หลายคนอาจไม่รู้ว่า เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ เจ้าของร้านและเฮดเชฟ POTONG ร้านอาหารยอดเยี่ยมอันดับที่ 17 ของเอเชีย มีโปรเจกต์พิเศษร่วมกับ AWC Thailand หรือ American Woman’s Club องค์กรไม่แสวงหากำไรจากสหรัฐอเมริกา เพื่อมอบทุนการศึกษาให้เด็กผู้หญิงในระดับมหาวิทยาลัย รวมถึงมีโปรแกรมสนับสนุนด้านอาชีพ เปิดโอกาสให้นักศึกษาหญิงที่เพิ่งจบหรือเรียนชั้นปีสุดท้ายฝึกงานที่ร้าน POTONG 1 ปีเต็ม และยังขยายไปถึงฮ่องกง ด้วยการฝึกงานเพิ่มเติมอีก 1 ปี ภายใต้การดูแลของ เชฟวิคกี้ เลา จากร้านอาหาร TATE Dining Room ร้านระดับมิชลิน 2 ดาว ซึ่งทั้งหมดเกิดขึ้นในนามโครงการ WFW หรือ Women-for-Women Scholarship & Internship Program
สำหรับการระดมทุนในโครงการ เชฟแพมได้จัดมื้อดินเนอร์พิเศษ WCW Dinner เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา โดยชวนนักชิมผู้อยากสนับสนุนโครงการบริจาคเงินผ่านมื้ออาหาร จำกัดเพียง 35 ที่นั่งเท่านั้น ซึ่งเมนูอาหารก็เป็นแบบที่เราคุ้นตา เริ่มประสบการณ์การกินด้วยเวลคัมดริงก์คอมบูชา ก่อนไปนั่งชิลยังชั้น 5 ของอาคารชาร์คูเทอรีและไวน์ และจบท้ายด้วยมื้อดินเนอร์ยังชั้น 2 ของร้าน
สำหรับใครที่อยากสนับสนุนโครงการ WFW ของเชฟแพม สามารถเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.restaurantpotong.com/wfw-scholarship ในนั้นมีทั้งรายละเอียดโครงการ รวมถึงช่องทางบริจาคด้วย
อ่านรีวิวเพิ่มเติมเกี่ยวกับ POTONG: https://thestandard.co/life/potong-new-course-menu
POTONG
Open: เปิดวันพฤหัสบดี-จันทร์ เวลา 17.00 น. เป็นต้นไป
Address: ถนนวานิช 1 (เยาวราช)
Facebook: www.facebook.com/potong.restaurant
Website: www.restaurantpotong.com
Map:
ภาพ: พลอยจันทร์ สุขคง
