LIFE | FOOD & DRINK

ถ้าพูดถึงร้านเทมปุระโอมากาเสะในกรุงเทพฯ Ginza Tenharu Bangkok เป็นหนึ่งในร้านที่อยู่มาค่อนข้างนาน เพราะเปิดมาตั้งแต่ปี 2560 และปีนี้ครบรอบ 9 ปีพอดี สิ่งที่ทำให้ร้านยังน่ากลับไปลองไม่ใช่การเปลี่ยนเมนูครั้งใหญ่ แต่เป็นการลงรายละเอียดกับวิธีทอดมากขึ้น เพราะหัวใจของมื้อยังเป็นการเสิร์ฟเทมปุระทีละคำ ตั้งแต่ Kuruma Ebi, ซีฟู้ด และผักตามฤดูกาล ไปจนถึงวัตถ...

ใครไปออสเตรเลียช่วงหลังแล้วเห็นร้าน Frozen Yoghurt สีสันสดใสที่มีคนรุ่นใหม่ต่อคิวกันแน่น ขอให้รู้ว่านั่นคือ ‘Yo-Chi’ แบรนด์ Frozen Yoghurt จากเมลเบิร์นที่กำลังฮอตในหมู่ Gen Z ชาวฮอสซี่ และเตรียมมาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยเร็วๆ นี้     จุดเด่นของ Yo-Chi คือคอนเซปต์ Self-Service ที่ให้ทุกคนสนุกกับการสร้างถ้วยของตัวเอง ตั้งแต่เลือก...

ใครที่เคยตามไปกิน PAR.RIS ตั้งแต่สมัยอยู่เอกมัย น่าจะจำร้านนี้ได้จาก Sourdough Bagel โดยเฉพาะเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบและสารพัดครีมชีสที่เลือกจับคู่กันได้ หลังจากปิดร้านเดิมไปเมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา ก็กลับมาเปิดอีกครั้ง คราวนี้ย้ายออกมาที่ซอยโยธินพัฒนา 3 พร้อมเติมคำว่า ‘Atelier’ ต่อท้ายชื่อเป็น PAR.RIS Atelier   การกลับมารอบนี้จึงไม่ใช่แค่กา...

ถ้าพูดถึง ‘ลมลม’ หลายคนน่าจะรู้จักในฐานะร้านนวดบรรยากาศดีบนถนนไมตรีจิต แต่สำหรับสาขาที่สองในย่านบางขุนพรหม มาย-วรัญญา พงษ์เพ็ชร์ ผู้ก่อตั้ง อยากขยายความหมายของการมาร้านนวดให้ไปไกลกว่าชั่วโมงที่เราอยู่บนเตียง ด้วยการสร้างพื้นที่ที่สามารถใช้เวลาพักได้ตั้งแต่ก่อนนวดไปจนถึงหลังนวด   แนวคิดของลมลมจึงไม่ได้เริ่มจากการอยากทำสปาหรือคาเฟ่ แต่เป็น...

ร้านอาหารที่ดีอาจเริ่มจากรสชาติ แต่ร้านที่น่าจดจำมักมีบางอย่างมากกว่านั้น ไม่ว่าจะเป็นแสงที่ตกลงบนโต๊ะ วัสดุที่สัมผัสได้ตั้งแต่ก้าวแรก หรือสถาปัตยกรรมที่ทำให้มื้ออาหารกลายเป็นประสบการณ์ทั้งก้อน   นี่คือแนวคิดที่อยู่เบื้องหลัง World’s Most Beautiful Restaurants List 2026 จาก Prix Versailles รางวัลด้านสถาปัตยกรรมและการออกแบบระดับนานาชาติที่เ...

ชาแก้วหนึ่งสามารถพาเราไปรู้จักสถานที่หนึ่งได้มากแค่ไหน?   ใครที่แวะเวียนไปแถว Vedana Wellbeing Event Space ย่อมต้องเคยเห็นร้านน้ำชาเล็กๆ แห่งหนึ่งที่ซ่อนตัวอยู่ใต้ร่มไม้ใหญ่ ที่นี่มีชื่อว่า ‘Kizuki’ เป็นภาษาญี่ปุ่น แปลว่า การตระหนักรู้ หรือสติสัมปชัญญะ หลายคนมองว่า Kizuki เป็นโรงน้ำชา แต่ ‘คีย์-ภาคี ภู่ประดิษฐ์’ เจ้าของร้านกลับบอกเราว่า ...

ถ้ารู้จัก Ruay Mitr (รวยมิตร) ร้านข้าวต้มกุ๊ยที่คุ้นเคยกันดี ต้องมาลอง Mitr Street (มิตรสตรีท) ครั้งนี้ได้หยิบความสนุกแบบเดิมมาปรับให้ใหม่ขึ้น จากร้านข้าวต้มกลายเป็นร้านกินดื่มทั้งตึก 6 ชั้นในซอยท่าเตียน ที่มีตั้งแต่อาหารไทย-จีน ไปจนถึงรูฟท็อปบาร์ชั้นบนสุดสำหรับนั่งดื่มพร้อมมองวิววัดโพธิ์   ประเด็นสำคัญ   The Vibe The T...

เคยสงสัยไหมว่า ทำไมอาหารบางมื้อราคา 5,000 บาท เรากลับเดินออกจากร้านด้วยความรู้สึกว่า ‘คุ้ม’ ขณะที่บางมื้อราคาเพียง 500 บาท กลับทำให้เรารู้สึกว่า ‘แพง’ ถ้าความอร่อยคือหัวใจสำคัญของร้านอาหาร ในวันที่ร้านอร่อยมีให้เลือกมากมาย ‘ความอร่อย’ อย่างเดียว ยังเพียงพอที่จะทำให้คนเลือกเราอยู่หรือเปล่า?   ประเด็นสำคัญ   3 เชฟ 3 วิธีคิด ...

หากใครติดตามวงการขนมอบในกรุงเทพฯ ย่อมคุ้นเคยชื่อของ Sunny Chan มาตั้งแต่ช่วงเปิดป๊อปอัปที่ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ ก่อนจะย้ายมาปักหลักอย่างอบอุ่นในซอยสวนพลู ย่านสาทร และค่อยๆ สร้างชื่อจากขนมอบ โดยเฉพาะทาร์ตไข่และครัวซองต์ที่กลายเป็นสองเมนูหลักของร้าน   ประเด็นสำคัญ   The Vibe The Taste Good for Sunny Chan &nb...

อาหารและเครื่องดื่มคือแรงขับเคลื่อนสำคัญของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวโลก งานวิจัยด้านการท่องเที่ยวหลายชิ้นชี้ไปในทางเดียวกันว่า นักท่องเที่ยวยุคใหม่ต้องการเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นผ่านการกินดื่ม เมื่อไทยมีทุนเดิมด้านอาหารที่โดดเด่นอยู่แล้ว ประกอบกับมีกฎหมายสุราชุมชนที่เปิดทางให้ผู้ผลิตท้องถิ่นเติบโต "สุราชุมชน" จึงกลายเป็นศักยภาพที่ไทยสามารถพัฒนาไปสู่ประส...