×

สรรเสริญ เกรียงปริญญากิจ

Mother
15 กันยายน 2022

ชวนชิมสตรีทฟู้ดตีความใหม่และร้อยเรียงเป็นเทสติ้งเมนูเข้าใจง่ายที่ Mother

Mother แคชวลไฟน์ไดนิ่งย่านตลาดน้อย ชวนชิมสตรีทฟู้ดแบบเอเชียที่ผ่านการตีความใหม่และร้อยเรียงเป็น ‘STREET FOOD / STREET HOOD’ เทสติ้งเมนู 9 คอร์สที่ชวนให้คาดเดาถึงท่ีมาและรสชาติ พร้อมเดินทางสู่ถนนสายอาหารยามค่ำคืนที่รายล้อมไปด้วยร้านสองฝั่งข้างทาง     เริ่มต้นด้วยอะมูสบุช 3 คำในเข่งติ่มซำที่เชฟเลือกใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ ณ...
อยากย่าง
8 กันยายน 2022

TASTE – ‘อยากย่าง’ ก้าวที่สองของ #อยากทำแต่ไม่อยากกิน บิสโทรที่เอาใจคนอยากกินแต่ไม่อยากทำ

ช่วงโควิดตั้งแต่ 2 ปีที่ผ่านมา เรียกได้ว่าเจ็บหนักแทบทุกภาคธุรกิจ โดยเฉพาะคนทำร้านอาหารที่ต้องหันมาจับงานเดลิเวอรีแบบเต็มตัว หรือแม้แต่คนทั่วไปที่หารายได้พิเศษ ก็มักจะลงเอยที่การเปิดรับออร์เดอร์ขนมหรือของกินเดลิเวอรี    เชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล    เช่นเดียวกับ #อยากทำแต่ไม่อยากกิน ของเชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเส...
House 38 Cat & Home Studio Bar
29 สิงหาคม 2022

TASTE: House 38 Cat & Home Studio Bar บาร์(ไม่)ลับของโปรดักชันเฮาส์ที่รักแมว และเปิดแค่เดือนละ 3 ครั้ง

เดี๋ยวนี้ร้านอาหารและบาร์หลายแห่งพยายามขายคอนเซปต์อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน เป็นกันเองเหมือนไปบ้านเพื่อน และอีกสารพัดการเซ็ตมู้ดให้ผู้มาเยือนรู้สึกเป็นกันเอง ไม่เคอะเขินเกินไป ซึ่งเป็นเรื่องที่ดี แต่สำหรับบางสถานที่แค่หน้าประตูก็ดู Feel Like Home แล้ว เป็นเรื่องบังเอิญเหมือนกันที่ระหว่างเลื่อนดูฟีดเฟซบุ๊กก็สะดุดตากับรูปแก้วค็อกเทลที่โพสต์โดยพี่ที่รู้จัก...
Phed Phed Pop
30 กรกฎาคม 2022

TASTE: ย้อนวันวานชิมเมนูยอดฮิตและสารพัดตำๆ ยำๆ ที่ Phed Phed Pop เซ็นทรัล ชิดลม

ปลายเดือนเมษายนที่ผ่านมาเราเห็นร้านลงอัปเดตว่าจะเปิดสาขาใหม่ที่ชิดลม พร้อมโปรยคำถามปลายเปิด “ถ้าให้นึกถึงเมนูอาหาร ของทอด ข้าว ยำ ตำ เครื่องดื่ม ที่ทุกคนนึกถึงในสมัยก่อนตอนหลังเลิกเรียน ตอนเรียนพิเศษ ตอนอยู่ต่างจังหวัด และตอนเข้ามาในกรุงเทพฯ ทุกๆ คนนึกถึงอะไรกันบ้างครับ” แววตาก็พลันลุกวาว เพราะทุกครั้งที่ Phed Phed เปิดสาขาใหม่จะต้องมาพร้อมคอนเซปต์...
Elements Inspired by Ciel Bleu
27 กรกฎาคม 2022

พบเทสติ้งเมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากสายลม แสงแดด และดอกไม้ที่ผลิบาน ที่ Elements, Inspired by Ciel Bleu

สำหรับคนไทยฤดูร้อนเหมือนจะไม่สิ้นสุด และเป็นอะไรที่ไม่อภิรมย์เท่าไรนัก แต่สำหรับอีกซีกหนึ่งนั้น เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูร้อน หมายถึงสีสันของธรรมชาติกลับมาเฉิดฉายอีกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นสายลม แสงแดด กลิ่นหอมของดอกไม้ หรือความฉ่ำของผลไม้ และพืชพรรณธัญญาหารต่างๆ ที่กำลังสุกงอมได้ที่ เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Chef Gerrard Villaret Horcajo) เฮดเชฟประจำห้อง...
Mott 32
27 กรกฎาคม 2022

