ก่อนหน้านี้ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery ได้จัดเมนูพิเศษกินตาม ฉบับชาวเวนิส ผ่านไปไม่ทันไรเชฟลอเรนโซ (Lorenzo Rosso) ก็มาพร้อมกับเมนูใหม่ตามฤดูกาลอีกครั้ง
ก่อนอื่นต้องบอกว่า About Eatery เป็นร้านอิตาเลียนที่เรียกตัวเองว่า Modern Trattoria ซึ่งในภาษาอิตาเลียนมีคำใช้เรียกร้านอาหารอยู่ 3 คำ นั่นคือ Ristorante, Trattoria และ Osteria โดย Ristorante จัดเป็นร้านอาหารระดับบนสุด มีความเป็นทางการตั้งแต่พนักงาน การจัดโต๊ะ ไปจนถึงรูปแบบการเสิร์ฟอาหาร และวัตถุดิบชั้นเลิศ ซึ่งมักถูกมองเป็นไฟน์ไดนิ่งเสียส่วนใหญ่ ในขณะที่ Trattoria นั้นมีความเป็นทางการน้อยกว่า บรรยากาศเป็นกันเอง เมนูอาหารเปลี่ยนไปตามฤดูกาล และมักจะเป็นร้านโปรดของคนท้องถิ่น ส่วน Osteria หมายถึงร้านที่เน้นขายอาหารราคาถูก
ด้วยความที่เป็น Modern Trattoria ทำให้ About Eatery นำเสนออาหารอิตาเลียนที่มีความหลากหลาย แน่นอนว่าเทคนิคการทำอาหารยังคงยึดติดกับต้นตำรับอิตาเลียน โดยมีวัตถุดิบพรีเมียมเข้ามาผสมบ้าง และโฟกัสไปที่อาหารประเภทอื่นมากกว่าที่จะให้พิซซ่าเป็นพระเอกเหมือนร้านอิตาเลียนอื่นๆ นั่นทำให้ที่ About Eatery ไม่มีเมนูพิซซ่าเลย ส่วนพาสต้าก็ภูมิใจเสนอเส้นแปลกใหม่ที่ร้านขึ้นแป้งและรีดเส้นเองด้วย Bigolaro เครื่องรีดเส้นพาสต้าด้วยมือ
บทความที่เกี่ยวข้อง:
รวมถึงเมนูที่ร้านก็ยังไม่ตายตัวซะทีเดียว เพราะเชฟครีเอตอาหารให้สอดคล้องกับวัตถุดิบตามฤดูกาล ทำให้ทุกการกลับมารับประทานอาหารที่ About Eatery ไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อเพราะมีอะไรใหม่ๆ ให้ลองอยู่ตลอด
ครั้งนี้เราเริ่มด้วยการสั่ง Cicchetti หรืออาหารกินเล่นชิ้นพอดีคำที่เหมาะแกล้มไวน์หรือค็อกเทล อย่างมูสตับไก่กับเห็ดพอร์ชินี โรยเพโกริโนกับทรัฟเฟิล แล้วต่อด้วยกราแตงหอยหลอดที่มาพร้อมความกรุบกรอบของเกล็ดขนมปัง
จานพาสต้าและรีซอตโต อะไรจะดีไปกว่ารีซอตโตโรยเห็ดทรัฟเฟิลที่เสิร์ฟเคียงกับหน่อไม้ฝรั่งขาวเพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบให้กับข้าว หรือยอกกีฟักทองหน้าตาธรรมดา แต่อัดแน่นไปด้วยรสอูมามิที่เชฟภูมิใจเสนอ
สำหรับจานหลัก เมนูพิเศษตามฤดูกาลในรอบนี้ แนะนำหมึกย่างกับซอสหมึกดำ หรือปลาซาร์ดีนทอดที่ทบเป็นชั้นๆ จิ้มกินกับ Aioli Mayo ส่วนเมนคอร์สลองเปิดใจให้เนื้อแกะ เสิร์ฟมาแบบมีเดียมแรร์ แต่ไร้กลิ่นสาบ และมีความนุ่มชุ่มลิ้นไม่แพ้สเต๊กดีๆ เลย
ปิดท้ายด้วยของหวานที่คงเป็นอย่างอื่นไม่ได้นอกจากทีรามิสุรสชาติต้นตำรับอิตาเลียนแท้ๆ ที่ใช้เพียงแค่ชีสมาสคาร์โปเน เลดี้ฟิงเกอร์คุกกี้ เอสเพรสโซช็อต และมาร์ซาลาไวน์ รับประกันรสชุ่มฉ่ำทุกคำ จากนั้นค่อยมาต่อด้วยพานาคอตต้าสัมผัสนุ่มๆ กับผลเบอร์รีสด เรียกความสดชื่นปิดท้ายมื้อ ประทับใจแน่นอน
About Eatery เปิดให้บริการทุกวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 11.30-14.30 น. และ 17.30-23.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร. 09 2907 2191
