ทดลองเปิดโอมากาเสะเองที่บ้านด้วยกล่อง DIY Maki Set จาก Fillets

Vibes: ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะอย่าง Fillets เป็นอีกร้านที่ต้องปรับตัวหลังจากที่ต้องปิดให้บริการช่วงเกือบ 2 เดือนที่ผ่านมา ซึ่งเดิมต่อให้ร้านจะมีทั้งแบบอะลาคาร์ตและโอมากาเสะ การปรับเข้าระบบเดลิเวอรีก็ต้องคิดใหม่ ตีโจทย์ใหม่ทั้งหมด เพื่อให้ลูกค้ายังได้รับความประทับใจเมื่อสั่งกลับบ้านราวกับมีเชฟมาทำให้หน้าเคาน์เตอร์เวลามารับประทานที่ร้านเช่นเคย 

หลังจากนั่งจินตนาการภาพว่าทางร้านจะปรับโอมากาเสะเป็นแบบไหน บ็อกซ์เซตทั้ง 5 ก็มาส่งถึงบ้านผ่านบริการ LINE MAN เชฟได้รวบรวมเมนูซิกเนเจอร์ยอดฮิตของทางร้านอยู่ในเซตต่างๆ รวมถึงไฮไลต์อย่าง DIY Maki Set ที่แยกองค์ประกอบมาพร้อมให้คุณได้ลองโรลมากิเองกันถึงบ้าน    

(ซ้ายไปขวา) Chef Choice 9, Cooked Set และ Maki Set

Packaging: ทุกเมนูบรรจุมาในกล่องกระดาษ แบ่งพื้นที่แต่ละคำพร้อมแยกเครื่องจิ้มต่างๆ ออกมาเป็นขวดเล็กๆ มาถึงบ้านในสภาพดี สามารถจัดใส่จานสวยๆ แล้วเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นในบ้านได้เลย  

Food & Drink: กล่องแรก Chef Choice 9 (1,900 บาท) ตอบคำถามเราได้ว่าโอมากาเสะจะเดลิเวอรีได้อย่างไร กล่องนี้คือวัตถุดิบตามฤดูกาลหลักการเดียวกับเวลาไปกินโอมากาเสะที่ร้าน เพียงแต่คราวนี้มาพร้อมกันในกล่องเดียว ที่นอกจาก 9 คำหลักที่มีทั้ง ทูน่าอากามิ, โฮตาเตะนิกิริ และ Hotaru Ika หมึกแห่งฤดูกาลแล้ว ยังมี Toro Taku Maki อีก 6 คำ ซุปมิโซะ และ Ran-Chan Castera Tamago หรือไข่หวานเนื้อละมุนสูตรของเชฟแรนดี้มาให้พร้อมปิดท้ายอีกด้วย 

กล่องถัดมา DIY Maki Set คือไฮไลต์ที่จะช่วยสร้างกิจกรรมให้กับมื้อเย็นของคุณได้เป็นอย่างดี ส่วนประกอบมีทั้งปลาไหล ไข่หวาน กุ้ง แตงกวา และปูอัด ที่มาพร้อมข้าวญี่ปุ่น แผ่นสาหร่าย และซอสสำหรับแต่ละไส้ เคล็ดลับคือเผาไฟสาหร่ายสักหน่อย วางข้าว ตามด้วยไส้ต่างๆ บีบซอส ม้วนเป็นรูปกรวยแล้วรับประทานได้เลย หรือถ้าไม่อยากห่อเอง จะสั่ง Maki Set (900 บาท) แบบพร้อมรับประทานก็ได้เช่นกัน 

นอกจากนี้ยังมีซูชิแบบปรุงสุก Cooked Set + Mini Unagi Donburi (1,190 บาท) ที่มากับมินิข้าวหน้าปลาไหลด้วยในกล่องเดียว รวมถึงทางเลือกสำหรับข้าวหน้าต่างๆ เพื่อความรวดเร็วอย่าง Wagyu Donburi (900 บาท) ข้าวหน้าเนื้อวากิวบนข้าวญี่ปุ่นและซอสสูตรของทางร้าน   

(ซ้ายไปขวา) DIY Maki Set และ Wagyu Donburi

Verdict: นอกจากจะหายคิดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นหรือการออกไปรับประทานโอมากาเสะนอกบ้านไปได้บ้างแล้ว เซต DIY ถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่แน่นอนว่าเมื่อวัตถุดิบทั้งกล่องตั้งอยู่ตรงหน้าเราแล้ว จะห่อมากิไส้ทะลักขนาดไหนก็ทำได้ตามใจ ใครจะว่าเราได้ล่ะ  

พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์