Grow tea.studio Phrom Phong สาขาใหม่ที่เพิ่มนวัตกรรมใหม่ๆ ให้กับการดื่มชา

ร้านชาเปิดใหม่ย่านพร้อมพงษ์ ที่มีเมนูพิเศษเป็นชาอัดก๊าซ

เมื่อหลายปีก่อนเราเคยพาไปชิมชาร้าน Grow tea.studio ร้านชาสโลว์บาร์ย่านสุทธิสารมาแล้ว จะบอกว่าตอนนี้เขามีสาขาใหม่อยู่แถวพร้อมพงษ์ ทางร้านได้มีการตกแต่งใหม่ แต่ยังคงความเป็นสโลว์บาร์ที่มีชาเกรดดีเอาไว้ และความพิเศษของสาขานี้คือการนำนวัตกรรมใหม่ๆ มาใส่ในตัวชาคุณภาพดีของทางร้าน เกิดเป็นเมนูพิเศษเฉพาะสาขาคือ ชาอัดก๊าซ! แถมยังมีเมนูพาร์เฟต์ที่รวมไอเท็มขายดีของทางร้านเอาไว้ด้วย

The Vibe

ทำร้านสาขาใหม่ทั้งที การตกแต่งภายในจึงเปลี่ยนไปจากสาขาแรกเยอะมาก สาขานี้เน้นใช้แสงและวัสดุที่มีโทนอุ่นๆ และดูสงบ เหมาะกับเป็นร้านชาสโลว์บาร์ ภายในมีที่นั่งเพิ่มขึ้น สามารถเลือกนั่งได้ทั้งแบบหน้าบาร์และโต๊ะแยก บริเวณโต๊ะเขาคิดเรื่องการจัดไฟมาดีมากๆ ในระดับที่ถ่ายรูปอาหารบนโต๊ะจะสวยมากๆ

The Taste

ที่ร้านสาขาใหม่ยังคงหยิบเอาเบสิกเมนูที่มีในสาขาแรกมาไว้ที่สาขานี้ แต่อย่างที่บอกว่าที่พร้อมพงษ์จะมีเมนูพิเศษที่ใช้นวัตกรรมมาช่วยในการผลิต มันจะออกมาเป็นเมนูพิเศษประเภทชาอัดก๊าซ ในความเป็นจริงเมนูนี้มันเคยมีในสาขาเดิมอยู่แล้ว แต่จะมาในช่วงเทศกาลหรือโอกาสพิเศษเท่านั้น และจะขายเป็นลักษณะใส่ขวด แต่ด้วยเสียงเรียกร้องของลูกค้า ทางร้านจึงไปศึกษาวิธีการผลิตแบบที่สามารถเสิร์ฟแบบสดๆ ในร้านได้ คล้ายกับการกด Tap เบียร์!

ตอนนี้เมนูชาอัดก๊าซของทางร้านจะมีอยู่ 2 ตัวด้วยกัน ตัวแรกคือ SPARKLING TEA (TEA POP!) (ราคา 165 บาท) เมนูนี้ตัวชนิดของชาจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ซึ่งในช่วงนี้จะเป็นโฮจิฉะ (Hojicha) เป็นชาคั่วเมนูขายดีของทางร้านมาอัดก๊าซเพิ่มขึ้น ตัวชาเองมีรสอูมามิที่ชัด และมีรสออกหวานนิดๆ ดื่มแล้วสดชื่นเหมาะกับอากาศร้อนของไทย ไม่แปลกใจเลยที่จะเป็นเมนูขายดีของร้าน

ตัวต่อมาเป็น SPARKLING KOMBUCHA (ราคา 165 บาท) เป็นคอมบูชาสูตรของทางร้าน รสชาติจะออกไปทางฟรุตตี้ หวานธรรมชาติ แนวๆ น้ำผลไม้ และเมื่อนำมาทำเป็นเมนูอัดก๊าซ คอมบูชาตัวนี้เลยจะดื่มง่ายกว่าปกติ เหมาะมากๆ กับดื่มหลังกินมื้อหนัก เพราะมีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น แถมตัวคอมบูชาก็เป็นผลดีต่อระบบย่อยอาหารและลำไส้อีกด้วย

เมนูพิเศษในร้านนี้ไม่ได้มีแค่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังมีเมนูพาร์เฟต์หน้าตาอลังการอีกด้วย ที่สาขาแรกตัวพาร์เฟต์ของทางร้านจะเรียกว่าเป็น Specialty Parfait คือจะเป็นพาร์เฟต์ที่ต้องใช้เทคนิคแบบการทำอาหารเข้ามาใช้ ซึ่งจะไม่ได้ขายเป็นเมนูประจำ แต่ที่สาขานี้จะเป็น FRUITS FULL PARFAIT (ราคา 285 บาท) เป็นพาร์เฟต์จานใหญ่ที่กินได้ทุกวัน เมนูนี้ได้ความสดชื่นจากผลไม้ และความนุ่มละมุนจากคัสตาร์ด แถมยังมีโดรายากิที่เป็นขนมขายดีของทางร้าน ปิดท้ายด้วยไอศกรีมวานิลลา เรียกว่าเมนูนี้เหมือนเป็นการรวมของดีทั้งหมดของร้านมาไว้ในจานเดียว

อีกหนึ่งเมนูที่เราว่าแปลกดีเลยลองสั่งมาชิมดูคือ GROW EARTH (ราคา 165 บาท) ชื่อ EARTH ได้มาจากสีของเมนูนี้ที่มีทั้งสีเขียว สีฟ้า เป็นเมนูที่มีส่วนผสมของชา ผงอัญชัน นม และน้ำมะพร้าว รสชาติจะมีความมันๆ ในความรู้สึกเหมือนกับเขาใส่กะทิลงไปเลย ทางร้านบอกว่ารสชาติมันจะคล้ายๆ กับขนมบุหลันดั้นเมฆ!

Good for

สำหรับใครที่ชอบชาในสไตล์เอเชียน คุณต้องมาลองร้านนี้สักครั้ง เราว่าเหมาะกับมากันเพื่อนหรือครอบครัวสัก 2-3 คน ในวันที่อากาศร้อนๆ ในช่วงบ่าย มาจิบชาซ่าๆ กับพาร์เฟต์สดชื่นๆ ใครที่ผ่านมาแถวพร้อมพงษ์พลาดไม่ได้