Eat & Drink

อาหารที่ดีควรกินตามฤดูกาล ด้วยเหตุนี้ห้องอาหาร Elements ระดับมิชลินสตาร์​ 1 ดาวของโรงแรมโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ จึงได้จัดทำเมนูพิเศษที่ใช้วัตถุดิบในช่วงฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น ส่งตรงจากฟาร์มและท้องทะเล มาปรุงแต่งให้เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นแทรกอยู่ในจาน โดยได้รับแรงบันดาลใจจาก Ciel Bleu ห้องอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินของโรงแรมโอกุระ ...

เข้าคลาสเสริม เติมคลังศัพท์ด้านการจิบไวน์กันเสียหน่อย เผื่อคราวหน้าคนรอบตัวจะต้องร้อง ‘ว้าว’ ถึงภูมิความรู้ด้านไวน์ของคุณ ก่อนไปจิบไวน์ที่งานสังคมครั้งหน้า หรือประชุมกับเจ้านายและลูกค้า ลองอ่านพจนานุกรมไวน์จิ๋วที่เรารวมมาให้กันสักเดี๋ยว รับรองจำไม่ยาก แถมยังนำไปใช้ได้จริงอีกด้วยนะ   Photo: giphy.com   เลงธ์ (Length) คุ...

เดี๋ยวนี้ใน 1 ปี มีวันแปลกๆ มาให้เราเฉลิมฉลองและรำลึกกันเยอะแยะไปหมด โดยเฉพาะวันเกี่ยวกับอาหาร ไม่ว่าจะเป็นวันแกงกะหรี่ วันอุด้ง วันแฮมเบอร์เกอร์ สารพันเมนู แล้วแต่ชาติจะบรรจุลงไป เช่นกันในวันที่ 6 กรกฎาคมของทุกปี สหรัฐอเมริกากำหนดให้เป็น National Fried Chicken Day หรือวันไก่ทอด ที่สาวกคนรักไก่ทอดจะมาฉลองกันผ่านกิจกรรมต่างๆ แน่นอนว่าตัวเอกของงานคือ...

ร้านอาหาร Freebird (ฟรีเบิร์ด) บ้านหลังใหญ่แสนสงบในซอยสุขุมวิท 47 ละคอนเซปต​์อาหารเดิมสไตล์โมเดิร์นออสเตรเลีย และเผยเมนูใหม่ยกเซตที่เน้นความอร่อยแบบบ้านๆ เข้าใจง่ายในสไตล์บิสโทร (แต่ทำเองไม่ได้ที่บ้าน)   เมนูอาหารปรับโฉมใหม่โดย เชฟท็อป-พงศ์ชาญ รัสเซล (Top Russell) Executive Chef ผู้ผ่านการร่วมงานกับเชฟชั้นนำของโลกมาแล้วหลายท่าน (เช่น อเล...

  Coca Cola Plus Coffee เมื่อเครื่องดื่มยอดฮิตของโลกสองชนิดมาเจอกัน แน่นอนว่าจะต้องน่าจับตามองพอสมควรกับการหยิบเอา ‘โค้ก’ และ ‘กาแฟโรบัสต้าแท้’ มาผสมกันจนได้มาซึ่งรสชาติใหม่ของโค้กในชื่อ Coca Cola Plus Coffee ซึ่งเมื่อเปิดกระป๋องปุ๊บ กลิ่นกาแฟที่คุณคุ้นเคยจะลอยมาเตะจมูกทันที และเมื่อชิมจะได้รสชาติของโค้กที่ไม่เจือจาง ยังคงซาบซ่าเช่นเ...

จริงอยู่ว่าร้านขนมปัง เบเกอรี ในกรุงเทพฯ นั้นหาได้ไม่ยาก แต่จะมีสักกี่ร้านที่ให้รายละเอียดในขั้นตอนการทำถึงขั้นที่เลี้ยงยีสต์เอง นวดแป้งเองด้วยสองมือ ทั้งยังทำสดใหม่ตั้งแต่เช้าตรู่ไม่มีทิ้งไว้ค้างคืน หรือแม้กระทั่งดอกไม้สด งานอาร์ตที่ตกแต่งในร้านก็เปลี่ยนไปตามอารมณ์ของบรรยากาศรอบข้าง แน่นอนว่าร้านขนมปังที่ว่าจะเป็นที่ไหนไม่ได้ถ้าไม่ใช่ Forest Bake ...

    คอเบียร์ได้เปลี่ยนบรรยากาศการจิบพรายฟอง เมื่อเบียร์ญี่ปุ่นอย่าง Asahi เผยเครื่องดื่มตัวใหม่เป็น ‘Clear Craft’ เบียร์สีใสบริสุทธิ์ นำออกมาทดสอบให้ได้ชิมก่อนจะวางขายจริงจัง   นี่คือเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 5% ซึ่งมีสีใสราวกับน้ำ โดยมีให้ชิมแบบเป็นเบียร์สดเท่านั้น ให้บริการในผับ 4 แห่งที่บริหารงานโดย Asahi และมีให...

เหตุเกิดที่ร้านกาแฟฮิปสเตอร์แห่งหนึ่ง ได้ยินเสียงสาวน้อยแว่วลอยมาจากโต๊ะข้างๆ “ร้านอาหารเมืองที่แกแนะนำวันนั้นกินไม่ได้เลย น้ำพริกอ่องก็ไม่ค่อยหวาน สั่งยำจิ๊นไก่ ได้ต้มยำไก่มา อยากลองแกงเห็ดถอบ แพ้ง…แพง ไม่มีอะไร เนื้อ หมู ไก่ ไม่มีเลย มีแต่เห็ดกลมๆ ไม่อิน ไม่ฟิน เช็กอินแล้วกลับ บาย”   ด้วยความอยากรู้อยากเห็นระดับสาวใช้ละครหลังข่าว และกา...

จากนี้ไปการดื่มไวน์ที่บ้านจะเป็นเรื่องง่าย เมื่อแอปพลิเคชันใหม่ V|C หรือ Virtual Wine Cellar ช่วยให้ลูกค้าผู้ชื่นชอบการดื่มไวน์สามารถเข้าถึงไวน์คุณภาพ ที่มีจำนวนมากและหลากหลายยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นไวน์ขาว ไวน์แดง หรือไวน์โรเซ จากฝรั่งเศส อิตาลี หรือแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำอื่นๆ ที่มั่นใจได้ว่าไวน์ทุกขวดถูกเก็บรักษาอยู่ในห้องควบคุมอุณหภูมิ และจะถูกดำเนินก...

Tables Grill ร้านอาหารยุโรปของโรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ ได้เฮดเชฟคนใหม่ ฮานส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) ผู้มีประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ทั้งในฝรั่งเศสและทั่วโลกอย่าง Sir Elly’s ที่เดอะ เพนนินซูล่า เซี่ยงไฮ้, Les Trois Dômes ที่โซฟิเทล ลียง แบลกูร์ รวมถึงการได้ร่วมงานกับเชฟก้องโลก อาแลง ดูกาสส์ (Alain Ducasse) ที่ Alain Ducasse โรงแรมพลาซ่...