×

กรรชูเปียง ปักษ์ใต้ 2 ดาวมิชลิน

13.11.2019
  • LOADING...
กรรเชียงปูม้าไข่

HIGHLIGHTS

1 Mins. Read
  • แม้จะเปิดได้ไม่นานเทียบกับร้านอื่นๆ แต่ ศรณ์ (Sorn) ร้านอาหารปักษ์ใต้ไฟน์ไดนิ่ง กลับสอย 2 ดาวมิชลินมากอดได้สำเร็จภายในไม่ถึง 2 ปีเท่านั้น

กรรชูเปียง เมนูกินเล่นที่เป็นกรรเชียงปูม้าไข่จากสุราษฎร์ธานี นำไปนึ่งแบบแยกเนื้อกับไข่คนละอุณหภูมิ เพราะหากนึ่งพร้อมกันจะทำให้ไข่ปูสุกเกินไปจนเสียรส ด้านในครกมีน้ำพริกสดเคลือบเนื้อปูไว้อยู่ เวลากินให้จับก้ามและควักเนื้อจิ้มน้ำพริกมากินพร้อมกัน นี่เป็นหนึ่งในเมนูที่ทางร้านชูความปักษ์ใต้อย่างไม่เคอะเขิน จนเป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยไม่กี่ร้านที่สามารถคว้า 2 ดาวมิชลินมาครองได้สำเร็จในมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2020 ฉบับล่าสุด

 

กรรเชียงปูม้าไข่

 

ภาพ: Michelin Guide Thailand

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories