×

วรรษชล คัวดรี้

Studio Yum
15 มกราคม 2021

‘Studio Yum’ โปรเจกต์ร้านยำเฉพาะกิจจาก Studio Lam ที่เหล่าคนบาร์ลุกขึ้นมายำ

THE STANDARD POP เพิ่งได้มีโอกาสกลับไปที่บาร์ดนตรีในซอยสุขุมวิท 51 อีกรอบเมื่อปลายปี 2563 ที่ผ่านมา หลังจากที่ เบน-สรวรรธน์ สุวิพร ดีเจ และหนึ่งในผู้ก่อตั้ง Studio Lam ได้เปลี่ยนแพสชันในเรื่องของช็อกโกแลต ปรับบาร์ให้กลายเป็นคาเฟ่ช็อกโกแลตนาม Ceremony Chocolate ในช่วงเวลากลางวันควบคู่ไปกับการเปิดเพลงในเวลากลางคืน ซึ่งย่างเข้าปีใหม่ 2564 บาร์กลับต้อง...
เมื่อข้าวสารต้องเงียบอีกครั้ง ‘Hippie De Bar’ ปรับตัวเปิด Hippie & Friend Vintage Flea Market สู้วิกฤตโควิด-19 ระลอกใหม่
15 มกราคม 2021

เมื่อข้าวสารต้องเงียบอีกครั้ง ‘Hippie De Bar’ ปรับตัวเปิด Hippie & Friend Vintage Flea Market สู้วิกฤตโควิด-19 ระลอกใหม่

อย่างที่เราทราบกันดีว่า ธุรกิจบาร์เป็นหนึ่งธุรกิจที่ได้รับผลกระทบโดยตรงจากมาตรการการป้องกันการแพร่ระบาดระลอกใหม่ของโควิด-19 ที่เริ่มใช้ตั้งแต่ต้นเดือนมกราคมที่ผ่านมา เนื่องจากต้องปิดร้านและไม่สามารถขายสินค้าแอลกอฮอล์ได้ ไม่ว่าจะช่องทางใดก็ตาม ซึ่งตลอด 2 สัปดาห์นี้ เราเห็นการปรับตัวของหลากหลายบาร์เพื่อทำให้ธุรกิจยังอยู่รอดได้ เช่นเดียวกับร้าน Hippie...
‘ไก่ทอด’ เมนูที่ถูกสั่งมากที่สุดผ่าน LINE MAN ในปี 2020 เท่ากับ 5.3 ล้านชิ้น เป็นของคุณไปแล้วกี่ชิ้น
15 มกราคม 2021

‘ไก่ทอด’ เมนูที่ถูกสั่งมากที่สุดผ่าน LINE MAN ในปี 2020 เท่ากับ 5.3 ล้านชิ้น เป็นของคุณไปแล้วกี่ชิ้น

ปี 2020 ที่ผ่านมา หนึ่งในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคที่เติบโตอย่างชัดเจนที่สุดอย่างหนึ่งคือการสั่งอาหารผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี สืบเนื่องจากการล็อกดาวน์ตั้งแต่ช่วงต้นปีที่ทำให้ร้านอาหารต้องปิดให้บริการหน้าร้าน และหันมาให้บริการแบบซื้อกลับ ทำให้มีร้านค้าเข้าร่วมเป็นสมาชิกของแต่ละแพลตฟอร์มมากขึ้น รวมถึงผู้บริโภคเอง จากที่เคยใช้อยู่แล้วก็มีตัวเลขผู้...
บิบิมบาตร
14 มกราคม 2021

ร้านอาหารเกาหลีผุดไอเดียทำบุญแบบไม่ทิ้งคอนเซปต์ด้วย ‘บิบิมบาตร’ ถวายเพลด้วยข้าวยำเกาหลีในบาตรพระ

เหตุเกิดจากร้านอาหารเกาหลี YOUNGTON Korean Backyard & Chill ต้องการทำบุญเลี้ยงพระในวันปีใหม่ ทางทีมงานเลยคิดกันว่าจะเลี้ยงอาหารอะไรที่แปลกใหม่ และไม่ทิ้งคอนเซปต์ของร้าน ไอเดียของ ‘บิบิมบาตร’ จึงเกิดขึ้น    นนทพัฒน์ ตระการวนิช เล่าให้เราฟังว่า อยากหาเมนูใหม่ๆ เพราะพระท่านอาจจะฉันแกงเขียวหวาน หรือขนมจีนต่างๆ มาตลอดปีแล้ว ด้วยความท...
สารคดีอาหาร
13 มกราคม 2021

10 สารคดีอาหาร ที่เตือนแล้วนะว่าอย่าดูตอนหิว

หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบเรื่องราวของอาหาร และเคยป้อนคีย์เวิร์ดคำว่า ‘Food’ ในช่องค้นหาในแอ็กเคานต์ Netflix ของตัวเองบ้างเป็นระยะ จริงๆ แล้วสตรีมมิงค่ายนี้มีสารคดีเกี่ยวกับอาหารมากมายทั้งที่เป็นรายการชื่อดังหรือ Netflix Originals ให้เลือกดู และนี่คือ 10 สารคดีที่เราเลือกสรรมาแล้วว่าคุณไม่ควรพลาด    Breakfast, Lunch & Dinner (1 ซ...
‘เทจีโบซัม’ หัวหมูต้มสไตล์เกาหลีเหนือ ที่ Pyongyang Okryu อยากให้ฮิตเหมือนเมนูอื่นๆ บ้าง
13 มกราคม 2021

