×

Eat & Drink

28 มีนาคม 2018

เก็บทิปส์ แงะวัตถุดิบ และส่องสูตรเด็ดจาก MasterChef Thailand Season 2 EP.8

หนึ่งโจทย์ที่เรารอคอยมาอย่างยาวนานในรายการ มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย คือโจทย์ ‘ของหวาน’ และในที่สุดเมื่อรายการก้าวเข้าสู่เอพิโสดลำดับที่ 8 โจทย์หินที่ว่าก็ดาหน้ามาท้าทายผู้เข้าแข่งขันแล้วจริงๆ ซึ่งแน่นอนว่าของหวานเป็นโจทย์ที่สนุกตรงที่มันสามารถวัดกึ๋นในเรื่องของความละเอียด แม่นยำ และความคิดสร้างสรรค์ไปพร้อมๆ กัน เพราะใครๆ ก็รู้ว่าของหวานนั้นไม่ได้ทำง่า...
28 มีนาคม 2018

เมื่อ Gaggan ยอดเชฟอันดับหนึ่ง 4 ปีซ้อนของเอเชีย หยิบเต้าหู้มาผุดเป็นโปรเจกต์โอมากาเสะ

ณ เวลานี้คงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก Gaggan ร้านอาหารแนวอินเดียโพรเกรสซีฟ เจ้าของรางวัลมิชลิน 2 ดาว และรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ปี 2018 (Asia’s 50 Best Restaurants 2018) มาสดๆ ร้อนๆ และกิตติศัพท์ของ กากั้น อนันต์ (Gaggan Anand) ยังเป็นที่เลื่องลือจนการจองคิวเพื่อสัมผัสรสชาติแห่ง Gaggan แทบจะต้องรอนานร่วมครึ่งปี และเหลือเวลาอีกเพียง 2 ปีเท่านั้...
28 มีนาคม 2018

ชิมกันไหม La!? รวมของน่าหม่ำทั่วสิงคโปร์ เทศกาลอาหารข้างทางจากมิชลินไกด์ กลับมาอีกครั้ง

ใครจะไปสิงคโปร์ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ เราขอให้คุณเลี้ยวไปจัดโปรแกรมใหม่ก่อนด่วน หรือจะรีบจองตั๋วจัดกระเป๋าไปกันตอนนี้ก็ยังทัน เพราะเทศกาลอาหารข้างทางจากมิชลินไกด์นั้นกลับมาเป็นครั้งที่ 2 ระหว่างวันที่ 30 มีนาคม ถึง 1 เมษายน 2561 ณ Resorts World Sentosa   สิงคโปร์เป็นอีกประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อย ด้วยวัฒนธรรมและเชื้อชาติของผู้ค...
28 มีนาคม 2018

การกลับมาของสปีกอีซีบาร์หลังตู้เก็บของ #FindTheLockerRoom ที่ตั้งอยู่สักแห่งระหว่างซอย…

เมื่อปี 2017 หลายคนคงเคยเห็นผ่านตาในอินสตาแกรมกับภาพตู้ล็อกเกอร์และบาร์ที่ซ่อนอยู่พร้อมกับแฮชแท็ก #FindTheLockerRoom ซึ่งเป็นโปรเจกต์ที่เกิดจากจตุรบาร์เทนเดอร์ทั้ง 4 คนอย่าง โคลิน เชีย จาก Nutmeg & Clove, ฮิเดสึกุ อูเอโนะ จาก Bar High Five ในโตเกียว, นิก วู เจ้าของบาร์ East End จากไทเป และหนึ่ง-รณภร คณิวิชาภรณ์ แห่ง Backstage Cocktail Bar &n...
27 มีนาคม 2018

Gaggan คว้ารางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย 4 ปีติด จากเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2018

งานประกาศรางวัล Asia's 50 Best Restaurants ที่คัดสรรร้านอาหารชั้นนำจากทั่วทวีปเอเชียมาประชันกัน ประกาศผลการจัดอันดับประจำปี 2018 อย่างเป็นทางการแล้ว โดยจัดขึ้นที่มาเก๊า ประเทศจีน       หลังจากจัดงานประกาศในกรุงเทพฯ เมื่อปีก่อน ก่อนจะเปิดคิวให้มิชลินไกด์ปลายปีที่ผ่านมา งานจัดอันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ ...
26 มีนาคม 2018

