×

วรัญญู อินทรกำแหง

ราเมน โซบะ และอุด้ง ต่างกันอย่างไร
7 เมษายน 2021

ราเมน โซบะ และอุด้ง ต่างกันอย่างไร รวมพลคนกินเส้น นานาอาหารเส้นจากแดนอาทิตย์อุทัย

อาหารเส้นเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ไม่เพียงเป็นวัตถุดิบหลักของมื้ออาหารเท่านั้น แต่ชาวแดนอาทิตย์อุทัยยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ ที่เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองในแต่ละฤดูกาลอีกด้วย   ราเมน โซบะ และอุด้ง เป็นสามอาหารเส้นของชาวญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ซึ่งคนไทยเราหลายๆ คนก็น่าจะคุ้นลิ้นกันดี เส้นเหล่านี้อร่อยมากเมื่อรับประ...
เจลาโต vs. ไอศกรีม แตกต่างกันอย่างไร อย่างไหนได้ใจกว่ากัน
30 มีนาคม 2021

เจลาโต vs. ไอศกรีม แตกต่างกันอย่างไร อย่างไหนได้ใจกว่ากัน

ไม่ว่าจะเป็นวันร้อนระอุอุณหภูมิทะลักจุดเดือดอย่างช่วงฤดูร้อนมหาโหดแบบนี้ หรือช่วงวันหยุดในเทศกาลต่างๆ ของหวานเย็นชื่นใจอย่างไอศกรีมก็เป็นที่รักและถูกใจของบรรดาผู้คนทั่วโลก มีใครบนโลกนี้กันบ้างที่จะไม่รักไอศกรีม...แต่เอ๊ะ ทำไมไอศกรีมบางร้านถึงเรียกตัวเองว่า ‘เจลาโต’ หรือเพราะเป็นภาษาอิตาลีแล้วมันฟังดูเก๋กู๊ดกว่ากันนะ     รู้ไหมว...
รามยอน
5 กุมภาพันธ์ 2021

ประวัติศาตร์และการบุกตลาดโลกของรามยอน ด้วยประโยค “ไปกินตับ…เอ๊ย รามยอนกันไหม” ในซีรีส์เกาหลี

‘รามยอน’ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในปัจจุบัน จนสามารถซื้อหาได้ง่ายในประเทศแม่อย่างเกาหลีนั้น ปริมาณการบริโภครามยอนสูงมาก ว่ากันว่าชาวเกาหลีรับประทานรามยอนกันเป็นของโปรด เฉลี่ยแต่ละคนประมาณ 70-90 ครั้งต่อปีเลยทีเดียว และประชากรชาวเกาหลีทั้งประเทศบริโภครามยอนสูงถึง 3.3 ล้านหน่วยในแต่ละปี   อิมชุนเอ นักกีฬาประเภทลู...
เหมือนไปกินที่ญี่ปุ่น คราฟต์ราเมน ดงบุริ และยากิโทริระดับมาสเตอร์เชฟ ที่ Totoya Ryoricho
2 ธันวาคม 2020

เหมือนไปกินที่ญี่ปุ่น คราฟต์ราเมน ดงบุริ และยากิโทริระดับมาสเตอร์เชฟ ที่ Totoya Ryoricho

  ถ้าพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองไทย แทบทุกร้านก็มีเมนูมาตรฐานคล้ายๆ กันหมด แต่ถ้าไปที่ญี่ปุ่นเราจะเห็นร้านอาหาร Specialty ที่เอาจริงเอาจังจนมีความเชี่ยวชาญในอาหารแต่ละอย่างอยู่เต็มไปหมด เมื่อเร็วๆ นี้เราเพิ่งได้ไปเยือนร้าน Totoya Ryoricho (อ่านออกเสียงว่า โตโตยะ เรียวริโช) ซึ่งอยู่ในย่านประชานิเวศน์ใกล้กับตลาดบองมาเช่ และแอบอิจฉาคนในย...
New Business ของ ปตท. กับอนาคตและความยั่งยืนของประเทศไทย ทำไมต้องเริ่มต้นด้วยยารักษาโรคมะเร็ง [Advertorial]
23 พฤศจิกายน 2020

New Business ของ ปตท. กับอนาคตและความยั่งยืนของประเทศไทย ทำไมต้องเริ่มต้นด้วยยารักษาโรคมะเร็ง [Advertorial]

คนไทยแทบทุกคนต่างรู้จักกันดีว่า บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) นั้นเป็นบริษัทด้านพลังงานของประเทศไทย ทว่าเมื่อไม่นานมานี้มีข่าวออกมาว่า ปตท. ได้ร่วมกับสถาบันวิจัยจุฬาภรณ์และองค์การเภสัชกรรม ทำข้อตกลงความร่วมมือการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ชีววัตถุเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ โดยมุ่งเน้นไปที่ยารักษาโรคมะเร็ง นอกจากนี้ ปตท. ยังได้ลงนามในสัญญาที่จะพัฒนาและก่อสร้างโรงง...
เครื่องเคียง เกาหลี
4 พฤศจิกายน 2020

ละลานตา อาจุมมา พันชัน 101: ว่าด้วยเรื่องเครื่องเคียงในอาหารเกาหลี ที่ไม่ได้มีดีแค่กิมจิ

