×

Antito, Haoma, Maze และบ้านเทพา 4 ร้านอาหารใหม่ที่ได้รับการแนะนำในคู่มือมิชลิน ไกด์ 2566

28.04.2022
  • LOADING...
มิชลิน ไกด์

ก่อนที่ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทยฉบับ 2566 จะประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลทั้งหมดในเดือนธันวาคม 2565 ทางทีมงานผู้จัดทำได้อัปเดตวิธีการใหม่ในการประกาศ โดยทยอยปล่อยรายชื่อรายใหม่ทั้งหมดที่จะอยู่ในเล่มทุกๆ วันพุธสุดท้ายของทุกเดือน โดยไม่ได้บอกว่าแต่ละร้านได้รับรางวัลอะไร 

 

ซึ่งวิธีการนี้เริ่มต้นขึ้นไปแล้วในเดือนมีนาคมเป็นเดือนแรกกับ 7 ร้านอาหารที่จะถูกรวมอยู่ในไกด์ด้วย ได้แก่ 1. ครัวบุญเลิศ บางปู สมุทรปราการ 2. ระเบียงทะเล สมุทรปราการ 3. แปโภชนา ปทุมธานี 4. สมชัยเป็ดพะโล้ (โกเท้) บางเลน นครปฐม 5. กินกับก้อย กรุงเทพฯ 6. ครัวเจ๊ซิ้ม นครปฐม และ 7. ฮงเส็งโภชนา นนทบุรี 

 


 

บทความที่เกี่ยวข้อง

 


 

มาถึงเดือนนี้ตามนัด ทางมิชลินประเทศไทยก็ได้ประกาศรายชื่อร้านใหม่ประจำเดือนนี้เป็นที่เรียบร้อย ได้แก่ 

 

  1. Antito: ร้านอาหารกึ่งบาร์ในโรงแรม Eastin Grand Hotel Sathorn โดยเชฟ Amerigo Sesti จาก J’AIME by Jean-Michel Lorain เสิร์ฟอาหารตำรับ Bergamo ทางตอนเหนือของอิตาลีซึ่งเป็นบ้านเกิดของเชฟ เคล้ากับเสียงเพลงจากดีเจในวันพฤหัสบดี-อาทิตย์ 
  2. Haoma: ร้านอาหารอินเดียของเชฟ Deepanker Khosla เสิร์ฟอาหารอินเดียแบบ Neo-Indian ทั้งแบบ À la carte และ Tasting Menu ที่ทางร้านปลูกผัก ทำฟาร์ม จัดการปริมาณขยะภายใต้นโยบายความยั่งยืน 
  3. Maze: ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งโดยเชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง ซึ่งด้วยความที่เธอเป็นคนเชียงใหม่ จึงนำเสนออาหารเมือง และวัตถุดิบภาคเหนือตามฤดูกาลผ่านเทคนิคฝรั่งเศส
  4. บ้านเทพา: ร้านอาหารจากบ้านโบราณของครอบครัวเชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ โดยหยิบคอนเซ็ปต์ Farm to Table ที่เลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่เชฟปลูกเองมาใช้ 

 

อย่างไรก็ตามทางมิชลินยังไม่ได้ระบุว่าทั้ง 4 ร้านได้รางวัลอะไร ซึ่งเราก็ต้องติดตามกันต่อไปในเดือนธันวาคม 2565 ส่วนเดือนถัดไปจะมีร้านใดได้รับการเพิ่มชื่อบ้าง เราจะกลับมาอัปเดตให้ทราบกันอีก ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://guide.michelin.com/th/th 

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories

X
Close Advertising