วอร์มนิ้วให้พร้อม เพราะ Mott 32 เตรียมเปิดให้จองโต๊ะพรุ่งนี้ พร้อมเปิดให้บริการ 8 ส.ค. นี้

สำหรับคนรักอาหารจีน เราเชื่อว่า Mott 32 ต้องอยู่ใน To-Eat List และเป็นหนึ่งในร้านยอดฮิตของคนไทยที่หากไปเที่ยวฮ่องกงก็จะต้องแวะที่นี่ตลอด ด้วยความที่เป็นร้านอาหารกวางตุ้งสไตล์โมเดิร์นและใช้วัตถุดิบพรีเมียมจากทั่วโลก ทำให้ความอร่อยถูกจัดอยู่ในระดับตำนาน เป็นที่เล่าขาน และได้รับรางวัลทรงเกียรติของวงการอาหารระดับโลกตลอดมา     ภ...
Dai Lou
18 กรกฎาคม 2022

Dai Lou เปิดสำนักอีกครั้ง พร้อมเมนูอาหารจีนรสชาติต้นตำรับที่มาในรูปแบบทาปาส

หลายคนไม่เปิดใจให้อาหารจีนเท่าไร อาจเป็นเพราะลุคของอาหารที่ดูเหมือนของกินผู้ใหญ่จ๋า หรือติดภาพจำของโต๊ะจีนตามงานต่างๆ ที่ดูน่าเบื่อ ถึงแม้อาหารจีนจะมีสตรีทฟู้ดที่เราต้องยกนิ้วให้ แต่บางครั้งเราก็อยากนั่งกินข้าวในร้านบรรยากาศดีๆ ตากแอร์เย็นๆ หรือถ้าไปไฟน์ไดนิ่งก็ต้องมีพิธีรีตองให้วุ่นวาย และไม่ค่อยเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์สักเท่าไร จะดีแค่ไหนถ้ามีร้า...
Oyster Bars
12 กรกฎาคม 2022

5 Oyster Bars ที่เหมาะสำหรับแฮงเอาต์วันหยุดสุดสัปดาห์

เมื่อต้องหาร้านแฮงเอาต์สำหรับสุดสัปดาห์ยามเย็น หรือจะเป็นช่วงสายหรือบ่ายวันหยุด หลายคนอาจจะไม่ต้องการร้านที่เป็นมู้ดกินข้าวจริงจัง และอยากได้ร้านที่บรรยากาศสบายๆ นั่งเมาท์มอยกับก๊วนเพื่อนหรือคนรู้ใจ (ถ้าอากาศดีเราก็อยากนั่งเอาต์ดอร์ด้วยซ้ำ) หรือบางครั้งขอแค่สปาร์กลิงกับของแกล้มสักอย่างก็นั่งยาวตั้งแต่บ่ายยันเย็นได้ รอบนี้ THE STANDARD POP มาแจกลายแ...
Jardin Du Boeuf
8 กรกฎาคม 2022

Jardin Du Boeuf จุดนัดพบของคนรักเนื้อย่านพระราม 9

ก่อนหน้านี้ที่เราได้ไปเยือน Haoma และมีโอกาสพูดคุยกับ เชฟดีปังเคอร์ โคสลา หรือเชฟ DK (Deepanker Khosla) เกี่ยวกับวัตถุดิบภายในร้านที่เชฟเริ่มต้นจากการทำสวนพืชผักสมุนไพรเล็กๆ หลังร้าน แล้วค่อยๆ ขยับขยายไอเดียไปถึงการทำฟาร์มปศุสัตว์เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบของร้านโดยเฉพาะ เพื่อสอดรับแนวคิดแห่งความยั่งยืน เรารู้ว่าเชฟมีฝีมือการทำอาหารที่ไม่แพ้ใคร และแน่นอน...
Mia
4 กรกฎาคม 2022

Mia ผลัดเปลี่ยนฤดู พร้อมเสิร์ฟซัมเมอร์เทสติ้งเมนูที่สวยทั้งรูปและจูบก็หอม

เป็นธรรมดาของวงการแฟชั่นที่ต้องออกแบบเสื้อผ้าสำหรับแต่ละฤดูกาล และในความเป็นจริงวงการอาหารก็มีการผลัดเปลี่ยนเมนูใหม่ๆ ให้สอดคล้องกับฤดูกาลและเทศกาลเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะอาหารแนวไฟน์ไดนิ่งที่บรรดาร้านและทีมเชฟต้องขยันเปลี่ยนเมนูทุก 3-4 เดือน เช่นเดียวกับ Mia ของเชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล และเชฟมิเชล โก ที่เพิ่งจะออกเทสติ้งเมนูใหม่รับซัมเมอร์   ...

Close Advertising