LIFE | FOOD & DRINK

หลังจากได้ไปสัมผัสบรรยากาศของงานพิเศษ S.Pellegrino Young Chef Academy (SPYCA) ที่ฮ่องกง สิ่งที่ชัดเจนมากคือ นี่ไม่ใช่แค่การแข่งขันทำอาหารธรรมดา แต่คือแพลตฟอร์มระดับโลกที่ถูกออกแบบมาเพื่อค้นหาและผลักดันเชฟรุ่นใหม่ให้เติบโตอย่างรอบด้าน ทั้งฝีมือ ความคิดสร้างสรรค์ และตัวตนในฐานะเชฟยุคใหม่   เวทีนี้เกิดขึ้นภายใต้ S.Pellegrino Young Chef Acad...

หลังจากประสบความสำเร็จจากสาขาแรก จนกลายเป็นร้านโปรดของใครหลายคน วันนี้ Saole (ซาวเล) ขยับขยายมาเปิดสาขาที่ 2 อย่างเป็นทางการที่ชั้น 5 เซ็นทรัลเอ็มบาสซี โดยจับมือกับ Siwilai City Club เพื่อสร้างประสบการณ์อาหารที่ทลายขอบเขตภูมิประเทศ ภายใต้คอนเซปต์ ‘Beach in the Sky’ ที่หลอมรวมสองโลกที่แตกต่างอย่างโลกของอาหารทะเล และ อาหารทางภูเขาเข้าไว้ด้วยกันอย่างล...

ถ้าสวนลุมฯ คือหัวใจของคนเมืองฝั่งสาทร 'สวนจตุจักรและสวนรถไฟ' ก็คือปอดผืนใหญ่ที่รวมตัวนักวิ่งทุกสายจากทั่วกรุงเทพฯ ไว้ในที่เดียว ตั้งแต่สายสปีดที่เน้นทำรอบในสวนจตุจักร ไปจนถึงสายชิลล์ปั่นจักรยานรับลมที่สวนรถไฟ แต่สำหรับพวกเราชาวรันเนอร์ รู้ดีว่าความสุขที่แท้จริงของการมาเยือนย่านนี้ คือการได้ออกไปสำรวจคาเฟ่ที่ซ่อนตัวอยู่ในแถวจตุจักร ลาดพร้าว และอารีย...

กว่า 1 ปีแล้วที่ยอดเชฟอย่าง David Toutain (เดวิด ทูแทง) เปิดร้านอาหารฝรั่งเศสในรูปแบบของเขาเอง บนพื้นที่ชั้น 7 ของโรงแรมเดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน กรุงเทพฯ (The Ritz-Carlton, Bangkok)      THE STANDARD LIFE ได้พูดคุยกับเจ้าของ 2 ดาวมิชลินอย่างเชฟ David Toutain ที่บินตรงมาให้สัมภาษณ์ที่ประเทศไทย รวมถึงเชฟ Valentin Fouache (วาลอง...

ใครไปเที่ยวฮ่องกงกินแต่ติ่มซำ บะหมี่ กับห่านย่างจนเริ่มเลี่ยน แนะนำให้พุ่งตัวไปที่ ThongSmith (ทองสมิทธ์) สาขาแรกในต่างประเทศที่ย่าน Wan Chai บนถนน Spring Garden Lane ฮ่องกง   เดินทางมาทำงานที่ฮ่องกงครั้งนี้ เราแวะมากิน ThongSmith สาขาฮ่องกง ตัวร้านตั้งอยู่ท่ามกลางตึกแถวสุดคลาสสิก ตกแต่งในสไตล์ไทยโมเดิร์นที่เราคุ้นตา ถือเป็นจุดพักเบรกจาก...

มีข่าวออกมาสักพักแล้วว่าทางกรุงเทพมหานครกำลังสร้าง Hawker Center หรือศูนย์อาหารริมทางบริเวณด้านข้างของสวนลุมพินี ล่าสุด กทม. คอนเฟิร์มแล้วว่า โปรเจกต์นี้ใกล้แล้วเสร็จ และเตรียมเปิดใช้งานจริงในเดือนพฤษภาคม 2569   Hawker Center สวนลุมพินี จะตั้งอยู่บริเวณประตู 5 ริมถนนราชดำริ ตรงข้ามโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ มาในรูปแบบอาคารกึ่งเอาต์ดอร์หลังคาจั่...

ดาวรุ่ง เกิดจากความตั้งใจที่อยากจะคงเสน่ห์ของอาหารอีสานในแบบที่คนสกลนครทานกันจริงๆ ไม่ใช่รสชาติแบบอีสานคนกรุงนะ ที่นี่มีความพิเศษซ่อนอยู่คือการเลือกใช้ ‘เกลือหัวแฮด’ หรือเกลือหัวแห้ง เกลือไทยที่คว้าอันดับ 2 ของโลกมาใช้ทั้งในการล้าง หมัก และปรุงอาหาร เพื่อดึงรสชาติอูมามิออกมาให้ได้มากที่สุด รวมถึงการใช้เนื้อวัวเกรดพรีเมียมอย่าง สกลโพนยางคำ ที่ส่งตรง...

ในย่านอนุสาวรีย์ชัยฯ ที่รถราผ่านไปเยอะตลอดเวลา แต่มีคาเฟ่หนึ่ง KiKi coffee (กิกิ คอฟฟี่) ซ่อนตัวอยู่ด้วยบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงคาเฟ่ในตรอกเล็กๆ ของญี่ปุ่นหรือเชียงใหม่ ร้านดีไซน์แบบเปิดโล่งรับลมธรรมชาติให้ความรู้สึกกึ่งโรงรถกึ่งสตูดิโอศิลปะ ผสมผสานโครงสร้างอาคารเข้ากับเฟอร์นิเจอร์ไม้และเก้าอี้แคมป์ปิ้งได้อย่างลงตัว   ทุกมุมของร้านถูกเติม...

สำหรับใครที่เป็นแฟนคลับ Maru Maru Pizza คงรู้ดีว่าคาแรกเตอร์ของแป้งหมักที่ผ่านการหมักนานถึง 72 ชั่วโมงนั้นกินขาดเรื่องความเบาสบายท้องแค่ไหน และดูเหมือนร้านจะตอบรับเสียงเรียกร้องของลูกค้าที่อยากทานพิซซ่าตั้งแต่ช่วงเช้า จึงเกิดเป็น Mini Maru ร้านลูกที่ตั้งอยู่ห่างจากร้านเดิมเพียงช่วงตึกเดียว   ตัวร้านตั้งอยู่สุดซอยสุขุมวิท 67 ด้วยโครงเหล็ก...

เราเชื่อว่าทุกคนคงคุ้นเคยกับเสน่ห์และรสชาติของ ‘ซีฟู้ดไทย’ กันเป็นอย่างดี เพราะเป็นรสชาติที่ถูกปากและแทบจะอยู่ในทุกมื้อพิเศษของบ้านเรา   ‘Talayjai Dining’ ร้านอาหารน้องใหม่ในสไตล์ Casual Dining ของเชฟคนเก่งอย่าง ‘เชฟเจมส์’ เจมมี่เจมส์ (ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ) ได้หยิบเอาวัตถุดิบโลคัลบ้านเราที่คุ้นเคยกันดีนี้มาเล่าใหม่ โดยจับมือกับ ‘เชฟ Ra...