เมื่อ Sühring ร้านอาหารเยอรมันจากเชฟฝาแฝด Thomas และ Mathias Suhring แห่งย่านสาทร คว้าอันดับที่ 40 จากลิสต์นี้ไปครอง ขึ้นมาจากอันดับที่ 45 ในปี 2019 กลายเป็นร้านอาหารเดียวในไทยที่ได้ติดอยู่ในลิสต์สูงที่สุดประจำปีนี้ นอกจากนั้นพวกเขายังได้รางวัลอันดับ 6 บนเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2021 อีกด้วย
แต่นั่นก็ยังไม่หมด เพราะในปีนี้ทางผู้จัดเผยว่า ด้วยสถานการณ์ของโควิดที่สร้างผลกระทบให้กับธุรกิจอาหารทั่วโลกต่อเนื่องยาวนาน การจัดรางวัลในปีนี้จึงขยายประกาศอันดับที่ 51-100 รวมถึงรางวัลพิเศษต่างๆ ออกมาด้วย เพื่อเป็นกำลังใจให้กับธุรกิจอาหารที่ทำงานอย่างหนักเพื่อปรับตัวท่ามกลางวิกฤต ซึ่งในลิสต์ 51-100 นี้เอง ได้มีร้านอาหารจากประเทศไทยอีกถึง 3 ร้านติดอันดับด้วย ได้แก่ ศรณ์ ในอันดับที่ 63, Le Du ในอันดับที่ 72 และ Gaa ในอันดับที่ 93 รวมถึง เชฟ Deepanker Khosla เชฟเจ้าของร้านอาหารอินเดีย Haoma กับรางวัล Champion for Changes 2021 รางวัลแด่เชฟผู้สร้างความเปลี่ยนแปลงท่ามกลางวิกฤตการณ์โควิด
THE STANDARD POP ขอแสดงความยินดีกับทุกร้านอาหารที่ได้รับรางวัลในปีนี้ด้วย #Worlds50Best
ดูรายชื่อทั้ง 50 อันดับที่ได้ที่ https://www.theworlds50best.com/
บทความที่เกี่ยวข้อง:
- และแล้วก็ถึงวันนี้ Noma ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งในกรุงโคเปนเฮเกน คว้ารางวัลมิชลิน 3 ดาวได้สำเร็จ หลังเปิดให้บริการมากว่า 18 ปี: https://thestandard.co/noma-restaurant-received-3-stars-michelin/
ขอแสดงความยินดีกับ เชฟดีแพงเกอร์ คอสลา แห่ง Haoma Bangkok คว้ารางวัล Champion of Change จากเวทีอาหารระดับโลก World’s 50 Best Restaurants 2021: https://thestandard.co/congratulations-to-deepanker-khosla-for-champion-of-change/
