Fireplace Grill and Bar ร้านระดับตำนานย่านราชประสงค์ เปิดตัวเมนูใหม่

นักชิมรุ่นเก๋าอาจคุ้นหูกับชื่อ ‘Fireplace Grill and Bar’ ห้องอาหารระดับตำนานในขอบรั้วโรงแรม InterContinental Bangkok ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2509 ภาพของเตาย่างขนาดใหญ่ กลิ่นหอมฉุยที่มาพร้อมเสียงฉ่าซึ่งเกิดจากการย่าง ไหนจะรสชาติอาหาร การบริการ และอีกหลายสิ่งที่ล้วนแต่เป็นภาพจำที่นักชิมชื่นชอบและมอบใจให้ Fireplace เสมอมา ทว่าเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา Firplace Grill and Bar เพิ่งเปิดตัวเมนูใหม่ (หลังจากที่ไม่ได้เปิดมานาน) โดยครั้งนี้ทางร้านมีเนื้อนำเข้าใหม่หลายตัว รวมถึงมีเมนูใหม่อัปเดตให้นักชิมเลือกหลากหลายมากขึ้น และแน่นอนจานเด่นตลอดกาลหลายเมนูยังคงอยู่

The Vibe

บรรยากาศร้าน Fireplace Grill and Bar นั้นไม่ต่างจากร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งทั่วไป ที่เน้นตกแต่งแบบร่วมสมัย หรูหรา แต่เรียบง่าย ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณชั้นล่างสุดของโรงแรม InterContinental Bangkok ในโซนเดียวกับห้องประชุมสัมมนา จุดเด่นของห้องอาหารอยู่ที่ครัวเปิดขนาดใหญ่แบบ 270 องศา เผยให้เห็นลีลาการปรุงของเชฟได้จากทุกมุมของร้าน ยกเว้นแต่นักชิมที่ใช้บริการห้องแบบส่วนตัว

The Taste

Fireplace Grill and Bar มีชื่อเสียงโด่งดังเรื่องรสชาติอาหารยุโรปแบบต้นตำรับ และยังคงคอนเซปต์นี้ไว้แม้เปลี่ยนเมนูใหม่ โดยเมนูใหม่ที่น่าสนใจมีตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง ‘Australian Angus Beef Tartare’ (750 บาท) เนื้อวัวแองกัสนำไปสับจนละเอียด แล้วทำยำแบบฝรั่งเศส กินคู่กับขนมปังบริยอช เพิ่มรสและความหอมด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำและพาร์เมซานชีส หรือ ‘Akami Tuna Tataki’ (750 บาท) เนื้อปลาทูน่าส่วนกลางลำตัวแล่พอดีคำนำมาเซียร์และคลุกกับพริกญี่ปุ่นและงา กินคู่กับซอสยูซุ รสชาติหวานอมเปรี้ยว

ส่วนจานหลักห้ามพลาด ได้แก่ ‘Grilled Beef Tastion Selection’ (5,200 บาท) จานรวมมิตรสเต็กเนื้อที่เอาใจคนรักเนื้อ โดยขนเอาเนื้อ 3 อย่าง 3 ส่วน มาเสิร์ฟไว้ในจานเดียว ได้แก่ Blackmore Wagyu Striploin (MS 8-9), U.S Prime Rib Eye และ Stockyard Beef Tenderloin (MS 4-5)

Blackmore Wagyu Striploin

Butter Roasted Canadian Lobster

ซ้าย: Pan-Fried Toothfish (V. Tasting Menu)

ขวา: Escargots à la Bourguignonne

หรือถ้าใครเป็นสายทะเล แนะนำ ‘Pan-Fried Toothfish’ (2,200) ปลาหิมะกระทะร้อนกินคู่กับซอสสูตรเฉพาะ หรือ ‘Butter Roasted Canadian Lobster’ (3,000 บาท) แคนาเดียนล็อบสเตอร์นำไปย่างเนยที่มีส่วนผสมของพริกเซอราโนจนหอม เสริมรสด้วยสมุนไพร

ส่วนใครที่ชอบจานเด่นดั้งเดิมของ Fireplace Grill and Bar อย่าง ‘Escargots à la Bourguignonne’ หอยทากนำเข้าจากฝรั่งเศสอบเนยกระเทียม หรือ ‘Stanbroke Sanchoku Wagyu Striploin’ และจานอื่นๆ ที่นี่ก็ยังคงเก็บไว้ให้กินเช่นเดิม

ซ้าย: Akami Tuna Tataki (V. Tasting Menu)

ขวา: Canadian Lobster Bisque

Crepes Suzette

Good for

เราว่า Fireplace Grill and Bar เหมาะกับมื้อพิเศษในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นการนัดพบสังสรรค์ ฉลองกับแก๊งเพื่อน หรือเดตกับคนรัก ด้วย Portion อาหารที่เสิร์ฟมาในจานใหญ่ เมนูส่วนใหญ่สามารถแชริ่งได้ แถมบรรยากาศยังสบายๆ เป็นกันเอง มีความหรูหราแต่ไม่รู้สึกเกรงจนเกินไป ใครที่อยากอาหารกริลล์คุณภาพดี แนะนำเลย