การกินไข่เป็นอาหารเช้าได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพราะเป็นอาหารที่อยู่ในวิถีชีวิตของผู้คนมานาน ด้วยประโยชน์ของการบริโภคไข่เป็นอาหารเช้า ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยให้ผู้คนรู้สึกอิ่มตลอดช่วงเช้า เพิ่มพลังก่อนไปลุยงานกันแบบเต็มที่ ด้วยเหตุนี้ LIFE จึงอยากแนะนำคนที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารในตอนเช้า ลองคิดสร้างสรรค์เมนูจากไข่แบบง่ายๆ กินเป็นมื้อเช้า เพราะไข่นั้นสารพัดประโยชน์ดังเหตุผลต่อไปนี้
โปรตีนสูง
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โดยไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง มีโปรตีนประมาณ 6-7 กรัม การกินโปรตีนเข้าไปในมื้อเช้าจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น และหากกินไข่อย่างเหมาะสม เช่น ไข่แดง 2 ฟอง และไข่ขาว 4 ฟอง ยังสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย
ไข่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดี
ไข่ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี และวิตามินอี ตลอดจนธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม สารอาหารเหล่านี้ช่วยสร้างความแข็งแรงให้ร่างกาย และให้พลังงานได้ดีด้วย
ปรุงเมนูได้หลากหลาย
ไข่มีประโยชน์หลากหลายอย่าง และนำมาทำอาหารได้หลายวิธี ทำให้เป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับช่วงเช้าที่วุ่นวาย ไม่ว่าคุณจะชอบการผัด ต้ม ทอด หรือลวก ก็สามารถเตรียมไข่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสามารถจับคู่กับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เช่น ขนมปังโฮลเกรน ผลไม้สด หรือกราโนลากับนม ก็เข้ากันดี
ดีต่อสมอง
ไข่มีโคลีนสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานของสมอง โคลีนช่วยลดค่าคอเลสเตอรอลประเภทที่ไม่ดี ตัวการทำให้เกิดโรคหัวใจ และยังช่วยซัพพอร์ตโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ มีส่วนร่วมในการผลิตสารสื่อประสาทที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความจำด้วย
แคลอรีต่ำ
แม้ว่าไข่จะมีโปรตีนและสารอาหารสูง แต่ไข่ก็มีแคลอรีต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ไข่ใบใหญ่หนึ่งฟองให้พลังงานเพียง 70 แคลอรี จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่นับแคลอรีในการควบคุมอาหาร
ภาพ: Shutterstock
