Eat & Drink

วลีที่ว่า ‘Age like wine’ หรือว่าง่ายๆ คือ ‘ยิ่งเก๋ายิ่งดี’ ดุจยิ่งอายุมากยิ่งหล่อเข้มดั่งจอร์จ คลูนีย์ แต่เคยสงสัยไหมว่าการเก็บไวน์นั้นหมายถึงอย่างไร? ไวน์ที่คุณเผลอวางทิ้งไว้บนหลังตู้เย็นนับปีถือเป็นไวน์ที่ผ่านการ ‘เอจ’ (age) หรือไม่? และไวน์ชนิดไหนควรเก็บให้รสอร่อยขึ้นกัน?   Photo: giphy.com   ความหมายของการเอจไวน์ ...

เป็นเรื่องน่ายินดีเมื่อช่วงเช้าของวันนี้ (27 เม.ย.) ที่เราเห็นพี่น้องที่แยกทางกันแต่อ้อนแต่ออกกลับมาพบหน้า สบตา จับมือสานต่อความสัมพันธ์อันดีงาม พี่น้องที่เรากำลังพูดถึงนั้นชื่อ ‘เกาหลี’ คนหนึ่งอยู่เหนือ อีกคนอยู่ใต้ คุ้นๆ หรือยัง? ด้วยความที่พี่น้องสองชาตินี้ก็ต่างใช้ชื่อ ‘เกาหลี’ เหมือนกัน แต่เรากลับพบเรื่องข้องใจเรื่องหนึ่งที่สงสัยมานานแล้วเหมือ...

ใครที่เคยไปนิวยอร์กอาจจะเคยเห็น Ralph’s Coffee (ราล์ฟส์ คอฟฟี่) มาก่อน ซึ่งร้านกาแฟแห่งนี้เป็นของแบรนด์เสื้อผ้าชื่อดังสไตล์อเมริกัน Ralph Lauren ที่สร้างบรรยากาศและสถานที่สำหรับการนัดพบเพื่อนฝูงหรือหลีกหนีความวุ่นวายของชีวิตในเมืองใหญ่ โดยมีกาแฟเป็นสิ่งเชื่อมโยงผู้คนให้เข้าหากัน     จากกระแสตอบรับที่ล้นหลามจากในเมืองใหญ่อย่างนิวย...

เชื่อว่าทุกคนย่อมมีเมนูเด็ดในดวงใจตั้งแต่อาหารรสมือแม่ไปยันภัตตาคาร 7 ดาว ล่าสุดสำนักข่าว BBC ได้รายงานว่า ‘รอสตี’ จะเป็นเมนูออร์เดิร์ฟสไตล์สวิสที่จะเสิร์ฟให้แก่ คิมจองอึน ผู้นำเกาหลีเหนือที่งานเลี้ยงมื้อค่ำระหว่างการประชุมสุดยอดผู้นำสองเกาหลีในวันศุกร์ที่ 27 เมษายนนี้ แต่นอกเหนือจากเมนูชวนนึกถึงสมัยวัยกระเตาะของผู้นำสูงสุดเกาหลีเหนือ ผู้นำโลกคนอื่...

ปฏิเสธไม่ได้ว่าความแรงของละครโทรทัศน์ชุดบุพเพสันนิวาสที่เพิ่งจะจบลงไป และแว่วว่าจะมีภาคต่อนั้น ได้นำพากระแสไทยนิยมให้กลับมาอีกครั้ง นอกจากการแต่งกายชุดไทย ท่องเที่ยวโบราณสถานไทย และหนังสือประวัติศาสตร์ไทยที่กลับมาอยู่ในสปอตไลต์อีกครั้ง ขนมไทยซึ่งเชื่อมโยงไปถึงท้าวทองกีบม้าตัวละครหลักของเรื่องก็พลอยได้รับความนิยมไปด้วย เช่นเดียวกับคาเฟ่เล็กๆ ที่ชื่อ...

