Eat & Drink

หลังสิ้นเสียงประกาศผลว่า แชมป์บาร์เทนเดอร์จากรายการใหญ่อย่าง Chivas Master Global ประจำปี 2018 ได้แก่ แอรอน-อภิมุข เกร็นดอน ตัวแทนคนแรกจากประเทศไทย ชื่อเสียงของแอรอน บาร์เทนเดอร์หนุ่มจากร้าน Tropic City ก็กลายเป็นที่รู้จักเพียงชั่วข้ามคืน ในฐานะที่เป็นตัวแทนคนแรกของสยามประเทศที่ส่งผู้เข้าแข่งขันเป็นครั้งแรก ก็สามารถคว้าชัยชนะได้อย่างชนะใจกรรมการ แล...

กำลังเป็นประเด็นร้อนทั้งในโลกออนไลน์และออฟไลน์ เมื่อกระทรวงสาธารณสุขเผยแพร่ประกาศราชกิจจานุเบกษา ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย ‘อาหารที่มีไขมันทรานส์’ ในไทยทุกชนิด โดยมีผลบังคับใช้ในอีก 180 วัน หรือ 6 เดือนข้างหน้า สร้างความตื่นตระหนก ตื่นกลัวให้แก่เหล่านักชิมทุกเพศวัยว่า สิ่งใดบ้างที่เราบริโภคได้ และสิ่งใดไม่สมควรกิน แน่นอนว่าไม่ใช่แค่ผู้บริโภคฝ่ายเ...

เย็นวันศุกร์หลังเลิกงาน หรือมื้อเย็นวันเสาร์-อาทิตย์ หากยังไม่มีแผนไปไหน เราอยากให้แวะมาที่ Orchid Cafe โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท โรงแรมหรูสุดคลาสสิกแห่งแยกอโศก เพราะตลอดเดือนมิถุนายนไปจนถึงกรกฎาคม เขามีเมนูพิเศษจากลาตินอเมริกาและอเมริกาใต้ ซึ่งหารับประทานได้ยากและมีรสชาติที่หลากหลาย รวมถึงเมนูอาหารนานาชาติอื่นๆ และซีฟู้ดเย็นแบบจัดเต็มมาเสิร์ฟ...

เมื่อเดือนก่อน การท่องเที่ยวสิงคโปร์ร่วมมือกับมิชลินไกด์จัดงาน ‘MICHELIN Guide Dining Series 2nd edition’ เชิญเหล่านักชิมมาสัมผัสประสบการณ์การกินอาหารเปอรานากันสมัยใหม่ผ่านรสมือเชฟระดับดาวมิชลิน 3 ประเทศ ได้แก่ เชฟ มัลคอล์ม ลี (Malcolm Lee) แห่ง Candlenut สิงคโปร์ เชฟเฮนริก อูล-แอนเดอร์เซน (Henrik Yde Andersen) แห่งร้าน Kiin Kiin โคเปนเฮเกน และเชฟเ...

กรมอนามัยและสุขศาสตร์จิตของนิวยอร์ก หรือ DOHMH ประกาศห้ามใช้ Activated Charcoal หรือถ่านกัมมันต์สีดำสำหรับใส่ในอาหาร ซึ่งเป็นเทรนด์มาแรงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาตามข้อกำหนดขององค์การอาหารและยาของสหรัฐฯ   ผงถ่านที่ใช้สำหรับอาหารนั้นทำจากถ่านกระดูกที่ถูกนำมาเผา เปลือกกะลามะพร้าว ขี้เลื่อย และถ่านจากหิน ซึ่งนิยมนำมาใส่ในอาหารต่างๆ ทั้งไ...

ใกล้พักเที่ยงทีไรหลายคนคงเจอปัญหาโลกแตก กล่าวคือ “จะกินอะไรดีล่ะ” จริงอยู่ที่กรุงเทพฯ เป็นเมืองแห่งอาหารที่หาของกินได้แทบทุกหัวถนน แต่บางวันเราก็อยากหาร้านดีๆ นั่งกินของอร่อย เติมพลังสำหรับครึ่งวันบ่ายที่เหลือ ครั้งนี้ THE STANDARD ขอเอาใจชาวสีลม สาทรกับ 7 ร้านอาหารอร่อยที่เหมาะกับการนั่งสบายๆ แถมยังไม่โหดร้ายกับกระเป๋าสตางค์เกินไป   เต...

หลังกระทรวงสาธารณสุขได้ประกาศห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน (Partially Hydrogenated Oils) รวมถึงอาหารที่มีน้ำมันที่ผ่านกระบวนการดังกล่าวเป็นส่วนประกอบด้วยเช่นกัน หลังมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์บ่งชี้ชัดเจนว่า กรดไขมันทรานส์ (Trans Fatty Acids) ที่พบมากในน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน เพิ่มความเสี่ยงของกา...

Roots เปิดบ้านใหม่ต้อนรับคอกาแฟย่านสาทรที่ตั้งใจเป็นมากกว่าร้านกาแฟ เมื่อทางร้านอยากให้สถานที่แห่งนี้เป็นจุดนัดพบ หรือ Hub ของผู้ที่หลงใหลในความหัศจรรย์ของเมล็ดกาแฟถิ่นต่างๆ ที่มีคาแรกเตอร์เฉพาะตัว เป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนบทสนทนากับบาริสต้าผู้ช่ำชอง ให้สมกับการเป็นอดีตโรงคั่วกาแฟอิสระสู่ร้านกาแฟที่ต้องการสร้างความเปลี่ยนแปลงภายใต้แนวคิด ‘Cup-to-farm E...

ข่าวดีของคนรักครัวซองต์และขนมปังอบแสนอร่อย เพราะยามนี้ Eric Kayser เบเกอรีสไตล์ปารีเซียงเปิดให้บริการสาขาที่ 3 แล้ว โดยลงหลักปักฐาน ณ ชั้น M ศูนย์การค้าสยามดิสคัฟเวอรี่ ให้เหล่าสาวกตามไปชิมกันใกล้ขึ้น ง่ายขึ้น ไม่ต้องดั้นด้นไปถึงทองหล่ออีกต่อไป       สำหรับสาขานี้มาให้รูปโฉม Art Nouveau Colonial เน้นความเรียบหรู ใช้สีขาวและน...

เวลาเราคิดถึงรสชาติอาหารแบบ ‘เม็กซิกัน’ เราต่างนึกถึงอาหารจำพวก ‘ทาโก้’ เป็นลำดับต้นๆ อาหารซึ่งเป็นเสมือนภาพแทนของวิถีชีวิต รสชาติ และวัตถุดิบ ในแบบฉบับของเม็กซิกันอย่างแท้จริง และครั้งนี้กับการมาเยี่ยมเยือน Slanted Taco ร้านทาโก้กรุ่นกลิ่นเม็กซิกันแบบออริจินัลภายในซอยสุขุมวิท 23 ก็ทำให้เราได้สัมผัสถึงการประยุกต์รสชาติใหม่ๆ ของทาโก้แสนคลาสสิกให้ร่ว...