Eat & Drink

จริงอยู่ว่าร้านขนมปัง เบเกอรี ในกรุงเทพฯ นั้นหาได้ไม่ยาก แต่จะมีสักกี่ร้านที่ให้รายละเอียดในขั้นตอนการทำถึงขั้นที่เลี้ยงยีสต์เอง นวดแป้งเองด้วยสองมือ ทั้งยังทำสดใหม่ตั้งแต่เช้าตรู่ไม่มีทิ้งไว้ค้างคืน หรือแม้กระทั่งดอกไม้สด งานอาร์ตที่ตกแต่งในร้านก็เปลี่ยนไปตามอารมณ์ของบรรยากาศรอบข้าง แน่นอนว่าร้านขนมปังที่ว่าจะเป็นที่ไหนไม่ได้ถ้าไม่ใช่ Forest Bake ...

    คอเบียร์ได้เปลี่ยนบรรยากาศการจิบพรายฟอง เมื่อเบียร์ญี่ปุ่นอย่าง Asahi เผยเครื่องดื่มตัวใหม่เป็น ‘Clear Craft’ เบียร์สีใสบริสุทธิ์ นำออกมาทดสอบให้ได้ชิมก่อนจะวางขายจริงจัง   นี่คือเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 5% ซึ่งมีสีใสราวกับน้ำ โดยมีให้ชิมแบบเป็นเบียร์สดเท่านั้น ให้บริการในผับ 4 แห่งที่บริหารงานโดย Asahi และมีให...

เหตุเกิดที่ร้านกาแฟฮิปสเตอร์แห่งหนึ่ง ได้ยินเสียงสาวน้อยแว่วลอยมาจากโต๊ะข้างๆ “ร้านอาหารเมืองที่แกแนะนำวันนั้นกินไม่ได้เลย น้ำพริกอ่องก็ไม่ค่อยหวาน สั่งยำจิ๊นไก่ ได้ต้มยำไก่มา อยากลองแกงเห็ดถอบ แพ้ง…แพง ไม่มีอะไร เนื้อ หมู ไก่ ไม่มีเลย มีแต่เห็ดกลมๆ ไม่อิน ไม่ฟิน เช็กอินแล้วกลับ บาย”   ด้วยความอยากรู้อยากเห็นระดับสาวใช้ละครหลังข่าว และกา...

จากนี้ไปการดื่มไวน์ที่บ้านจะเป็นเรื่องง่าย เมื่อแอปพลิเคชันใหม่ V|C หรือ Virtual Wine Cellar ช่วยให้ลูกค้าผู้ชื่นชอบการดื่มไวน์สามารถเข้าถึงไวน์คุณภาพ ที่มีจำนวนมากและหลากหลายยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นไวน์ขาว ไวน์แดง หรือไวน์โรเซ จากฝรั่งเศส อิตาลี หรือแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำอื่นๆ ที่มั่นใจได้ว่าไวน์ทุกขวดถูกเก็บรักษาอยู่ในห้องควบคุมอุณหภูมิ และจะถูกดำเนินก...

Tables Grill ร้านอาหารยุโรปของโรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ ได้เฮดเชฟคนใหม่ ฮานส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) ผู้มีประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ทั้งในฝรั่งเศสและทั่วโลกอย่าง Sir Elly’s ที่เดอะ เพนนินซูล่า เซี่ยงไฮ้, Les Trois Dômes ที่โซฟิเทล ลียง แบลกูร์ รวมถึงการได้ร่วมงานกับเชฟก้องโลก อาแลง ดูกาสส์ (Alain Ducasse) ที่ Alain Ducasse โรงแรมพลาซ่...

ครั้งแรกที่เราได้ข่าวว่า Guss Damn Good (กัส แดมน์ กู๊ด) ร้านไอศกรีมสัญชาติไทยตรงศาลาแดงได้เปิดสาขาใหม่ Guss Damn Good Shake (กัส แดมน์ กู๊ด เชก) ที่ The Commons แถมยังมีเมนูพิเศษที่ไม่เคยขายที่ไหนมาก่อน เราแอบลุ้นว่าจะเป็นอะไร จนกระทั่งได้คำเฉลยว่าจะต่อยอดไอศกรีมมาทำมิลก์เชก ความน่าสนใจและน่ากินกลับเพิ่มขึ้นอีกหลายเลเวล แถมยังแว่วมาว่ามีไอศกรีมราด...

ช่องปากคือส่วนหนึ่งในร่างกายมนุษย์ที่เราต่างดูแลรักษาพวกเขาเป็นอย่างดี เพราะเป็นเสมือนประตูบานแรกเมื่อพบปะสนทนาพูดคุยกับผู้อื่น หรือทำหน้าที่กัดเคี้ยวอาหารโอชะที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้ยังไม่รวมถึงหนุ่มสาวที่เอ็นจอยการสูบบุหรี่ ดื่มไวน์ ชา กาแฟ หรือน้ำอัดลม แน่นอนว่าช่องปากต้องแบกรับสิ่งเหล่านี้เป็นด่านแรกเสมอ   Photo: giphy.com &n...

แอรอน-อภิมุข เกร็นดอน คว้าตำแหน่งบาร์เทนเดอร์ยอดเยี่ยมจากเวที Chivas Regal Global Masterclass 2018 จาก Chivas Regal ในกรุงลอนดอน โดยเป็นคนไทยคนแรกที่คว้าตำแหน่งนี้   Chivas Masters เป็นการแข่งขันที่จัดขึ้นเพื่อเฟ้นหาบาร์เทนเดอร์มือ 1 ที่มีแววโดดเด่นและมีความคิดสร้างสรรค์จากแต่ละประเทศเพื่อนำไปแข่งขันต่อในระดับโลก โดยจัดมาเป็นปีที่ 5 แล้ว...

เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2561 ผู้จัดรางวัล World’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2561 ได้ประกาศรางวัลพิเศษ Lifetime Achievement Award ให้ เชฟกัสตอน อะกูริโอ (Gastón Acurio) เชฟคนสำคัญของประเทศเปรูที่ทำให้อาหารเปรูเป็นที่รู้จักมากขึ้นจนโด่งดังไปทั่วโลก   โดย วิลเลียม ดรูว์ (William Drew) บรรณาธิการของทางรางวัลได้กล่าวถึงเชฟในส่วนหนึ่งของผลประ...

ย้อนกลับไป 5 ปีที่แล้ว น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักชื่อ Sugar Ray You’ve Just Been Poisoned เนื่องจากสมัยนั้นบาร์ที่สแตนด์อโลนยังมีไม่มาก แถมตัวเลือกเครื่องดื่มก็ยังไม่หลากหลายเท่าปัจจุบัน การมีบาร์คุณภาพดีๆ ที่ไม่ได้อยู่ในโรงแรมห้าดาวจึงนับเป็นสวรรค์ของนักดื่ม ณ เวลานั้น Sugar Ray วางตัวชัดเจนว่า ‘บาร์ไม่จำเป็นต้องเปิดทุกวัน’ พวกเขาจึงเปิดร้านแค่สัปดาห...