ช่วงนี้กรุงเทพมหานคร มีร้านแฮมเบิร์กเจ้าดังจากญี่ปุ่นทยอยมาเปิดกันเยอะ หนึ่งในนั้นคือ Kiwamiya แฮมเบิร์กเนื้อแน่นจากฟุกุโอกะที่เปิดสาขาแรกเมื่อปลายปีที่แล้วที่ Central Park และสาขาล่าสุดบนชั้น 6 ศูนย์การค้า centralwOrld
ชื่อ Kiwamiya มาจากคำว่า ‘Kiwami’ ที่แปลว่า ‘ที่สุด’ หรือ ‘สมบูรณ์แบบ’ ผสมกับคำว่า ‘Ya’ ที่แปลว่า ‘ร้าน’ ดังนั้น Kiwamiya จึงสะท้อนความตั้งใจของร้านที่อยากนำเสนออาหารอันสมบูรณ์แบบในทุกคำ ตั้งแต่การบริการ คุณภาพวัตถุดิบไปจนถึงวิธีการปรุงและการเสิร์ฟ
จุดเด่นของร้านอยู่ที่วิธีการเสิร์ฟ Interactive Dining โดยเชฟจะย่างเนื้อเพียงด้านนอกพอให้เซ็ตตัว ก่อนนำมาเสิร์ฟบนเตาเทปปันร้อนๆ ตรงหน้า เพื่อให้ลูกค้าย่างต่อจนได้ระดับความสุกตามใจ ประสบการณ์นี้ทำให้การกินเนื้อที่ Kiwamiya กลายเป็นความสนุกและมีส่วนร่วม จนร้านได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในญี่ปุ่น
แน่นอนว่าเมนูแนะนำ คือ ‘Hamburg Steak’ แฮมเบิร์กเนื้อวากิวคุณภาพพรีเมียมที่มีให้เลือก 4 ไซส์ ได้แก่ S, M, L, XL ที่มาในรูปแบบของ Rare Served เวลาย่างฉ่ำซอส หอมกลิ่นเนื้อ กินคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นเข้ากันแบบสุดๆ
หรือถ้าใครอยากได้เนื้อแบบเต็มๆ คำ แนะนำ ‘Wagyu Steak’ สเต็กเนื้อวากิวแท้ ไขมันละเอียด ให้รสสัมผัสนุ่ม ฉ่ำ เข้มข้น แทบไม่ต้องเคี้ยว
อีกจานที่พลาดไม่ได้คือ ‘Truffle Rice with Organic Egg’ ข้าวผัดไข่เห็ดทรัฟเฟิลสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่มีขายเฉพาะสาขาในประเทศไทยเท่านั้น เห็ดทรัฟเฟิลดำฝานเป็นแผ่นบางๆ นำไปผัดกับน้ำมันให้หอมฉุยก่อนไปผัดต่อกับข้าวและไข่ เสิร์ฟมาในจานทรงโค้งท็อปด้วยไข่แดงสด ทุกเมนูเนื้อสามารถจับคู่กับ Kiwamiya Set ข้าว ซุป สลัด และไอศครีม ซึ่งสั่งมากินได้ไม่อั้น
สำหรับใครที่สนใจ สาขาแวะไปได้ที่ สาขา Central Park หรือ สาขา centralwOrld เปิดให้บริการวันละ 4 รอบ ได้แก่ 10.00, 14.00, 16,00 และ 18.00 น. รอบละ 100 คิว
รายละเอียดเพิ่มเติมคลิก https://www.facebook.com/Kiwamiya.Thailand
ภาพ: พลอยจันทร์ สุขคง
