“เราคือชาบูฟีลกู๊ด ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ สุขภาพ แต่ยังได้สนับสนุนเกษตรกรและชาวประมงท้องถิ่นด้วย”

ความตั้งใจของ ‘ฌานา’ ร้านอาหารฟีลกู๊ดที่ตั้งใจจะมอบสิ่งดีๆ ให้กับทุกคน ทั้งการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพที่ส่งตรงจากฟาร์มของเพื่อนเกษตรกรไทยรุ่นใหม่ นำมาปรุงเป็นหลากหลายเมนูที่ได้ทั้งรสชาติและสุขภาพให้กับลูกค้า ฌานามุ่งมั่นเล่าเรื่องราวแห่งความสุขจากคนต้นน้ำสู่คนปลายน้ำ จนเกิดเป็นห่วงโซ่อาหารแห่งความสุข

อาหารทะเลจากเครือข่ายรักษ์ปลา-รักษ์ทะเล เนื้อวัวจากสหกรณ์เครือข่ายโคเนื้อ เนื้อหมูจากฟาร์มหมูเลี้ยงธรรมชาติปลอดสารพิษ ไข่ขบถหรือไข่ที่ได้จากแม่ไก่ที่ฉีกกฎการเลี้ยงแบบอุตสาหกรรมจากบ้านรักษ์ดิน ผักปลอดสารพิษจากไร่บุญฉลวย จอนนอนไร่ และไร่รื่นรมย์ ทั้งหมดนี้ทางร้านตั้งใจคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบที่มีคุณภาพที่สุดมา เพื่อให้การกินชาบูครั้งนี้มีความสุขที่สุด

The Vibes

บริเวณหน้าร้านจะมีซุ้มขายเครื่องดื่มที่คุณสามารถเดินเข้ามาซื้อน้ำผักผลไม้สกัดเย็นหรือน้ำผักผลไม้ปั่นได้ ส่วนภายในร้านเลือกใช้องค์ประกอบที่ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในบ้าน อย่างการเลือกใช้บานเกล็ด ช่องลม ขื่อบ้าน หรือแม้แต่ตู้กับข้าวมาประดับตกแต่งในร้าน ทำให้สว่างด้วยแสงธรรมชาติ ส่วนไฮไลต์สำคัญของร้านคือ Farm Station บาร์ผักที่มีผักเติมตลอดเหมือนยกฟาร์มมาให้ถึงที่ ไม่ว่าจะเป็นผักพื้นฐานของชาบูอย่างผักกาดขาว ผักบุ้ง กะหล่ำปลี เห็ดนานาชนิด ไปจนถึงผักหลากสีอย่างแครอต ฟักทอง เผือก ให้คุณได้สนุกไปกับการจัดจานผักของตัวเอง และผสมน้ำจิ้มเองให้ได้รสชาติที่ชื่นชอบ

The Drinks

หากวันไหนที่คุณเร่งรีบ คุณก็สามารถแวะซื้อ น้ำผักผลไม้สกัดเย็น (95-135 บาท) ที่ด้านหน้าของร้านได้ คุณค่าจากผักและผลไม้สูงกว่าน้ำผลไม้ปกติถึง 5 เท่า ช่วยให้ร่างกายดูดซึมไปใช้งานได้ง่าย มีหลากหลายสูตรให้เลือก ทั้งสูตรลดความดัน สูตรคลายร้อน สูตรผิวสวยใส สูตรหลับสบาย สูตรบำรุงสายตา และสูตรอื่นๆ อีกมากมาย

สลัดลาบไก่ผักเคลไดโนเสาร์ (155 บาท) และเกี๊ยวทอดผักโขมอบชีส (95 บาท)

ยำส้มโอกะปิมะพร้าวคั่ว (185 บาท)