Greyhound จับเทรนด์กาแฟ เปิดคาเฟ่ชิมลางคนยุคใหม่

หลังลิ้มลองการเป็นแบรนด์แฟชั่นบวกไลฟ์สไตล์มา 20 กว่าปีกับ Greyhound Cafe ที่ล่าสุดขยับขยายไปถึงกรุงลอนดอน แบรนด์เสื้อผ้าไทยอย่าง Greyhound เขยิบจากการทำร้านอาหาร มาหยิบจับเทรนด์กาแฟ เปิด Greyhound Coffee ร้านกาแฟแห่งแรกภายใต้คอนเซปต์ ‘Coffee with a Twist’   ร้านกาแฟแห่งแรกนี้นำ DNA ของแบรนด์เกรฮาวด์ อย่าง ‘Basic with a Twist’ มาปรับเข้า...
25 มีนาคม 2018

หรือนี่คือการทอดเบคอนแบบใหม่ที่จะเปลี่ยนการปรุงเบคอนไปตลอดกาล?

แค่วิธีการทอดเบคอนแบบใหม่ ทำไมถึงเป็นข่าวได้ อย่าเพิ่งตั้งกำแพงเช่นนั้น เพราะวิธีการทอดเบคอนที่สื่ออาหารต่างชาติกำลังนำเสนอกันนั้นอาจไม่ใช่วิธีที่ใหม่ที่สุดแต่อย่างใด และเรากำลังตั้งข้อสังเกตว่าทำไมสื่อจึงยกย่องวิธีดังกล่าวว่าสามารถจะเปลี่ยน ‘วิธีการปรุง’ เบคอนไปตลอดกาล   แต่มันจะขนาดไหนกันเชียว?   บทความเรื่องการทอดเบคอนวิธี...
25 มีนาคม 2018

Simply Organics & T’aime Cafe บ้านของผ้าสีคราม และโมงยามของโรแมนติกคอฟฟี่

  ด้านหน้าบ้านที่ทำเป็นร้าน   ผ้าม่านย้อมครามสะบัดพัดตามการมาถึงของสายลมร้อน ประตูทุกบานปล่อยเปิดกว้าง เอื้อทางให้แสงสว่างจากภายนอกส่องถึง ระเบียงยื่นเข้าหาแม่น้ำที่ไหลผ่านหลังบ้าน เสียงสนทนาจากกลุ่มเวิร์กช็อปเย็บผ้าดังขึ้นเป็นระยะ เป็นยามเดียวกับที่หยดกาแฟสีน้ำตาลวาวเคลื่อนลงแก้วอย่างไม่ยี่หระต่อเวลา   บ้านหลังนี้ตั้งอ...
23 มีนาคม 2018

สิ่งที่ได้เรียนรู้จากการร่วมกินดื่มจิบไวน์กับคนร่วม 10 ประเทศที่งาน Our Table

การจิบไวน์ที่บ้านคนเดียวก็เป็นความสุขอีกแบบ ที่ได้ดื่มด่ำรสชาตินานับ รับกลิ่นสารพัดจากในแก้วเล็กๆ สักใบ จินตนาการไปไกลว่าอยู่ท่ามกลางสวนองุ่นสีเขียวอันแสนสุขทันทีที่จิบ แต่คงจะดีขึ้นไม่น้อยหากได้แชร์ประสบการณ์นี้กับคนที่ตรงดิ่งมาชิมไวน์กับคุณจากทั่วโลก ณ ไร่องุ่นแสนสวยตอนใต้ของออสเตรเลียในอุณหภูมิเย็นๆ ที่จะชวนจิบไวน์ไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว!   ...
23 มีนาคม 2018

เหม่ยเจียงยุคใหม่ และเซตเมนูเพื่อการลิ้มลองของแม่ทัพประจำห้องเครื่องคนใหม่

นักรับประทานอาหารจีน และแฟนๆ ของโรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ต่างก็ทราบกันดีว่า ห้องอาหารจีนเหม่ยเจียง นั้นเป็นเกียรติเป็นศรี เป็นหน้าตาของโรงแรมฯ มาอย่างยาวนาน ด้วยแบรนด์เพนนินซูลาทั่วโลกนั้นมีชื่อเสียงและความภาคภูมิใจในเรื่องของอาหารจีน หากตอนนี้มีความเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้นเพราะเชฟ แจ็คกี้ โฮ ซึ่งรับหน้าที่เป็นหัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารเหม่ยเ...

MOST POPULAR

Close Advertising