×
98314

Arno Thai เมื่อเนื้อดีไม่จำเป็นต้องแพง เอามาผัดกะเพราหรือใส่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อก็อร่อยเกินห้ามใจ

15.06.2018
  • LOADING...

HIGHLIGHTS

3 Mins. Read
  • ที่ร้านใช้เนื้อชาโรเลส์ (Charolais) สัญชาติฝรั่งเศสจากเมืองชาโรลส์ แคว้นเบอร์กันดี ซึ่งมีขนาดตัวที่ใหญ่และกล้ามเนื้อแน่น เป็นที่นิยมเนื่องจากให้สัมผัสนุ่มเป็นพิเศษ

หลังจากสร้างกระแสฮือฮาในหมู่คนรักเนื้อกับ Arno’s Butcher and Eatery ร้านขายเนื้อและสเต๊กเฮาส์มากคุณภาพในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 20 เจ้าของร้านชาวฝรั่งเศสอย่าง อาร์โนด์ คาร์เร ผู้อยู่เมืองไทยมานานจนเห็นว่าอาหารที่คนไทยกินในชีวิตประจำวันหลายเมนูล้วนมีเนื้อเป็นวัตถุดิบ ประกอบกับการที่อยากให้ทุกคนสามารถกินเนื้อคุณภาพดีได้ในราคาประหยัด จึงเกิดไอเดียแตกร้านจากสเต๊กเฮาส์ที่เสิร์ฟอาหารไทยบ้างบางเมนู มาเปิดร้านอาหารไทยแนวอาหารริมทาง ซึ่งมีเมนูหลักเพียง ‘ก๋วยเตี๋ยวกับผัดกะเพรา’

 

Arno Thai (อโณทัย) ตั้งอยู่ริมถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ติดทางลง BRT ถนนจันทน์ ถ้าข้ามถนนไปฝั่งตรงข้ามที่ซอย 20 จะเป็นที่ตั้งของ Arno’s Butcher and Eatery เจ้าเก่า และหากย้อนไปที่ปากซอย 15 ก็จะเห็น Arno’s Burgers & Beers เรียกได้ว่าย่านนี้คือโอเอซิสสำหรับคนรักเนื้อ เพราะไม่ว่าคุณจะอยู่ฝั่งขาเข้าหรือขาออกก็เอ็นจอยกับความอร่อยได้ทั้งนั้น

 

เลือกเนื้อแบบที่ชอบได้เลย

 

The Vibe

ตัวร้านยังคงมีกลิ่นอายคุ้นเคยตามแบบฉบับ Arno’s ผนังอิฐให้บรรยากาศอบอุ่น ครัวเปิดที่ส่งกลิ่นหอมฉุยจากผัดกะเพรา และโซนร้านขายเนื้อที่เต็มไปด้วยไพรม์คัตหลายส่วน ไปจนถึงเนื้อสไลซ์ที่เหมาะกับการซื้อกลับไปทำชาบู หรือหากขี้เกียจทำกินเองก็ให้ร้านปรุงเป็นเกาเหลาให้ก็ได้

 

บรรยากาศง่ายๆ สบายๆ

 

The Dishes

เป็นอันรู้กันอยู่แล้วว่าเนื้อของลุงอาร์โนด์คุณภาพเป็นเลิศ และเราก็อยากเห็นว่าเมื่อนำเนื้อชั้นดีมาผัดกะเพราหรือใส่ก๋วยเตี๋ยวแล้วจะเป็นอย่างไร

 

หากสั่งก๋วยเตี๋ยว เราสามารถจับคู่เส้นกับเนื้อได้ตามใจชอบ เนื้อมีให้เลือกหลายประเภท ทั้งเนื้อเปื่อย เนื้อน่องลาย เอ็นแก้ว ซี่โครงติดกระดูก และเนื้อปาเลรอง (Paleron) แน่นอน สิ่งแรกที่สะดุดตาคือชื่อฝรั่งเศสอย่างปาเลรอง อธิบายสั้นๆ ปาเลรองก็คือเนื้อส่วนใบพาย หรือกล้ามอกด้านในนั่นเอง มีความนุ่มชุ่มลิ้น ฟินสุดๆ ไม่นานบะหมี่ก็มาถึงโต๊ะ ชามแรกนี้คือ บะหมี่แห้งเนื้อปาเลรอง (95-165 บาท) ที่ชิ้นเนื้อปาเลรองมาพร้อมลูกชิ้นเนื้อเสริมรสชาติเพิ่มเติม ถ้าเนื้อปริมาณธรรมดาไม่จุใจ จะสั่งเพิ่มเนื้อก็ได้เหมือนกัน

 

(บน) เมนูเนื้อสารพัด, (ล่าง) เส้นหมี่น้ำเนื้อน่องลาย คีบไปตรงไหนก็เจอแต่เนื้อ!

