×

น้ำยาปู ฉู่ฉี่ปลาช่อนทะเล และสารพัดอาหารใต้ไฟน์ไดนิ่งที่ Rern (เริน)

11.07.2023
  • LOADING...
Rern เริน

Rern (เริน) อีกหนึ่งร้านไฟน์ไดนิ่งอาหารใต้ย่านเสนานิคม ที่ร่วมนำเสนอของดีภาคใต้ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น แม้จะเปิดได้สักพักใหญ่บนทำเลสวนกลางเมืองในย่านเสนานิคม แต่ก็ยังคงมีผู้ชื่นชอบในรสแกงใต้แวะเวียนมากันอย่างไม่ขาดสาย

 

 

The Vibe

แม้ด้านข้างจะติดถนนประเสริฐมนูกิจ แต่บรรยากาศภายในร้านกลับร่มรื่นและให้ความเป็นสวนกลางเมือง ใจกลางร้านเป็นสระน้ำเล็กๆ ที่จำลองบรรยากาศสระมรกตจากกระบี่ รายล้อมด้วยห้องรับรองจำนวน 4 ห้อง ที่ตั้งชื่อห้องตามอำเภอที่อยู่รายล้อมสระมรกต

 

 

เริน หมายถึงเรือนหรือบ้านในภาษาใต้ เพราะฉะนั้นการไปเรินในฐานะแขกย่อมต้องได้การรับรองที่ดีที่สุด ตั้งแต่เวลคัมดริงก์ที่บาร์ริมสระ ก่อนที่จะถูกเชิญให้ไปนั่งในห้องตามที่ร้านจัดสรรไว้ให้ อาหารใต้ต้นตำรับของเรินนำเสนอในรูปแบบทั้งไฟน์ไดนิ่งและสำรับ โดยสำรับจะเสิร์ฟในช่วงเมนคอร์ส และเทสติ้งเมนูฤดูกาลนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี ระนอง และชุมพร มากเป็นพิเศษ

 

 

The Taste

เริ่มต้นด้วย First Impressions ของกินเล่น 3 คำ มีทั้งโรลกุ้งแม่น้ำตาปีแกงคั่วสับปะรด ขนมเบื้องปลาเม็งกาหยูหวาน และหอยชักตีนสุราษฎร์บนแพเล็บครุฑ ที่เพิ่มรสชาติด้วยเจลซีฟู้ดที่หยดลงบนใบเล็บครุฑ

 

 

ต่อด้วยของดีประจำถิ่นอีก 3 อย่าง กรรเชียงปูม้าในหลนไข่ปู มาพร้อมไหลดองและน้ำมันพริกเขียว รสชาติกลมกล่อมจนอยากได้ข้าวสวยมาเสริม

         

                                                                                                                                                                                                                                                      

อีกจานเป็นปลาหมึกยาวเย อาหารพื้นเมืองของคนระนอง และเมนูโบราณของคนจีนฮกเกี้ยน ซึ่งกินแล้วมีความลูกผสมระหว่างสุกี้และเย็นตาโฟ วิธีการกินเพียงแค่ยีไข่แดงแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

  

  

 

ส่วนของดีอย่างสุดท้ายก่อนที่จะไปสำรับคือ ขนมจีนน้ำยาปู กินกับเม็ดกระถินและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาพร้อมเครื่องเคียงอย่างห่อหมกปลาน้ำดอกไม้พริกแกงเห็ดกับผัดพริกแกง ไก่ทอด และผักสามดอง น้ำยาปูรสชาติจัดจ้าน และมีเครื่องเคียงตัดรสเผ็ดได้เป็นอย่างดี

 

 

ล้างรสชาติที่ยังคงค้างในปากก่อนเริ่มสำรับด้วยตะลิงปลิงซอร์เบต์ โรยพริกเกลือและเฟนเนล

 

 

มาถึงเมนคอร์สที่เสิร์ฟแบบสำรับแบ่งปันกันกิน ข้าวสวยที่เสิร์ฟในมื้อนี้เป็นเบลนด์ข้าวสังข์หยดกับข้าวหอมมะลิ 105 มาพร้อมกับข้าว 6 อย่าง เริ่มตั้งแต่ฉู่ฉี่ปลาช่อนทะเลที่ใส่ขี้โล้ หรือโปรตีนที่ได้จากมะพร้าวและหนังปลาช่อนทะเลผสมลงไปด้วย แกงส้มปลากุดสลาดใส่ออดิบ ยอดมะพร้าว และไข่ปลาทะเลน้อย 

 

 

ต่อด้วยน้ำพริกกะลากุ้งกับผักแนม หยวกกล้วยผัดเคย เป็ดกรอบยำส้มโอ และต้มชะมวงหมูสันในที่ต้มแบบน้ำใส รสเปรี้ยวสดชื่น เหมาะสำหรับการซดคั่นระหว่างกินกับข้าวหลายอย่าง

 

 

 

ส่งท้ายมื้อด้วยไอศกรีมช็อกโกแลตที่ทำจากโกโก้ชุมพร มาพร้อมกานาช น้ำผึ้งครัมเบิล เจลมะม่วงเบาและดาหลา ตามด้วย Petit Four แบบไทยๆ ปาท่องโก๋สังขยา ทาร์ตลูกหยี และขนมงาอ่อน เสิร์ฟพร้อมโกปี๊หรือชาชักตามใจชอบ

 

 

Good For

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารใต้ หรืออยากเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ สำหรับอาหารไทย เรินเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี

 

 

Rern (เริน)

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.30-23.00 น.

Address: 151/25 ซอยพหลโยธิน 34 แขวงเสนานิคม เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

Tel: 09 5515 5142

Budget: 4,000-5,000 บาท

Website: https://www.instagram.com/rern.bangkok/

Map:

 

 

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories

Close Advertising
X
Close Advertising