แม้จะเป็นแบรนด์ขายเฟอร์นิเจอร์เจ้าใหญ่ยักษ์ แต่เมนูอาหารของ IKEA ก็ขายดีไม่แพ้กัน โดยเฉพาะมีตบอล ฮอตด็อก และไอศกรีมอันเลื่องชื่อ โดยพวกเขารายงานว่า หากรวมทั้งร้านอาหาร คาเฟ่ และบิสโทร IKEA ได้เสิร์ฟอาหารให้ลูกค้ามากถึง 650 ล้านคนต่อปีเลย
ด้วยเหตุนี้ IKEA จึงมีแผนการใหม่ที่จะทำให้ตัวเองยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โดยใช้คอนเซปต์ว่า ‘People and Planet Positive’ ตั้งเป้าจะลดการใช้ทรัพยากรและลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน รวมถึงเน้นเมนูอาหาร Plant-Based ให้มากขึ้นด้วย
อย่างเมนูที่มีให้ชิมในประเทศไทยแล้วก็มีมีตบอล, ไก่ทอด, หมูย่าง และสลัดทูน่า ส่วนฝั่งต่างประเทศก็มีเมนูอื่นๆ เช่น เบอร์เกอร์, ฮอตด็อก, ไอศกรีม และวาฟเฟิล เป็นต้น
IKEA เริ่มแทรกเมนูไร้เนื้อสัตว์เข้ามาในโซนอาหารตั้งแต่ช่วงปลายปีที่แล้ว แต่นับจากนี้จะเริ่มจริงจังมากขึ้น โดยตั้งเป้าว่าจะนำเมนูที่มีส่วนผสมจากนมวัวออกจากร้านอาหารให้ได้ภายในปี 2030 เพื่อเป็นการช่วยลด Food Waste และลดการใช้ผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมสัตว์ที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูง โดยเฉพาะอุตสาหกรรมนมวัว
ภาพ: IKEA
อ้างอิง:
