Tahona Bangkok ร้านอาหารฟิวชันสุดโรแมนติกพร้อมวิวตึกสูง

หากการกินดื่มคือศิลปะที่เชื่อมโยงระหว่างผู้คน วัตถุดิบ และวัฒนธรรม ‘Tahona Bangkok’ ก็คงเป็นพื้นที่แห่งความทรงจำที่ทำให้ผู้คนได้มาพบปะและสร้างมิตรภาพใหม่ๆ ตลอดค่ำคืน

Tahona Bangkok คือร้านอาหารบนชั้น 33 ของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ สุขุมวิท เมื่อเดินเข้ามาทุกคนจะรู้สึกถึงความโรแมนติกและเรียบหรู แต่ยังคงมีความเป็นกันเอง พร้อมด้วยวิวตึกสูงที่มองเห็นได้จากหน้าต่าง ส่วนโต๊ะอาหารมีให้เลือกทั้งโต๊ะแบบยาว และที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ซึ่งสามารถชมการรังสรรค์ค็อกเทลจากบาร์เทนเดอร์ได้ตลอดมื้อ

“สำหรับเราการทำอาหารไม่ใช่แค่การสร้างรสชาติ แต่อยากให้ทุกจานสะท้อนถึงความเชื่อมโยงระหว่างผู้คน วัตถุดิบ และสถานที่ เป็นการเล่าความทรงจำของท้องถิ่นในภาษาที่ร่วมสมัย” ธนาธิป ปิยคำเพิ่ม เชฟประจำร้านเล่าให้ฟัง

ทุกเมนูของ Tahona จึงเปลี่ยนเวียนไปตามฤดูกาล ใช้วัตถุดิบทั้งในและนอกประเทศ เราชิมแล้วชอบหลายเมนูมาก เพราะเปิดรสสัมผัสใหม่ๆ ตั้งแต่จานแรก อย่างเซ็ตเมนูเรียกน้ำย่อยที่มีเมนูรสไทยๆ ครบทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน ได้แก่ ‘CHU CHEE SEASONAL LOCAL FISH (240 บาท) – ฉู่ฉี่ปลา, ‘CHAMUANG LEAVES WITH PORK RILLETTE (140 บาท)’ – หมูชะมวง และ ‘BEEF TARTARE NORTHERN SPICE (190 บาท)’ – ลาบคั่วภาคเหนือ

เซ็ตนี้จับคู่กับค็อกเทล ‘FLOR DE CACAO (440 บาท)’ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นโกโก้และดอกไม้หวานๆ ซ่าๆ แล้วให้ความรู้สึกสดชื่นลงตัว เชื่อว่าถ้าใครได้ลองก็จะติดใจจนวางไม่ลงเลย

‘Bone Marrow Pâté with Nang Pong (440 บาท)’ ปาเต้ตับไขกระดูกน้ำพริกข่า นุ่มละลายในปาก ตัดกับเทกซ์เจอร์ความกรอบของหนังปองกรอบ จานนี้หลายคนน่าจะถูกใจเช่นกัน ตามมาด้วย ‘Stonekin (460 บาท)’ ค็อกเทลสไตล์ Tiki หอมถั่วหลายชนิด ถ้าใครที่เป็นสายค็อกเทลรสเข้มข้นจะต้องยกแก้วนี้ให้เป็นที่หนึ่งแน่นอน

และอีกหนึ่งเมนูตัดเลี่ยนที่จะพลาดไม่ได้เลยคือ ‘Umeboshi Soup with Barbary Duck Terrine (260 บาท)’ ซุปบ๊วยดองเทอรีนเป็ดบาบารี่เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปร้อนๆ เราแนะนำให้บีบส้มจี๊ดเพิ่มความเปรี้ยวแล้วกินเลยทันที รับรองว่าซดแล้วจะฟินสุดๆ

มาที่จานหลักกันบ้าง สำหรับใครที่เป็นสายเนื้อต้องลอง ‘Wagyu Hanger with Local Black Pepper Sauce (960 บาท)’ วากิวขั้วตับพริกไทยดำชิ้นโตๆ เนื้อนุ่มฉ่ำละลายในปาก อบอวลไปด้วยกลิ่นฟืน ตัดด้วยซอสพริกไทยดำและต้นกระเทียมไทยที่เผ็ดเบาๆ แต่กลมกล่อม ช่วยเพิ่มสัมผัสให้มีความหลากหลายมิติมากขึ้น

เช่นเดียวกันกับ ‘5 Days Aged Duck with Herbal Spicy & Sour Sauce (440 บาท)’ พล่าเป็ดที่ใช้เนื้อส่วนอกนุ่มๆ กับน้ำซอสอมเปรี้ยวที่เข้ากันดีกับผลไม้ข้างเคียง เวลากินแนะนำให้คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จานนี้กินแล้วสดชื่นสุดๆ เราชอบมาก

มาต่อกันที่จานของหวาน ‘Pineapple Ice Cream & Roasted Pineapple with Salted Honey (120 บาท)’ ไอศกรีมซอร์เบต์สับปะรด กินคู่กับสับปะรดย่างน้ำผึ้งตัดรสด้วยเกลือบางๆ ให้รสชาติหวานตัดเค็มกลมกล่อม เป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารที่ลงตัวพอดี

Good for

สำหรับใครที่มองหาร้านอาหารในมู้ดสุดโรแมนติกสำหรับมื้อพิเศษ ที่ไม่ว่าจะมาพบปะเพื่อนใหม่ๆ หรือใช้เวลากับคนสำคัญ ก็รับรองเลยว่าจะประทับใจกันทุกคน ด้วยเมนูที่ใช้วัตถุดิบโลคัลแต่คุณภาพดี อีกทั้งที่นี่ยังมีค็อกเทลให้เลือกชิมอีกหลากหลายเมนูเลย จึงเหมาะมากๆ สำหรับคนที่อยากนั่งยาวๆ ยามค่ำคืน