Eat & Drink

จากความกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และการมีอยู่ของก๊าซเรือนกระจกในชั้นบรรยากาศโลกที่มากเกินไป หากพูดว่าขณะนี้โลกของเรากำลังขาดแคลน ‘ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์’ หลายคนที่ได้ฟังแล้วอาจคิดว่าเป็นเรื่องที่ดี แต่ในทางกลับกันมันกลายเป็นเรื่องที่น่ากังวลไม่ใช่น้อย   Gottwald จากสมาคมก๊าซอัด บอกกับ The Wall Street Journal ว่ากว่า 70% ของ...

ตั้งแต่อดีตเชฟใหญ่ประจำห้องอาหารฝรั่งเศส Le Normandie ในโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล อย่าง ‘เชฟอาโน ดูนัง’ ประกาศอำลาครัว 2 ดาวมิชลินที่เขาทำงานมาเกือบ 10 ปี เราเชื่อว่าทุกคนในวงการอาหารต่างตั้งตารอที่จะได้ยินข่าวว่าเชฟจะย้ายไปเปิดร้านใหม่อยู่ที่ไหน   และหลังจากปล่อยให้รอคอยนานข้ามปี บวกกับใช้เวลาออกแบบตกแต่งร้านอยู่นานสักหน่อย เนื่องจากสถ...

ถ้าใครรู้จัก ‘เชฟโนแมด’ เราว่าต้องเริ่มรู้สึกตื่นเต้นทันทีที่เห็นป๊อปอัพดินเนอร์ครั้งนี้เหมือนกับเรา เพราะเป็นมื้ออาหารโดยเชฟพเนจร ไร้สังกัด ไร้ร้านอาหารประจำ พวกเขาจะเดินทางท่องเที่ยวทำอาหารไปเรื่อยๆ แล้วแต่ใจจะไป   ส่วนดินเนอร์ที่ทุกคนจะมีโอกาสได้ลิ้มลองนี้เป็นฝีมือของ Iñaki Bolumburu (อินญากิ โบลุมบุรุ) เชฟโนแมดที่มีบ้านเกิดอยู่ในเมือ...

น่าจะเป็นหนึ่งในร้านอาหารสุดไวรัลใน TikTok ที่ทำเอาหลายคนอยากลองไปนั่งท้าทายด้วยตัวเองดูสักครั้ง กับร้านอาหารอเมริกันสัญชาติออสเตรเลีย ‘Karen’s Diner’ ที่มาพร้อมสโลแกนประจำร้านว่า ‘Great Burgers & Very Rude Service’    ก็คือหากคุณมาที่นี่ นอกจากเบอร์เกอร์ดีๆ ก็อย่าหวังจะได้รับการบริการแบบปกติกลับไป   คำว่า Karen เป็นค...

เมื่อปีที่แล้วรัฐนิวยอร์กได้ออกกฎหมายห้ามขายวิปครีมกระป๋องให้กับใครก็ตาม ที่มีอายุต่ำกว่า 21 ปี และในตอนนี้กฎหมายดังกล่าวได้มีผลบังคับใช้แล้ว โดยจุดมุ่งหมายของการบังคับใช้กฎหมายคือเพื่อป้องกันการใช้ ‘ยาเสพติด’ ของวัยรุ่น   แล้วในวิปครีมกระป๋องมีอะไร?   นอกจากวิปครีมแล้ว ส่วนประกอบที่อยู่ในนั้นคือไนโตรเจนออกไซด์หรือที่เรียกว่า ...

ถ้าหากเปรียบ Cat on the roof บนดาดฟ้าย่านอารีย์-สะพานควาย เป็นแมวตัวหนึ่ง ก็คงเห็นภาพเป็นแมวจรประจำถิ่นที่ทุกคนผูกพันและรู้สึกดีทุกครั้งเมื่อแวะไปหา แต่สำหรับเจ้าแมวตัวใหม่ในบ้านหลังใหม่ใจกลางสยาม ซึ่งอยู่ใน MBK เราว่าเจ้าแมวตัวนี้มีความเปรี้ยวและอินเตอร์ขึ้นกว่าแมวรุ่นพี่ของมันอยู่พอตัวเลยล่ะ   บ้านหลังนี้เป็นสาขาที่ 2 ของรูฟท็อปบาร์แห่...

กระแสรักษ์โลกนั้นเป็นบิ๊กเทรนด์ที่ผู้คนทั่วโลกต่างสนใจ และหลายคนก็จริงจังและยินดีสนับสนุนสินค้าที่ทิ้งคาร์บอนฟุตพริ้นต์ไว้บนโลกน้อยที่สุด นั่นทำให้เราเห็นกระบวนการขนส่งดั้งเดิมถูกนำมาปรับปรุงใหม่ให้กลายเป็นการขนส่งทางเลือกมากขึ้น เช่นเดียวกับเรือลำใหม่ล่าสุดของ Sailcargo ที่ชื่อว่า Vega เรือขนส่งอายุ 113 ปี จากสวีเดนที่ถูกนำมาปรับปรุงใหม่ให้ทันสมัย...

คอนเซปต์ของจิรกาลคืออาหารไทยในวันวาน  ช่วงสมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้นไปจนถึงตอนกลาง   ร้านอาหารจิรกาล ชื่อนี้มีความหมายว่า ‘กาลครั้งหนึ่ง’ เกิดจากจังหวะลงตัวที่จักรวาลจัดสรรให้ผู้หญิง 3 คนผู้มีใจรักในอาหารไทยได้มาเจอกัน คนแรกคือ อาจารย์หน่อย-วนัสนันท์ กนกพัฒนางกูร หรือที่ชาวต่างชาติรู้จักกันดีในนาม วาเนสซา วู เชฟระดับอาจารย์ผู้สอนปรุงอา...

เมื่อสองร้านอาหารดังประจำภาคอีสานอย่าง ‘แก่น’ จากจังหวัดขอนแก่น และ ‘ซาหมวยแอนด์ซันส์’ จากจังหวัดอุดรธานี จับมือกันจัด Chef’s Table มื้อพิเศษ ซึ่งจะเสิร์ฟเพียง 2 วันเท่านั้น ในเดือนกันยายนนี้ เราว่ามื้อนี้น่าสนใจจนไม่อยากให้นักชิมคนไหนพลาดเลย   ทั้งแก่นและซาหมวยแอนด์ซันส์เป็นร้านที่ยกระดับอาหารอีสานได้น่าสนใจมาก เพราะด้วยการนำเสนอหรือดัด...

อาหารเวียดนามก็เป็นอีกรสชาติที่เราเชื่อว่าคนไทยต้องชอบและคุ้นเคย แต่หากจะหาร้านดีๆ ไปนั่งกินในบรรยากาศพิเศษสักหน่อยกลับไม่ได้หากันง่ายๆ เพราะฉะนั้นเราจึงเชื่อว่าทุกคนต้องอยากตั้งตารอร้านอาหารเวียดนามแห่งใหม่ ‘Ăn Cơm Ăn Cá (อันเกิม-อันก๋า)’ ที่กำลังจะเปิดตัวในเดือนกันยายนนี้   หากใครเคยไปนั่งกินมื้อสายที่ Fran’s ในซอยงามดูพลี น่าจะสังเกตเ...