 

ถัดมาเป็น เส้นหมี่น้ำเนื้อน่องลาย (50-85 บาท) เหมาะสำหรับคนที่ชอบความนุ่มเป็นทุนเดิม แต่ครั้นนุ่มเกินไปก็ดูไม่มีอะไร ซึ่งเนื้อน่องลายไม่เพียงแต่นุ่มอย่างเดียวเท่านั้น ยังมีเอ็นกรุบๆ แทรกมาด้วย แค่ตักเนื้อพร้อมซดน้ำซุป สวรรค์ก็ย้ายมาอยู่ในปากเสียแล้ว เอาล่ะ ถ้าคุณยังไม่แน่ใจว่าจะสั่งอะไรดีหรืออยากกินหลายส่วนไปหมดคงต้องเลือกทางสายกลางแบบชามนี้ เส้นใหญ่เนื้อรวมพิเศษ (140 บาท) จัดเต็มเนื้อทุกส่วนในเมนูก๋วยเตี๋ยวให้ลงมาอยู่ในชามเดียว ดีกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

 

เส้นใหญ่เนื้อรวมพิเศษ

 

อย่างที่เล่าไปในข้างต้น เมนูหลักของ Arno Thai นอกจากก๋วยเตี๋ยวก็มีผัดกะเพรา จริงๆ แล้วสามารถสั่งอย่างอื่นที่ไม่ใช่เนื้อก็ได้ เพราะทางร้านมีบริการเช่นกัน แต่สำหรับเรา ไหนๆ มาถึงร้านเนื้อทั้งทีก็สั่งเนื้อทุกเมนูไปเลย เช่นเดียวกับผัดกะเพราทั้งสองจานที่เราลองสั่งเนื้อสองส่วนด้วยกันคือ ผัดกะเพราเนื้อเปื่อย (60 บาท) เหมาะสำหรับคนชอบนุ่มๆ เข้าถึงง่าย แต่ถ้าเพิ่มระดับขึ้นอีก ผัดกะเพราเนื้อสะโพก (120 บาท) ก็เหมาะสำหรับใครที่อยากสัมผัสรสชาติของเนื้อแบบเต็มๆ ที่ช่างเข้ากันได้ดีกับใบกะเพรา กระเทียม และพริกสดรสจัดจ้าน แอบกระซิบบอกว่าหากไม่ชอบรสเผ็ดจัดก็สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 4 แบบ

 

(บน) ผัดกะเพราเนื้อสะโพกที่หั่นเนื้อมาเป็นชิ้นขนาดลูกเต๋าเต็มปากเต็มคำ, (ล่าง) จานด้านบนคือผัดกะเพราเนื้อเปื่อย

 

จานเนื้อผ่านไปก็หลายอย่าง สั่งผักกินคู่กันบ้าง ที่ร้านตอนนี้มีให้เลือกสองผักด้วยกันคือ ผัดผักบุ้งไฟแดง (30 บาท) กับ กวางตุ้งฮ่องเต้ผัดน้ำมันหอย (40 บาท)

 

ผัดผักบุ้งไฟแดงและกวางตุ้งฮ่องเต้ผัดน้ำมันหอย

 

What You Should Know:

  • นอกจากจะเป็นร้านอาหารแนวไทยริมทาง ข้างๆ กันคือร้านขายเนื้อที่ทุกคนสามารถซื้อกลับบ้านแบบเดียวกับที่ Arno’s สาขาแรก หรือซื้อแล้วให้เชฟปรุงให้กินที่ร้านก็ดีไม่แพ้กัน จะเป็นสเต๊กหรือเกาเหลาขอให้บอก
  • แนะนำให้เดินทางด้วย BRT เพราะแค่ลงจากบันไดมานิดเดียวก็ถึงหน้าร้านแล้ว บริเวณหน้าร้านมีที่จอดรถไม่มาก

 

Arno Thai

Open: วันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.00-20.00 น.

Address: ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ (ทางลง BRT ถนนจันทน์ ฝั่งถนนจันทน์เก่า)

Budget: 200 บาท

Contact: 0 2286 2635

Page: www.facebook.com/arno.thai.byarnos

Map: 

 

 

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories