×
Menu
53269

‘ร้านเจ๊ไฝ’ สตรีทฟู้ดเพียงหนึ่งเดียวที่ได้ดาวมิชลิน ใน Michelin Guide กรุงเทพฯ

06.12.2017
  • LOADING...

ประกาศผลกันเป็นที่เรียบร้อย สำหรับ Michelin Guide ฉบับกรุงเทพฯ ประจำปี 2018 และที่น่าประหลาดใจที่สุดก็คือ 1 ใน 14 ร้านอาหารที่ได้รับการติดดาวมิชลิน 1 ดาวนั้นมีร้านสตรีทฟู้ดรวมอยู่ด้วย โดยร้านอาหารข้างทางดังกล่าวที่ได้รับการติดดาวมิชลินคือ ‘ร้านเจ๊ไฝ’ ที่โด่งดังในละแวกประตูผี

 

ชื่อ ‘เจ๊ไฝ’ ที่ทุกคนเรียกกันจนติดปากนั้นเป็นชื่อของ นางสุภิญญา จันสุตะ หรือ ‘เปีย’ เจ้าของร้านซึ่งเดิมประกอบอาชีพเป็นช่างเสื้อ และผันตัวเองมาเปิดร้านอาหาร โดยร้านเจ๊ไฝมีอาหารขึ้นชื่อ ได้แก่ ‘ไข่เจียวปู’ ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปู, ราดหน้า, ผัดซีอิ๊ว, โจ๊ก และอาหารตามสั่งต่างๆ ซึ่งเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ จึงทำให้ราคาค่อนข้างสูงกว่าร้านอาหารข้างทางโดยทั่วไป

 

สำหรับความรู้สึกของการได้รับดาวมิชลินในครั้งนี้ เจ๊ไฝบอกว่าดีใจที่ได้รับมา แต่ก็คงขายของได้เท่าเดิม เพราะทางร้านก็รองรับคนได้เท่าเดิม

 

“ทีแรกตอนเขาโทรมาบอกให้ไปงานประชุม จะเอาดาวมิชลินให้ เราก็บอกว่าเราไม่ไปหรอก เพราะเป็นวันทำงานของเรา จนเขาต้องให้ผู้ใหญ่โทรมาบอกว่าไปเถอะ และลูกสาวก็บอกว่ามันเป็นครั้งหนึ่งในชีวิตเลยนะ จึงมา” เจ๊ไฝกล่าวในงานเปิดตัวคู่มือมิชลิน

  • LOADING...

READ MORE

FOLLOW US

MOST POPULAR