หนึ่งในอาหารต่างชาติยอดฮิตที่คนรุ่นใหม่นิยมรับประทานกันมากที่สุดอย่างหนึ่งคงหนีไม่พ้นอาหารเกาหลี สังเกตได้จากจำนวนร้านอาหารเกาหลีที่เปิดเพิ่มเยอะขึ้นมากในช่วงเวลาไม่กี่ปีมานี้ ส่วนหนึ่งคงเป็นเพราะอิทธิพล Soft Power จาก K-Pop ผ่านสื่อบันเทิงซีรีส์ที่คนไทยนิยม อย่างไรก็ตาม ปฏิเสธไม่ได้ว่าด้วยรสชาติที่ถูกปาก ย่อมเป็นอีกเหตุผลที่ทำให้อาหารเกาหลีขายดิบข...
โซจู คือ soju
1 พฤศจิกายน 2020

โซจู 101: จากอาหรับถึงแดนโสม ประวัติศาสตร์ของเหล้าใสในขวดเขียว สู่เครื่องดื่มประจำชาติที่รุกตลาดโลก

เหล้าใสในขวดเขียวขวัญใจของใครต่อใคร ทั้งโอปป้า, นูน่า, อาปา, ออมมา, อาจุมม่า ฯลฯ ‘โซจู’ เป็นสุราประจำชาติของชาวเกาหลีที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน สืบย้อนกลับไปได้ตั้งแต่สมัยช่วงศตวรรษที่ 13 และตอนนี้กำลังได้รับความนิยมมากนอกประเทศบ้านเกิด ความน่าสนใจของสุราชนิดนี้นอกจากความ ‘ป๊อป’ ผ่านสื่อซอฟต์พาวเวอร์อุตสาหกรรมบันเทิงอย่างหนังหรือละครซีรีส์จากประเทศเก...
แกงนพเก้า กุ้งซ่อนกลิ่น ต้มยำปลาโบราณตำรับหม่อมซ่มจีน ฯลฯ ชิมรสเรื่องราวสารพัดเมนูอาหารไทยโบราณหากินยาก
31 กรกฎาคม 2020

แกงนพเก้า กุ้งซ่อนกลิ่น ต้มยำปลาโบราณตำรับหม่อมซ่มจีน ฯลฯ ชิมรสเรื่องราวสารพัดเมนูอาหารไทยโบราณหากินยาก

อาหารโบราณเป็นทั้งรสชาติและภูมิปัญญาที่ตกทอดสืบต่อกันมา ประเทศไทยเราอุดมไปด้วยอาหารจานเก่าแก่ที่หลายจานนอกจากจะยังคงปรากฏให้ได้ลิ้มรสกันอยู่ในปัจจุบัน แถมแต่ละจานยังมีเรื่องราวประวัติความเป็นมาอันน่าสนใจให้ได้เรียนรู้ ศึกษา นอกจากนี้การเสพเรื่องราวความเป็นมาของอาหารจานต่างๆ นั้นก็มีส่วนที่ทำให้เราลิ้มรสอาหารได้อย่างมีอรรถรสมากขึ้นอีกด้วย THE STANDA...
10 กรกฎาคม 2020

เรียนรู้เรื่องอูนิเบื้องต้นกับ Omakanesh ร้านอูนิพร้อมส่งตรงถึงบ้าน เจ้าของสโลแกน ‘อูนิทั้งถาดเป็นของเรา’

เวลาที่ไปรับประทานโอมากาเสะ ซูชิ เชื่อแน่ว่าช่วงเวลาโปรดที่หลายคนตั้งตารอคอยนั้นคงหนีไม่พ้นตอนที่ได้ฟินกับ ‘อูนิ’ ซึ่งกว่าที่จะถึงตอนนั้นก็มักจะเป็นของที่เสิร์ฟกันในลำดับคอร์สท้ายๆ แล้ว หรือถ้าไปที่ร้านซูชิปกติ แล้วอยากจะสั่งอูนิเป็นคำมารับประทานกันให้หนำใจ ก็อาจจะต้องกระเป๋าฉีกกันได้ เพราะแต่ละคำรวมกันหลายๆ คำนั้นก็อาจทำให้เจ็บตัวได้เหมือนกัน แต่ร...
22 มิถุนายน 2020

The Fruit-filled Finale ปิดท้ายเชฟส์เทเบิลออนไลน์ซีรีส์แรกของ Fruitfull อย่างสวยงามด้วยการรวม 10 ดาวมิชลินทั่วเอเชีย

ในยุคที่ต้องรักษาระยะห่างทางกายภาพ หรือ Physical Distancing (เป็นคำที่องค์การอนามัยโลกรณรงค์ให้ใช้แทน Social Distancing) จากผลกระทบของโควิด-19 ซึ่งทำให้แทบทุกชีวิต ธุรกิจ วงการ ต่างก็ได้รับผลกระทบ รวมถึงร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งต่างๆ ซึ่งได้รับผลกระทบกันอย่างจัง ดังจะเห็นได้ว่าในช่วงที่ยังมีการระบาด ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งหลายๆ แห่งจำเป็นต้องปิดให้บริการลงชั...