UNBOX: เปิดข้าวกล่องจาก Ma-ke Inu ร้านหมาขี้แพ้ที่ไม่ยอมแพ้

Vibes:

หากคุณยังจำร้านอาหารญี่ปุ่นตรงปากทางลาดพร้าวที่ให้บรรยากาศอบอุ่นราวกับภัตตาคารเที่ยงคืนในซีรีส์ญี่ปุ่นเรื่องดัง วันนี้ Ma-ke Inu ร้านอาหารของคนขี้แพ้ที่ไม่ยอมแพ้เหมือนชื่อปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ ทำเดลิเวอรีส่งตรงจากครัวถึงบ้านด้วยกลิ่นอายความอบอุ่นเดิม

Packaging:

เหมือนเช่นร้านอาหารอื่นๆ อาหารของ Ma-ke Inu จะถูกเสิร์ฟผ่านกล่องพลาสติกใส แยกซอส พร้อมเขียนบอกรายละเอียดอย่างดีว่าซอสชนิดไหนใช้กับเมนูใด สามารถนำกล่องเข้าไมโครเวฟอุ่นร้อนได้ทันทีโดยไม่ต้องจัดใส่จานใหม่

Food & Drink:

เมนูที่เราได้ลองวันนี้มีทั้งหมด 4 อย่าง จานแรกเป็น ‘สเต๊กเนื้อด้ง’ (320 บาท) เนื้อวัวอย่างดีนำมาย่างจนสุกนอก เนื้อในยังแดงนิดๆ หั่นพอดีคำ นำมาโปะบนข้าวญี่ปุ่น ราดด้วยซอสสูตรพิเศษและไข่แดงสด โรยหอมซอยและงา รสชาติคำแรกคือเนื้อนุ่มมาก ไม่เหนียวเลย แถมยังหอมกลิ่นไหม้เล็กๆ ชวนให้ตักคำต่อไป

สเต๊กเนื้อด้ง

ซ้าย: ไก่เทอริยากิ ขวา: คาคูนิด้ง

อีกเมนูที่เป็นทีเด็ดของร้านตั้งแต่ยุคก่อนโควิด-19 คือ คาคูนิ (120 บาท) หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วที่ใช้เวลาทำนานกว่าค่อนวัน นำมาหม่ำคู่กับข้าวสวยและไข่ต้ม หมูสามชั้นเนื้อแน่นนำมาย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเกรียม จากนั้นนำไปเคี่ยวกับซุปดาชิจนเข้าเนื้อ ใช้เวลาอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงจึงเติมโชยุ เคี่ยวต่อจนเข้าที่ แล้วนำคาคูนิที่ได้ไปรมควันไม้เพื่อกลิ่นหอมยวนใจ สัมผัสแรกที่ได้คือความนุ่มหยุ่น เคี้ยวง่าย เปื่อยยุ่ยแบบไม่เละ รสชาติเค็มกลมกล่อม หอมกลิ่นไม้จางๆ กินแล้วแทบไม่ต้องเคี้ยว 

ทามาโกะยากิ

ส่วนอีกเมนูเราสั่งเป็นเมนูกินเล่น ได้แก่ ทามาโกะยากิ (100 บาท) ไข่ม้วนย่างสไตล์ดั้งเดิมที่ทางร้านนำมาปรับสูตรและรสชาติให้มีความก้ำกึ่งระหว่างไข่ม้วนย่างและไข่หวานที่กินกับซูชิ รสชาติเค็มอมหวานกำลังดี จะกินเล่นก็ได้ กินกับข้าวก็เพลิน

ไก่เทอริยากิ

และไก่เทอริยากิ (100 บาท) ไก่ส่วนสะโพกนำมาย่างบนเตาหน้าเดียวเพื่อให้หนังไก่กรอบน่ากิน ทว่าเนื้อด้านในยังคงฉ่ำซอส เวลากินอย่าลืมราดซอสเพื่อความอร่อยแบบครบสูตร

Verdict: 

เราคิดว่าอาหารของ Ma-ke Inu ยังคงอร่อยเช่นเดิม อาจจะไม่ฟินเหมือนกินที่ร้านที่ให้บรรยากาศอบอุ่นราวกับภัตตาคารอาหารเที่ยงคืนในซีรีส์ญี่ปุ่นเรื่องโปรด แต่ก็ให้ความรู้สึกดีๆ คิดถึงเวลาเหล่านั้นได้ ยามเมื่อคีบไก่เทอริยากิเข้าปากแล้วตามด้วยเบียร์เย็นๆ (ที่ไปซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ต) เวลากินอย่าลืมเปิดซีรีส์ญี่ปุ่นเรื่องที่ชอบ หรือใช้โปรแกรม Zoom กับเพื่อนด้วยล่ะ แม้จะกินอิซากายะที่ร้านพร้อมเพื่อนไม่ได้ แต่สามารถสั่งมากินและสร้างบรรยากาศที่บ้านได้ ตอนนี้ที่ร้านมี Voucher ขายด้วยนะ ใครสนใจสามารถสั่งซื้อได้โดยตรง

พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์