ใครคิดถึงเมนูกับแกล้มที่กินเป็นประจำเวลาสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หากได้แวะเวียนมาเจริญกรุง เราอยากให้คุณได้มาลอง Samlor หรือ สามล้อ ร้านอาหารไทยที่ให้ความสำคัญกับ ‘กับแแกล้ม’ เพราะที่นี่จัดเต็มเรื่องลูกเล่นและแรงบันดาลใจที่ได้มาจากเมนูกินเล่นชาติต่างๆ อย่าง อิซากายะ ทาปาส ฟิงเกอร์ฟู้ด ฯลฯ มาสร้างสรรค์เป็นกับแกล้มแบบไทยๆ แต่มอบรสชาติระดับอินเตอร์ 

 

“ตอนผมทำร้าน 80/20 ผมเจอที่ตรงนี้เลยอยากสร้างพื้นที่ให้คนมาแฮงเอาต์ต่อได้ เพราะเราเห็นแล้วว่าแถวนี้มีแต่ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่ต้องกินกันยาวๆ หรือกินเป็นสำรับ บางทีเขาก็มองหาร้านที่จะไปต่อ เราเลยอยากเป็นพื้นที่นั้นเพื่อให้คนมาต่อที่เรา เน้นไปที่กับแกล้ม ไม่ต้องมากินเพื่ออิ่ม แต่มาดื่มต่อแล้วสั่งสแน็กมากินสัก 1-2 จาน เหมือนตอนแฮงเอาต์กับเพื่อนสมัยวัยรุ่น ที่ดื่มแล้วต้องมีอาหารดีๆ กินแกล้ม” โจ-ณพล จันทรเกตุ Executive Chef และผู้ก่อตั้งเล่าให้ฟังถึงที่มาของร้าน   

 

 

แต่ด้วยความที่ Samlor เปิดตั้งแต่เช้าถึงดึก ที่นี่จึงเป็นเหมือน Creative Food Space ของเชฟโจ ที่เมนูมื้อกลางวันและมื้อเย็นต่างกัน โดยช่วง 11.00-14.00 น. เน้นไปที่อาหารไทยจานเดียวอย่างข้าวมันไก่นาโกย่า หรือข้าวขาหมูรมควัน ส่วนมื้อเย็นตั้งแต่ 18.00-22.30 น. จะปรับเป็นเมนูกับแกล้มหรืออาหารกินเล่น เพราะนอกจากอาหารไทยแล้ว เชฟโจยังผุดโปรเจกต์อาหาร 6ix by Samlor ที่ขายอยู่ในร้านเดียวกัน เมนูที่ขายจะเป็นเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ และไก่ทอด ซึ่งเปิดขายตลอดทั้งวัน ดังนั้นการมาที่สามล้อช่วงเย็นคุณจึงจะได้กินทั้งเมนูกับแกล้มและเบอร์เกอร์ของ 6ix by Samlor ที่เราจะเล่าให้ฟังด้วยว่าเป็นอย่างไร

 

เชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ Executive Chef และ เชฟบอม-ปิยะพงษ์ มิ่งงาม ตำแหน่ง Head Chef  

 

เริ่มจาก กุ้งแช่น้ำปลา (360 บาท) จานเด็ดที่เชฟนำกุ้งขาวดองน้ำปลา จากนั้นหั่นกุ้งเป็นชิ้นขนาดลูกเต๋าเล็กๆ เติมมันแกวเพิ่มความกรุบกรอบ และผักชีลาวที่เข้ากับอาหารทะเล ก่อนคลุกน้ำยำรสจัดจ้าน เสิร์ฟมาพร้อมข้าวมันไก่ข้าวเกรียบ ที่นำข้าวมันไก่จริงๆ ไปทำข้าวเกรียบ ด้วยการนำข้าวมันไก่ที่หุงสุกไปปั่นและปาดให้แบน นำมาเข้าตู้ลมร้อน และทอดเพื่อให้ได้ข้าวเกรียบ 

 

กุ้งแช่น้ำปลา (360 บาท) 

 

ยำกุนเชียงและเบคอนโรยแคปหมู (250 บาท) ความพิเศษของจานนี้อยู่ที่หมูทั้ง 3 อย่าง ทางร้านทำเองทั้งหมด ตัวกุนเชียงเนื้อเนียนไม่หนักหวานและมันเลี่ยนเหมือนที่เคยกินทั่วไป ใส่แตงกวาตามสไตล์ยำไทยๆ เหมาะกับการกินคู่เครื่องดื่ม   

 

ยำกุนเชียงและเบคอนโรยแคปหมู (250 บาท) 

 

เนื้อตุ๋นไทยวากิว (460 บาท) จานนี้ใช้เนื้อจากจังหวัดหนองคาย ตุ๋นกับมิโซะแดงที่ทางร้านทำเอง พิเศษใส่เอ็นแก้วมาด้วย ตุ๋นมาระดับกำลังดี ไม่เหนียวหรือกระด้าง เสิร์ฟมาพร้อมหอมใหญ่สไลด์ราดซอสพอนสึ แนะนำให้กินคู่กับยูซุโคโชที่ทำจากส้มซ่า รสออกเปรี้ยวๆ เพื่อลดความเลี่ยน  

 

เนื้อตุ๋นไทยวากิว (460 บาท) 

 

จานหลักประจำวันหรือ Cut of the Day (ราคาสอบถามได้ที่ร้าน) เป็นพอร์คชอป ยกมาพร้อมพริกย่างและผักย่าง เนื้อหมูย่างสุกกำลังดี ไม่แห้ง กินแล้วได้ความฉ่ำของหมู ในขณะที่ตัวซอสมีให้เลือกระหว่างซอสพริกไทยดำกับจิ้มแจ่ว นอกจากนี้ยังมี Catch of the Day (ราคาสอบถามได้ที่ร้าน) ซึ่งเป็นจานปลาที่เปลี่ยนไปในแต่ละวันอีกด้วย  

 

พอร์คชอป (ราคาสอบถามได้ที่ร้าน) 

 

มาดูเมนูของ 6ix by Samlor กันบ้าง เริ่มด้วย ปีกไก่ทอด (250 บาท) ปรุงรสมา 3 สไตล์ ได้แก่ ซอสจินดาบัตเตอร์ ซึ่งเป็นซอสเผ็ดเพราะใช้พริกจินดามาตีกับเนย ซอสน้ำปลาหวาน ทางร้านนำน้ำปลามาเคี่ยวใส่หอมเจียว รสออกเค็มๆ หวานๆ ก่อนกินแนะนำให้บีบมะนาวก่อน จะได้ครบทั้งสามรส อีกรสได้แก่ หม่าล่า ที่ผงหมาล่าทำเองเช่นกัน แต่เสริมรสชาติด้วยการราดน้ำผึ้งเพื่อชูกลิ่นหม่าล่า รสชาติจึงไม่เผ็ดจนเกินไป  

 

ปีกไก่ทอด (250 บาท)

 

อีกหนึ่งเมนูขายดีในช่วงที่ผ่านมา ได้แก่ เบอร์เกอร์ไทยวากิว (420 บาท) ที่ทางร้านทำเองแทบทั้งหมด ยกเว้นเฟรนซ์ฟรายส์ ตัวขนมปังใส่ผงอินเดียนชิลลี ทำให้สีขนมปังออกเหลือง-ส้ม ซอสมี 2 ตัว ด้านบนเป็นซอสไขกระดูกวัว ที่ทางร้านเอาไขกระดูกวัวตีกับมายองเนส และซอสมะเขือเทศทำเองโดยใช้มะเขือต้น ที่รสชาติออกแนวผลไม้ ส่วนดิปมีให้เลือกระหว่างซอสสับปะรดกับซอสมะละกอ ที่มอบรสชาติต่างจากซอสสำเร็จรูปที่ร้านอื่นๆ เลือกใช้ 

 

เบอร์เกอร์ไทยวากิว ( 420 บาท)  

 

เมนูขนมหวานของที่นี่พาร์ตเนอร์กับร้าน Yora มีทั้งไอศกรีมถ้วยรสต่างๆ และเมนูพิเศษอย่าง Funnel Cake (260 บาท) ที่มีไอศกรีมให้เลือก 3 รสชาติ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี, ช็อกโกแลต และรัมบานาน่า ซึ่งเป็นไอศกรีมกล้วยผสมรัม กินคู่กับแป้งทอดที่มีลักษณะเป็นเส้น ราดด้วยซอสช็อกโกแลต ถือเป็นการปิดท้ายด้วยขนมหวานที่ไม่หนักท้องจนเกินไปนัก 

 

Funnel Cake (260 บาท) 

 

 

สามล้อ 

Location: 1076 ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

Open: สามล้อ และ 6ix เปิด 11.00-22.30 น. จวักดี เปิด 11.00-14.00 น.

Contact: 06 4210 1520 

Budget: 500 บาทขึ้นไป 

Map: https://goo.gl/maps/VvrKFFEKPqnZEXT46