The Dishes

ก่อนที่จะไปกินชาบู มาลองชิมอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะ สลัดลาบไก่ผักเคลไดโนเสาร์ (155 บาท) ลาบไก่เนื้อแน่นกินคู่กับผักเคลไดโนเสาร์จากฟาร์มบ้านย่า จังหวัดฉะเชิงเทรา เคลไดโนเสาร์เป็นราชินีของผักใบเขียวที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ยำส้มโอกะปิมะพร้าวคั่ว (185 บาท) ส่วนใครที่อยากตามใจปากสักหน่อยแต่ก็ยังห่วงสุขภาพอยู่ ก็มี เกี๊ยวทอดผักโขมอบชีส (95 บาท) ให้เลือกลิ้มลอง

Farm Pot หม้อชาบูตามใจ

ถึงเวลาของชาบู Farm Pot หม้อชาบูตามใจ เริ่มที่ขั้นตอนเลือกน้ำซุป ที่มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ทั้งซุปแซ่บสมุนไพรฌานาที่เน้นรสชาติเผ็ดร้อนจากสมุนไพรกว่า 20 ชนิด หรือจะเป็นซุปไก่สมุนไพรฌานารสชาติหอมหวาน ซุปทั้งสองมีทีเด็ดเป็นผักจิงจูฉ่ายที่มีสรรพคุณป้องกันโรคต่างๆ ได้ดี และเลือกใช้ผักจากฟาร์มจอนนอนไร่ จังหวัดนครราชสีมา ส่วนใครที่กินมังสวิรัติก็ไม่มีปัญหา เพราะทางร้านมีซุปผักรื่นรมย์ให้เลือก เป็นซุปผักรสชาติกลมกล่อมจากทาร์รากอน ฟักทอง บีทรูท และผงเคล โดยผักที่ใช้ในซุปผักนี้เป็นผักที่ส่งตรงจากไร่รื่นรมย์ จังหวัดเชียงราย

ชุดเนื้อสามสหายโคขุนอินทรีย์ (595 บาท)

แก๊งประมงรักโลก (685 บาท)

ต่อไปเป็นขั้นตอนของการเลือกเนื้อสัตว์ ทางร้านมีเนื้อสัตว์ให้เลือกทั้งเป็นชุดและเป็นจานเดี่ยว ถ้าคิดอะไรไม่ออกสั่งเป็นชุดได้เลย อย่าง ชุดสามเกลือหมูอารมณ์ดี (465 บาท) หมูกรีนพอร์คที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าอย่างมีความสุขและไม่ใช้สารเคมีในการเลี้ยง จัดมาทั้งหมูสันคอ สันนอก และสามชั้น จัดรวมกันมาในจานเดียวพร้อมกับบะหมี่ผักออร์แกนิกลวก ชุดเนื้อสามสหายโคขุนอินทรีย์ (595 บาท) เนื้อโคขุนใบพาย สันคอ และเสือร้องไห้ ลายสวยงามจัดรวมกันมาในจานเดียว เนื้อโคขุนที่ทางร้านใช้นั้นมาจากสหกรณ์เครือข่ายโคเนื้อที่เลี้ยงดูวัวแบบเหมาะสมตามวัย ไม่มีการใช้สารเร่งโต ส่วนอาหารทะเลชุดนี้คือ แก๊งประมงรักโลก (685 บาท) ในชุดมีทั้งปลากะพงหิน ปลาน้ำดอกไม้ ปลาช่อนทะเล กุ้งแชบ๊วย และหมึกศอก ทางร้านเลือกใช้อาหารทะเลจากเครือข่ายรักษ์ปลา-รักษ์ทะเล ที่เป็นการรวมตัวกันของชาวประมงพื้นบ้านที่ทำประมงด้วยวิธีที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม อย่างการใช้อวนตาใหญ่ในการทำประมง ที่จะทำให้จับได้เฉพาะสัตว์น้ำตัวเต็มวัย ไม่ทำลายแนวปลาในทะเล

Charna

Open: 10.00-22.00 น.

Address: ชั้น 2 ศูนย์การค้าสยามเซ็นเตอร์ ถนนพระรามที่ 1 ปทุมวัน กรุงเทพฯ

Budget: 300-1,500 บาท

Contact: 06 1415 8252

Website: https://www.facebook.com/CharnaRestaurant/

Map: 

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า