เดือนนี้หากใครอยู่ภูเก็ตหรือกำลังจะแวะไปเที่ยวอยู่พอดี ที่โรงแรม My Beach Resort คว้าตัวเชฟต่าย-นัชทกมล สงครามศรี จากร้านอาหารไทย Tanya’s หัวหิน มาเปิดป๊อปอัพดินเนอร์จัดเมนูอาหารไทยขนาด 5 คอร์ส กิจกรรมพิเศษที่จะมีขึ้นเฉพาะในเดือนนี้ถึงวันที่ 16 มกราคม 2565 เท่านั้น
My Beach Resort เป็นโรงแรมบนแหลมพันวาที่ให้ความสำคัญกับห้องอาหารไม่แพ้ด้านอื่นๆ ห้องอาหารของที่นี่ได้รับการแนะนำอยู่ในมิชลินไกด์ด้วย ตั้งแต่ปี 2019 ถึงปัจจุบัน การมีกิจกรรมคอลลาบอเรชันกับเชฟรับเชิญจึงเป็นอีกก้าวใหม่ที่น่าสนใจของโรงแรม เพื่อย้ำการเป็น Food Spot สำหรับนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างประเทศ
สำหรับดินเนอร์ครั้งนี้ เชฟต่ายมากับคอนเซปต์ ‘จดหมายปิดผนึก 2426 ลูกเต้าเหล่าใคร?’ โดยเชฟย้อนนึกว่าการจดบันทึกครั้งหนึ่งในสมัยก่อนเรื่องชื่อ-นามสกุลยังเป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับคนทั่วไป เช่นเดียวกับชื่อเรียกอาหารต่างๆ ที่อาศัยการทำตามกันมากกว่าการจดบันทึกหรือเรียกชื่อมันอย่างทุกวันนี้ จนกระทั่งการเริ่มจดบันทึกเพื่อส่งต่อสูตรอาหารทำให้เกิดตำราแม่ครัวหัวป่าก์ ตำราที่เป็นบทเรียนแรกๆ ของเชฟหลายท่าน และเป็นแรงบันดาลใจให้กับเมนูครั้งนี้ของเชฟด้วยเช่นกัน
เชฟไล่เรียงเมนูทั้ง 5 คอร์สให้เหมือนกับจดหมาย 1 ฉบับที่เล่าเรื่องอาหารให้เพื่อนฟัง ประกอบไปด้วยเมนู มักกะโรนีแกงคั่วสับปะรดกับไข่แมงดา, เยลลี่ห่อหมก จานถัดมาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชื่อว่า ‘มันลืมกลืน’ ก่อนเข้าจานหลักอย่าง ขนมจีนปุ้น ต้มโพล้งปลา ข้าวซาวน้ำกินกับมัสมั่นส้มซ่าที่สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ว่าจะเป็นหมู เนื้อ หรือปลา และจบมื้อด้วยขนมแซงม้าเป็นของหวาน
มื้อ ‘จดหมายปิดผนึก 2426 ลูกเต้าเหล่าใคร?’ ให้บริการในราคา 2,500 บาท สำหรับ 5 คอร์ส ตั้งแต่วันที่ 23 ธันวาคม 2564 – 16 มกราคม 2565 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/mybeachphuket
ภาพ: Courtesy of the Hotel