‘เทจีโบซัม’ หัวหมูต้มสไตล์เกาหลีเหนือ ที่ Pyongyang Okryu อยากให้ฮิตเหมือนเมนูอื่นๆ บ้าง

เราเชื่อว่าตอนนี้หากใครที่ได้มีโอกาสดูสารคดีเรื่อง Korean Pork Belly Rhapsody ทาง Netflix ต้องมีความกระวนกระวาย ชวนเพื่อนเสิร์ชหาร้านอาหารปิ้งย่างเกาหลีไปกินให้หายอยากกันอยู่บ้าง ซึ่งขนาดเพิ่งจะผ่านไปสองตอน (วันที่ 4 และ 11 มกราคม 2564) ยังทำให้เราทึ่งได้ขนาดนี้ว่า ลำพังแค่เนื้อหมูเพียงอย่างเดียว เกี่ยวพันกับทั้งเศรษฐกิจ และวัฒนธรรมอาหารของเกาหลีได...
บาร์ปิดแต่คนต้องไปต่อ! Vesper พลิกบาร์เป็นคาเฟ่ เสิร์ฟกาแฟ ม็อกเทล และเมนูอาหารใหม่ทั้งหมด
12 มกราคม 2021

บาร์ปิดแต่คนต้องไปต่อ! Vesper พลิกบาร์เป็นคาเฟ่ เสิร์ฟกาแฟ ม็อกเทล และเมนูอาหารใหม่ทั้งหมด

เข้าสู่สัปดาห์ที่ 2 ของเดือนมกราคม ซึ่งก็เป็นสัปดาห์ที่ 2 หลังจากรัฐมีมาตรการควบคุมเวลาเปิด-ปิดร้านอาหาร สืบเนื่องมาจากความต้องการควบคุมความเสี่ยงของการติดเชื้อโควิด-19 หลังจากตัวเลขกลับมาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ช่วงกลางเดือนธันวาคมที่ผ่านมา    การล็อกดาวน์ที่ไม่ล็อกดาวน์ในครั้งนี้ ทุกกลุ่มธุรกิจต่างได้รับผลกระทบกันถ้วนหน้า ซึ...
#ทีมลาบทอดไม่ปั้น ขอเสนอลาบทอดจาก ‘ตำตำ ส้มตำพัทยา’ กับ 2 สาขาแรกในกรุงเทพฯ ย่านเอกมัยและสาทร
11 มกราคม 2021

#ทีมลาบทอดไม่ปั้น ขอเสนอลาบทอดจาก ‘ตำตำ ส้มตำพัทยา’ กับ 2 สาขาแรกในกรุงเทพฯ ย่านเอกมัยและสาทร

นอกจากเมนูลาบน้ำตกสไตล์คลาสสิกแล้ว เมนู ‘ลาบทอด’ ก็ยังเป็นอีกหนึ่งความพลิกแพลงที่กลายเป็นเมนูเด็ดประจำร้านส้มตำ หรือเป็นหนึ่งในกับแกล้มขวัญใจสายดื่ม แต่โดยปกติแล้วลาบทอดที่มีให้เห็นทั่วไปจะมาแบบปั้นเป็นก้อนกลมก่อนทอด ทำให้ได้เท็กซ์เจอร์กรอบมั่งนุ่มมั่งด้านนอกตามสูตรของแต่ละร้าน แต่เหมือนกันที่ยังได้ความนุ่มแบบลาบๆ ด้านใน แต่ก็ไม่ใช่ทุกร้านจะทำแบบนั...
Korean Pork Belly Rhapsody สารคดีสำหรับคนรักหมูสามชั้นย่างอย่างหัวปักหัวปำ
11 มกราคม 2021

Korean Pork Belly Rhapsody สารคดีสำหรับคนรักหมูสามชั้นย่างอย่างหัวปักหัวปำ

หากคุณคิดว่าเมนูหมูสามชั้นย่างเป็นเพียงหนึ่งในเมนูยอดฮิตของเกาหลีเพียงแค่นั้นแล้วล่ะก็ เราขอแนะนำให้คุณเปิด Netflix ดู Korean Pork Belly Rhapsody เพราะสารคดีเรื่องนี้จะเปลี่ยนความคิดนั้น และพาคุณไปรู้จักจุดกำเนิดของหมูสามชั้นในเกาหลี พร้อมตอบคำถามว่าทำไมเมนูนี้ถูกเปรียบว่าเป็น ‘พลังงานสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจของเกาหลี” เลยทีเดียว    ...
Playroom Cafe โปรเจกต์คาเฟ่เฉพาะกิจ เสิร์ฟกาแฟในบรรยากาศ Fifty Shades of Grey
10 มกราคม 2021

Playroom Cafe โปรเจกต์คาเฟ่เฉพาะกิจ เสิร์ฟกาแฟในบรรยากาศ Fifty Shades of Grey

คอกาแฟ ลืมคาเฟ่มินิมัลสไตล์ญี่ปุ่น เกาหลี ไปก่อน เพราะคาเฟ่น้องใหม่แห่งนี้ให้คุณได้นั่งจิบกาแฟบนเบาะกำมะหยี่สีแดงท่ามกลางของตกแต่งซุกซนทั้ง โซ่ แส้ และกุญแจมือ    เล่าให้ฟังก่อนว่า Playroom คือแจ๊สและค็อกเทลบาร์ย่านเอกมัย ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อปลายปี 2563 ที่ผ่านมา ซึ่งเป็นโปรเจกต์บาร์ของเชฟเจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว แห่ง Stage (สตาช) ...