Eat & Drink

ข่าวดีของคนรักครัวซองต์และขนมปังอบแสนอร่อย เพราะยามนี้ Eric Kayser เบเกอรีสไตล์ปารีเซียงเปิดให้บริการสาขาที่ 3 แล้ว โดยลงหลักปักฐาน ณ ชั้น M ศูนย์การค้าสยามดิสคัฟเวอรี่ ให้เหล่าสาวกตามไปชิมกันใกล้ขึ้น ง่ายขึ้น ไม่ต้องดั้นด้นไปถึงทองหล่ออีกต่อไป       สำหรับสาขานี้มาให้รูปโฉม Art Nouveau Colonial เน้นความเรียบหรู ใช้สีขาวและน...

เวลาเราคิดถึงรสชาติอาหารแบบ ‘เม็กซิกัน’ เราต่างนึกถึงอาหารจำพวก ‘ทาโก้’ เป็นลำดับต้นๆ อาหารซึ่งเป็นเสมือนภาพแทนของวิถีชีวิต รสชาติ และวัตถุดิบ ในแบบฉบับของเม็กซิกันอย่างแท้จริง และครั้งนี้กับการมาเยี่ยมเยือน Slanted Taco ร้านทาโก้กรุ่นกลิ่นเม็กซิกันแบบออริจินัลภายในซอยสุขุมวิท 23 ก็ทำให้เราได้สัมผัสถึงการประยุกต์รสชาติใหม่ๆ ของทาโก้แสนคลาสสิกให้ร่ว...

ก่อนจะเปิดแชมเปญ จุดพลุ เตรียมโห่ร้อง ‘Allez les Bleus!’ ให้กับทีมฝรั่งเศสในรอบชนะเลิศฟุตบอลโลก สำหรับชาวแดนน้ำหอมแล้ว วันที่ 14 กรกฎาคมของทุกปียังถือเป็นวันชาติ (Bastille Day) งานฉลองและพิธีการทางการถูกจัดขึ้นทั่วประเทศฝรั่งเศส ที่หากคุณเป็นชาวฝรั่งเศสคงไม่อยากอยู่บ้านเฉยๆ เป็นแน่   ไม่ว่าจะเป็นการดื่มสังสรรค์หรือรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ...

“ไวน์ขวดนี้รสชาติดีเวอร์ ซื้อกลับไทยดีกว่า!”   ประโยคสนทนานี้อาจเกิดขึ้นเมื่อคุณกำลังดวลไวน์กับเพื่อนซี้ระหว่างอาหารมื้อเย็นท่ามกลางบรรยากาศที่สวยงามของสะพานฮาร์เบอร์ในซิดนีย์ ไร่ไวน์ในบารอสซา หรืออาจจะเป็นมุมเมืองอื่นๆ ในโลกใบนี้ที่คราคร่ำไปด้วยไวน์รสชาติเยี่ยม ซึ่งรสชาติที่ว่านั้นไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งเท่านั้น แต่ยังห...

เราทราบข่าวว่า อิษยา คุกกิ้ง สตูดิโอ มี ‘หน่อไม้ฝรั่ง’ หรือ ‘แอสพารากัส’ และ ‘น้ำมันมะกอก’ ส่งตรงจากฝรั่งเศสมาให้ชิม แต่ความน่าสนใจไม่ได้อยู่ที่อาหาร แต่อยู่ที่การรวมเอาเชฟชั้นนำเอาไว้พร้อมๆ กันต่างหาก ทำให้ยิ่งอยากรู้ว่าทำไมเชฟแถวหน้าถึงต้องมาพร้อมเพรียงกันในวันนี้   เชฟที่ว่ามีตั้งแต่ เชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ จากห้องอาหาร Sra Bua by Kiin...

‘ข้าวแลง’ เป็นภาษาอีสาน หมายถึง ‘อาหารมื้อเย็น’ ซึ่งเรามาทำความเข้าใจข้าวแลงจากปาก 2 เชฟลูกอีสานอย่าง เชฟหนุ่ม-วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากร้าน ซาหมวยแอนด์ซันส์ ร้านอาหารไทยในจังหวัดอุดรธานี ที่ชาวกรุงเทพฯ หลายคนถึงขั้นลงทุนบินไปลิ้มลองรสชาติ และเชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ จากร้านราบ ถนนพระอาทิตย์ ผู้ที่เราติดตามเพราะหลงใหลในเมนูข้าวหน้าอะไรก็ได้ ซึ่ง...

อาหารที่ดีควรกินตามฤดูกาล ด้วยเหตุนี้ห้องอาหาร Elements ระดับมิชลินสตาร์​ 1 ดาวของโรงแรมโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ จึงได้จัดทำเมนูพิเศษที่ใช้วัตถุดิบในช่วงฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น ส่งตรงจากฟาร์มและท้องทะเล มาปรุงแต่งให้เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นแทรกอยู่ในจาน โดยได้รับแรงบันดาลใจจาก Ciel Bleu ห้องอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินของโรงแรมโอกุระ ...

เข้าคลาสเสริม เติมคลังศัพท์ด้านการจิบไวน์กันเสียหน่อย เผื่อคราวหน้าคนรอบตัวจะต้องร้อง ‘ว้าว’ ถึงภูมิความรู้ด้านไวน์ของคุณ ก่อนไปจิบไวน์ที่งานสังคมครั้งหน้า หรือประชุมกับเจ้านายและลูกค้า ลองอ่านพจนานุกรมไวน์จิ๋วที่เรารวมมาให้กันสักเดี๋ยว รับรองจำไม่ยาก แถมยังนำไปใช้ได้จริงอีกด้วยนะ   Photo: giphy.com   เลงธ์ (Length) คุ...

เดี๋ยวนี้ใน 1 ปี มีวันแปลกๆ มาให้เราเฉลิมฉลองและรำลึกกันเยอะแยะไปหมด โดยเฉพาะวันเกี่ยวกับอาหาร ไม่ว่าจะเป็นวันแกงกะหรี่ วันอุด้ง วันแฮมเบอร์เกอร์ สารพันเมนู แล้วแต่ชาติจะบรรจุลงไป เช่นกันในวันที่ 6 กรกฎาคมของทุกปี สหรัฐอเมริกากำหนดให้เป็น National Fried Chicken Day หรือวันไก่ทอด ที่สาวกคนรักไก่ทอดจะมาฉลองกันผ่านกิจกรรมต่างๆ แน่นอนว่าตัวเอกของงานคือ...

ร้านอาหาร Freebird (ฟรีเบิร์ด) บ้านหลังใหญ่แสนสงบในซอยสุขุมวิท 47 ละคอนเซปต​์อาหารเดิมสไตล์โมเดิร์นออสเตรเลีย และเผยเมนูใหม่ยกเซตที่เน้นความอร่อยแบบบ้านๆ เข้าใจง่ายในสไตล์บิสโทร (แต่ทำเองไม่ได้ที่บ้าน)   เมนูอาหารปรับโฉมใหม่โดย เชฟท็อป-พงศ์ชาญ รัสเซล (Top Russell) Executive Chef ผู้ผ่านการร่วมงานกับเชฟชั้นนำของโลกมาแล้วหลายท่าน (เช่น อเล...