UNBOX: ร้านอาหารไทย The Local ชวนเข้าครัวด้วย ‘สำรับจากใจ’ กล่องวัตถุดิบเมนูไทยพร้อมวิธีทำ

Vibes:

เรารู้จักแกงโบราณอย่าง ‘แกงรัญจวน’ ครั้งแรกเมื่อได้ไปกินอาหารที่ร้าน The Local Thai Cuisine ทั้งๆ ที่สูตรหรือแนวคิดเบื้องหลังเป็นแกงที่ไม่ได้ทำยากไปกว่าต้มยำหรือต้มโคล้ง แต่กลับเห็นน้อยกว่าในร้านอาหารทั่วไป ซึ่งนั่นทำให้ไม่ว่าจะกลับไปที่ The Local หรือร้านอาหารน้องใหม่ในเครืออย่าง ‘กินข้าว’ ก็ทำให้ต้องสั่งเมนูแกงรัญจวนและอีกหลายๆ แกงหาทานยากทุกครั้งไปแบบซ้ำๆ แต่ไม่เคยเบื่อ 

เช่นเดียวกับแทบจะทุกร้านอาหารที่หันมาเสิร์ฟผ่านบริการเดลิเวอรี ประจวบเหมาะกับความจริงที่ว่าอาหารไทยจะกินอร่อยต้องปรุงสุกร้อนๆ บริการเดลิเวอรีจาก The Local จึงมาในแบบ Meal Kits หรือกล่องวัตถุดิบอุปกรณ์ที่หั่นพร้อม ตวงพอดี มากับวิธีทำให้คุณเข้าครัวประกอบร่างเล็กน้อยก่อนจะได้แต่ละจานนั้นมา 

Packaging:

วัตถุดิบทุกอย่างถูกแบ่งใส่ถุงพลาสติกเล็กๆ อย่างเรียบร้อย แพ็กรวมมาในกล่องกระดาษอีกที เปิดกล่องก็คือพร้อมเข้าครัวได้เลย  

วัตถุดิบสำหรับแกงหมูย่างใบชะมวง

Food & Drink: 

เราอัปเดตเมนู Meal Kits ของทางร้านผ่าน Facebook ที่ในตอนนี้มีทั้งต้มจิ๋วกุ้ง/เนื้อ (250 บาท), น้ำพริกหลนกุ้งทรงเครื่อง (250 บาท), แกงหมูย่างใบชะมวง (280 บาท), หมูทอดเกลือ (150 บาท) และของหวานที่ชวนคุณมาลงมือปั้นเองอย่าง บัวลอยสามสี (200 บาท) แต่อย่างไรก็ตาม อย่าลืมสั่งเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านอย่าง แกงรัญจวน (250 บาท) ด้วย ซึ่งไม่ต้องกลัวว่าจะไม่จัดจ้านเท่า เพราะทางร้านปรุงพริกแกงมาให้เสร็จสรรพแบบเผ็ดถึงเครื่อง ใครไม่ทานเผ็ดอาจจะแบ่งพริกแกงครึ่งๆ สำหรับสองครั้ง รสชาติจะกำลังพอดี อีกอย่างจากการลองทำ เราค้นพบว่าแกงรัญจวนไม่ใช่แกงประเภทเก็บใส่ตู้เย็นข้ามวันได้ แกงนี้จะกินให้อร่อยควรกินเมื่อปรุงเสร็จ ฉะนั้นกะปริมาณของคุณให้ดีๆ ก่อนทำ เพราะถ้าคุณไม่ใช่คนทานเยอะ หนึ่งกล่องสามารถแบ่งได้เป็นสองมื้อเลยทีเดียว 

Verdict:

The Local เป็นร้านอาหารไทยที่เหมาะสำหรับมื้อสำคัญ โอกาสพิเศษ ซึ่งเราคิดว่าเช่นเดียวกันกับกล่อง Meal Kits ที่แน่นอนว่าคุณต้องสั่งเมื่ออยู่ที่บ้านเท่านั้น และมีเวลาประกอบร่างมันสักหน่อย การทดลองสั่งเมนูของ The Local มาทำที่บ้านของเราจึงเกิดขึ้นเมื่อมีเวลา อยากทำมื้อจริงๆ จังๆ ทานที่บ้าน ซึ่งด้วยความง่ายจากพริกแกง และอุปกรณ์ทุกอย่างที่ถูกจัดในแบบพร้อมปรุง ทำให้มื้อเหล่านั้นเกิดขึ้นได้บ่อยๆ มันเป็นความรู้สึกสะดวกที่พิเศษขึ้นมากเลยทีเดียว 

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า