บรรยากาศการจับจ่ายฟื้นแล้ว! ธุรกิจก็เร่งสปีดการเติบโตทันที ไม่เว้นแม้แต่ ‘Tim Hortons’ ร้านกาแฟแบรนด์ดังจากแคนาดาที่ชนะใจลูกค้าทั่วโลกมาแล้ว ก็ยังต้องปรับกลยุทธ์นำเครื่องดื่มเย็นดึงลูกค้า Gen Z เข้าร้านมากขึ้น
ด้วยการชูกลยุทธ์การตลาดของ Tim Hortons เริ่มตั้งแต่การพัฒนาเมนูกาแฟและเครื่องดื่มเย็นให้หลากหลายมากขึ้น เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่ส่วนใหญ่แล้วจะนิยมสั่งซื้อเครื่องดื่มเย็นเป็นหลัก
เห็นได้จากยอดขายของแบรนด์ Starbucks เชนร้านกาแฟรายใหญ่ ที่ก่อนหน้านี้ออกมาเปิดเผยสัดส่วนรายได้จากเครื่องดื่มผลไม้เย็นกว่า 75% ของจำนวนยอดขายเครื่องดื่มทั้งหมด ซึ่ง Tim Hortons ก็ต้องการสร้างยอดขายกลุ่มเครื่องดื่มเย็นให้ได้เหมือนกับ Starbucks เช่นกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
Josh Kobza ซีอีโอของ Restaurant Brands International กล่าวว่า บริษัทกำลังวางแผนผลักดันยอดขายกลุ่มเครื่องดื่มเย็นให้เติบโตขึ้นกว่าเดิม เพื่อก้าวไปสู่เป้าหมายของการเป็นผู้เล่นรายใหญ่ในตลาดเครื่องดื่มเย็น และคาดว่าจะได้รับการตอบรับจากกลุ่ม Gen Z เป็นอย่างดี
จากการสำรวจของบริษัทวิจัยตลาด Mintel พบว่า ในช่วงครึ่งแรกของปี 2022 ผู้บริโภค Gen Z มีพฤติกรรมสั่งกาแฟเย็นมากกว่ากาแฟร้อน และที่สำคัญเมนูเครื่องดื่มเย็นสามารถทำกำไรได้สูง และมีราคาแพงถ้าเทียบกับเมนูร้อน
ถือว่าสอดคล้องกับที่ผ่านมาที่ภาพรวมยอดขายเครื่องดื่มเย็นของ Tim Hortons เพิ่มขึ้น 16.6% และคิดเป็น 40% ของเครื่องดื่มรวม ซึ่งได้รับแรงหนุนจากการขยายเมนู Quenchers ผลไม้ รวมถึงการเพิ่มเมนูกาแฟเย็นสูตรพิเศษ
ดูเหมือนว่าเมนูเครื่องดื่มเย็นของ Tim Hortons จะคล้ายคลึงกับ Starbucks โดยเฉพาะในสหรัฐฯ แต่ Starbucks จะขึ้นชื่อเรื่อง Frappuccino ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีให้เลือกทั้งชนิดกาแฟและคาราเมล ส่วน Tim Hortons จะเด่นเรื่องเมนู Nitro Cold Brew ที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก
ทั้งนี้ แบรนด์ Tim Hortons ก่อตั้งขึ้นในปี 1964 ปัจจุบันมีจำนวนสาขามากกว่า 5,600 แห่งทั่วโลก โดยสาขาอยู่ในแคนาดา รองลงมาคือสหรัฐฯ ส่วนประเทศไทยถือเป็นตลาดลำดับที่ 14 ของตลาดต่างประเทศ
อ้างอิง:
