ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า อาหารจานคอมฟอร์ตสัญชาติอิตาเลียนที่อยู่คู่กับนักชิมทั่วโลกอย่าง ‘พาสต้า’ นั้น กลับมาได้รับความนิยมตลอดปี 2020 จากเดิมอาหารจานนี้อยู่คู่ร้านอาหารอิตาเลียนแบบที่ไม่ว่าจะไปร้านไหนก็เจอ แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไร เราเห็นเทรนด์ความนิยมของพาสต้าในปีนี้อย่างชัดเจน จากการที่มีร้านอาหารและเชฟจำนวนไม่น้อย หันมาศึกษาศาสตร์ของการทำพาสต้าอย่างลึกซึ้ง และเปิดร้านอาหารที่เชี่ยวชาญเมนูพาสต้าโดยเฉพาะ ข้อดีที่สุดคือการเกิดขึ้นของสิ่งเหล่านี้ ทำให้นักชิมได้เรียนรู้ว่า ภายใต้หน้าตาที่เรียบง่าย พาสต้าคือผลผลิตทางวัฒนธรรมอาหารของชาวอิตาเลียน เป็นงานฝีมือที่อาศัยความเชี่ยวชาญและประณีตไม่น้อยเลยทีเดียว
จากความนิยมที่หยุดไม่อยู่ของเมนูพาสต้า THE STANDARD POP จึงชวนคุณผู้อ่านมาสู่จุดเริ่มต้น เรียนรู้เทคนิควิธีการเริ่มทำพาสต้าเส้นสดด้วยตัวของคุณเอง ใน THE STANDARD POP WORKSHOP ครั้งที่ 2 ในชื่อตอน DIY Pasta Class เมื่อวันที่ 5 ตุลาคม 2563 ซึ่งเป็นเวิร์กช็อปที่จัดขึ้นภายใต้ธีม A French-Italian Series ระหว่างช่วงปลายเดือนกันยายน-ตุลาคม โดยครั้งนี้เราจับมือกับ La Dotta Pasta Bar & Store ร้านอาหารสีฟ้าสดใสที่ถือว่าเป็นร้านแรกๆ ในกรุงเทพฯ ที่เปิดเป็นร้านพาสต้าโดยเฉพาะเลยก็ว่าได้ ซึ่งวันงานเราได้เชฟฟรานเซสโก เดียอานา (Francesco Deiana) หัวเรือใหญ่ของร้านมาสอนกันทีละสเตป พร้อมตอบทุกคำถามที่คุณสงสัยเกี่ยวกับการทำเส้นสดด้วยตัวเอง
นอกจากเวิร์กช็อปในครั้งนี้ A French-Italian Series ยังมีอีกหนึ่งกิจกรรมสุดท้าย ที่จะพาคุณผู้อ่านไปรู้จักวัฒนธรรมการกิน-ดื่มสไตล์ฝรั่งเศสและอิตาเลียน
วันเสาร์ที่ 10 ตุลาคม 2563
The Cheese Tasting: รู้จักชีสให้มากขึ้น พร้อมเรียนรู้การแพริ่งกับอาหารชนิดต่างๆ โดย VIVIN Grocery
เวิร์กช็อปนี้ยังเปิดรับสมัคร และสามารถลงทะเบียนได้ที่ https://thestandard.co/events/
อ่านบทความ 5 ร้านพาสต้าเส้นสดทำมือแบบอิตาเลียนแท้ ได้ที่
https://thestandard.co/5-italian-handmade-pasta-restaurant/
อ่านบทความ ชวนกินพาสต้าเส้นสด ที่ร้าน La Dotta เพราะพาสต้าไม่ใช่เรื่องเล่นๆ ได้ที่
https://thestandard.co/lifestyle-restaurant-and-bar-pasta-la-dotta/
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