วันนี้ (25 เมษายน) ถือว่าเป็นข่าวดีของเหล่าโอตะไทยที่จะได้มีโอกาสลิ้มลองรสชาติอันชื่นตาชื่นใจของอาหารและเครื่องดื่มภายในคาเฟ่ของกลุ่มไอดอลสาวที่ฮอตที่สุดในเวลานี้อย่าง BNK48 ที่ตอนนี้พวกเธอแง้มบ้านรอคอยจะได้พบพวกคุณอยู่ ผ่านทางบัญชีอินสตาแกรมในชื่อ ‘bnk48cafe’ ซึ่งอัปโหลดภาพโลโก้ของ BNK48 Cafe The Campus จะเป็นคาเฟ่แห่งแรกภายในเดอะแคมปัส หรือโรงละค...

ถือเป็นการปรับโฉมครั้งใหญ่เลยทีเดียวสำหรับร้านอาหารจากรายการแข่งขันทำอาหารชื่อดัง Iron Chef Table ที่เปลี่ยนคอนเซปต์เป็นหมวยอินเตอร์ เสิร์ฟอาหารจีนตำรับโมเดิร์นในชื่อ Iron Chef Dragon ซึ่งแม้จะเปลี่ยนจากอาหารยุโรปโมเดิร์นมาโฟกัสที่อาหารจีนอย่างจริงจัง ทว่า คุณหนุ่ม-กิติกร เพ็ญโรจน์ หัวเรือใหญ่ผู้อยู่เบื้องหลังรสอร่อยภายใต้แบรนด์ใหม่ Iron Chef Drago...

ถึงเวลาของการกลับมาประลองฝีมือและรสชาติเพื่อเฟ้นหาคนที่มีใจรักในการทำอาหารเพื่อก้าวสู่การเป็น ‘มาสเตอร์เชฟ’ คนที่สองของประเทศไทยกันอีกสัปดาห์แล้ว และในเอพิโสดลำดับที่ 12 นี้ก็เหลือผู้เข้าแข่งขันเพียง 8 คนเท่านั้น ซึ่งเราถือว่ากลุ่มคนเหล่านี้คือ ‘ตัวเต็ง’ ที่ต่างมีความสามารถและฝีมือการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ถึงแม้ ‘หมอตั้ม’ ที่ดูจะฝีมืออ่อนที่สุดในบรรด...

  แม้ว่าเราจะมาที่ Vesper หลายครั้ง แต่ทุกครั้งที่มาก็ได้ประสบการณ์ใหม่ๆ กลับไปเสมอ และจากการแวะครั้งล่าสุด Vesper ได้อัพเกรดตัวเองให้ #harderbetterfasterstronger ยิ่งกว่าเดิม เรียกได้ว่าเป็น Vesper เวอร์ชัน 2.0 กลับมาด้วยรูปโฉมใหม่ที่เท่กว่าเดิม ไม่ว่าจะเป็นเคาน์เตอร์หินอ่อนสีเขียวไปจนถึงเมนูค็อกเทลที่มีมิติยิ่งขึ้น   &n...

เคยสังเกตไหมว่า ทำไมเวลาเราได้รับรสชาติของอาหารสักอย่าง เราถึงได้มีอารมณ์และความรู้สึกร่วมแตกต่างกันไป ซึ่งในบางงานวิจัยที่ศึกษาเรื่องความสัมพันธ์ของรสชาติและความรู้สึกของมนุษย์นั้นเคยยกตัวอย่างขึ้นมาให้เห็นภาพ เช่น เวลาได้กินช็อกโกแลตบาร์สักแท่ง เราจะรู้สึก ‘เปี่ยมพลังงาน’ หรือ ‘มีความสุข’ หรือการที่ได้รับรสชาติความขมบางๆ ของเบียร์แก้วโปรด คุณจะรู...