×

TASTE: ชวนชิมเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดตำรับโอซาก้า ที่กิวคัตสึ เพิ่มพลัง (สุขุมวิท 39)

05.12.2022
  • LOADING...
กิวคัตสึ เพิ่มพลัง

HIGHLIGHTS

5 mins. read
  • Gyukatsu Set (529 บาท) เมนูไฮไลต์ประจำร้าน กิวคัตสึตำรับโอซาก้า ในเซ็ตประกอบด้วยข้าวธัญพืชญี่ปุ่น สลัดกะหล่ำปลี มิโซะซุป กิมจิ และเนื้อสันนอกออสเตรเลียหั่นแท่ง ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดพร้อมเสิร์ฟระดับความสุก Blue Rare
  • สำหรับคนไม่กินเนื้อ Pork Loin Cutlet Set (320 บาท) ดูจะเป็นคำตอบ ทงคัตสึสันนอกที่มาพร้อมข้าวธัญพืช กะหล่ำปลี มิโซะซุป และกิมจิ

ปฏิเสธไม่ได้ว่าเนื้อคือโปรตีนจานโปรดของใครหลายๆ คน อาจเป็นเพราะรสชาติ กลิ่น สัมผัส หรือวิธีการปรุงที่ทำให้แฟนคลับสายเนื้อยังคงดั้นด้นตามหาร้านเนื้ออย่างไม่มีที่สิ้นสุด แต่ดูเหมือนเนื้อย่างจะครองใจคนไทยแบบขาดลอย สังเกตได้จากร้านปิ้งย่างที่มีแทบทุกหัวถนน รอบนี้เราขอพักเรื่องปิ้งย่างไว้ก่อน แล้วไปร้านเนื้อ (ชุบแป้ง) ทอดดีกว่า

 

กิวคัตสึ เพิ่มพลัง

 

เรากำลังพูดถึง กิวคัตสึ เพิ่มพลัง สาขาใหม่ในซอยสุขุมวิท 39 ซึ่งก่อนหน้านี้ร้านตั้งอยู่แถวศรีนครินทร์ และเพิ่งจะขยับขยายสาขาที่ 2 เมื่อไม่นานนี้เอง สาขานี้จากปากซอยสังเกตไม่ยาก อยู่ฝั่งซ้ายมือก่อนถึงแยกปั๊มน้ำมันบางจาก

 

กิวคัตสึ เพิ่มพลัง

 

ตัวร้านมาพร้อมบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่น โต๊ะเก้าอี้ไม้พร้อมโซฟาสีเขียวพาสเทล และด้วยความที่เป็นร้านเนื้อจึงมีเครื่องดูดควันและเตาทอดเล็กๆ ประจำทุกโต๊ะ ส่วนครัวเป็นแบบกึ่งเปิด เจาะช่องเล็กให้พอได้ยินเสียงฉ่าและได้กลิ่นความอร่อยก่อนเสิร์ฟ

 

กิวคัตสึ เพิ่มพลัง

 

จุดเริ่มต้นของร้านเกิดจากความชอบกินเนื้อของเจ้าของร้าน ประกอบกับการไปศึกษาต่อที่ประเทศญี่ปุ่นทำให้รู้จักกับเมนูกิวคัตสึหรือเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอด ซึ่งไม่ค่อยมีร้านไหนในไทยที่นำเสนอเมนูนี้ เจ้าของร้านจึงเกิดไอเดียที่จะถ่ายทอดความอร่อยของกิวคัตสึให้คนไทยได้ลิ้มลอง จึงจัดแจงศึกษาความรู้เพิ่มเติมกับเชฟชาวญี่ปุ่นผู้เชี่ยวชาญด้านกิวคัตสึ และกลับมาไทยพร้อมแผนเปิดร้านที่ศรีนครินทร์ แต่เนื่องจากประเทศไทยมีสัดส่วนคนไม่รับประทานเนื้อค่อนข้างสูง ลำพังจะขายเฉพาะเนื้อชุบแป้งก็ลำบาก จึงต้องมีเมนูหมูเพิ่มมาด้วย

 

กิวคัตสึ เพิ่มพลัง

 

ระหว่างที่รอกิวคัตสึ ลองสั่งของกินเล่นมารองท้องก่อน เกี๊ยวกุ้งทอด (140 บาท) ที่มาแบบแป้งบางกรอบ เนื้อกุ้งเน้นๆ คีบกินเพลินพุงก่อนที่จานหลักจะมา

 

กิวคัตสึ เพิ่มพลัง กิวคัตสึ เพิ่มพลัง

 

Gyukatsu Set (529 บาท) เมนูไฮไลต์ประจำร้าน กิวคัตสึตำรับโอซาก้า ในเซ็ตประกอบด้วยข้าวธัญพืชญี่ปุ่น สลัดกะหล่ำปลี มิโซะซุป กิมจิ และเนื้อสันนอกออสเตรเลียหั่นแท่ง ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดพร้อมเสิร์ฟระดับความสุก Blue Rare โดยสามารถรับประทานที่ความสุกระดับนี้ได้เลย หรือจะจี่ต่ออีกสัก 5-10 วินาที บนเตาฮิดะก็ได้เหมือนกัน การรับประทานแนะนำให้ลองทั้ง 3 รูปแบบคือ จิ้มเกลือกระเทียม ป้ายวาซาบิแล้วจิ้มโชยุ หรือคีบเนื้อไปจิ้มกินกับไข่ออนเซนที่มาในเซ็ตอยู่แล้วก็ได้

 

กิวคัตสึ เพิ่มพลัง กิวคัตสึ เพิ่มพลัง

 

ถ้ากิวคัตสึยังไม่หนำใจพอ ที่นี่มีลิสต์เนื้อให้สั่งมาย่างเพิ่มได้ เราแนะนำเป็น Super Paleron (289 บาท) เนื้อใบพาย Sirloin (180 บาท) เนื้อสันนอก หรือจะเป็น Knuckle (180 บาท) เนื้อลูกมะพร้าวลายหินอ่อน โรยเกลือเล็กน้อยก่อนย่างยิ่งเพิ่มความอร่อย

 

กิวคัตสึ เพิ่มพลัง กิวคัตสึ เพิ่มพลัง

 

สำหรับคนไม่กินเนื้อ Pork Loin Cutlet Set (320 บาท) ดูจะเป็นคำตอบ ทงคัตสึสันนอกที่มาพร้อมข้าวธัญพืช กะหล่ำปลี มิโซะซุป และกิมจิ

 

กิวคัตสึ เพิ่มพลัง (สุขุมวิท 39)

Open: ทุกวัน 11.30-22.00 น.

Address: 47/5 ซอยสุขุมวิท 35

Budget: 500-1,000 บาท

Tel.: 09 2593 5999

Website: https://www.instagram.com/gyukatsu_permpalung

Map: 

 

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories

X
Close Advertising