Food Waste

รายงานดัชนีขยะอาหารของโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) ประจำปี 2024 ระบุว่า โลกของเรามีอาหารเหลือทิ้งมากถึง 1.05 พันล้านเมตริกตันในปี 2022 หรือตีความได้ว่า อาหารราว 1 ใน 5 ของโลกถูกทิ้งไปอย่างเปล่าประโยชน์ โดยภาคครัวเรือน ร้านอาหาร ธุรกิจบริการอาหาร และการค้าปลีก   โดยจำนวนอาหารเหลือทิ้งดังกล่าวนั้นสวนทางอย่างมากกับจำนวนผู้ที่อดอ...

นี่ไม่ใช่เอพริลฟูลส์เดย์ แต่เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นจริงๆ เพราะ Krispy Kreme บริษัทโดนัทสัญชาติอเมริกัน ได้จับมือกับ Ethical Spirits โรงกลั่นในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น สร้างเหล้าจินที่กลั่นจากโดนัทชื่อ ‘Little Joy Spirits’   โครงการนี้เป็นข้อพิสูจน์ที่น่าทึ่งถึงความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องของ Krispy Kreme ที่มีต่อการลด Food Waste ก่อนหน้านี้สิ่งที...

Food Waste หรือเศษอาหารในชีวิตประจำวัน นับเป็นอีกหนึ่งปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ควรให้ความสำคัญ เนื่องจาก Food Waste ก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและปัญหาในการฝังกลบ อย่างไรก็ตามยังมีขั้นตอนง่ายๆ ที่แต่ละคนสามารถทำได้เพื่อลดขยะอาหาร และช่วยสิ่งแวดล้อมด้วยเคล็ดลับเชิงนิเวศในการลดขยะอาหาร ดังนี้    วางแผนมื้ออาหารของคุณ ก่อนที่คุณจะไปซื้อข...

แม้จะเป็นแบรนด์ขายเฟอร์นิเจอร์เจ้าใหญ่ยักษ์ แต่เมนูอาหารของ IKEA ก็ขายดีไม่แพ้กัน โดยเฉพาะมีตบอล ฮอตด็อก และไอศกรีมอันเลื่องชื่อ โดยพวกเขารายงานว่า หากรวมทั้งร้านอาหาร คาเฟ่ และบิสโทร IKEA ได้เสิร์ฟอาหารให้ลูกค้ามากถึง 650 ล้านคนต่อปีเลย   ด้วยเหตุนี้ IKEA จึงมีแผนการใหม่ที่จะทำให้ตัวเองยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โดยใช้คอนเซปต์ว่า ‘Peo...

วิธีลด ‘ขยะอาหาร’ (Food Waste) ไม่จำเป็นต้องซับซ้อนถึงขั้นลุกมาหมักดองผักผลไม้ หรือว่าเอาเศษอาหารมาหมักปุ๋ยเสมอไป แต่มือใหม่หัดกรีนก็สามารถเริ่มต้นลดขยะอาหารได้ง่ายๆ ถ้ารู้จักเทคนิคการ ‘จัดระเบียบตู้เย็น’ เพราะเมื่อตู้เย็นของคุณเป็นระเบียบเรียบร้อย คุณก็มีแนวโน้มจะบริโภคอาหารต่างๆ ที่ซื้อมาได้อย่างคุ้มค่า ไม่เหลือเป็นขยะอาหาร แถมยังประหยัดสตางค์อีก...

เคยไหมเวลาออกไปจับจ่ายซื้ออาหารตามซูเปอร์มาร์เก็ต มักจะกลับบ้านมาพร้อมกับความพะรุงพะรังที่เต็มไปด้วยอาหารมากมายเกินคาดเสมอ หนึ่งสิ่งที่ทุกคนทราบดีว่าต้องรณรงค์และช่วยกันอย่างแข็งขันเพื่อลดโลกร้อนคือ การพกตะกร้าหรือถุงผ้าไปเอง แต่เรื่องที่หลายคนอาจคิดไม่ถึงว่าจะสร้างปัญหาขยะอาหาร หรือ Food Waste ให้กับโลกได้มากมายเหมือนกันคือ การที่เราไม่วางแผนการซื...

จากข้อมูลของ Chula Zero Waste รายงานว่าวิกฤตขยะจากอาหารนั้นกำลังสร้างความเสียหายให้แก่โลกอย่างต่อเนื่อง รู้หรือไม่ว่าอาหาร 1 ใน 3 ของโลก ถูกทิ้งให้เป็นขยะรอวันเน่าเสีย และกลายเป็นก๊าซเรือนกระจกที่ถูกปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศถึง 8% และในประเทศไทยมีข้อมูลที่บอกว่ามีขยะอาหารที่คิดเป็น 64% ของขยะทั้งหมด นั่นแปลว่ายิ่งเรากินอาหารแบบกินทิ้งกินขว้างมากเท่าไร ย...

พลาสติกห่ออาหารที่กำลังพูดถึง ไม่ใช่ถุงพลาสติกหรือแพ็กเกจจิ้งชิ้นใหญ่โต (ที่นั่นก็เป็นขยะพลาสติกอยู่แล้ว) แต่งานวิจัยชิ้นนี้กำลังพูดถึงพลาสติกแรป หรือพลาสติกห่ออาหารที่จากเดิมเราเข้าใจว่าการห่อ ผัก ผลไม้ที่ยังไม่ได้ใช้นั้น จะช่วยยืดอายุของวัตถุดิบ แต่กลายเป็นว่า พลาสติกห่อนี่แหละกลายเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดขยะจากอาหาร (Food Waste) มากขึ้น  &n...

ประเทศจีนกำลังเรียกร้องให้ผู้บริโภคคว่ำบาตรโปรโมชันที่เสนอโดย KFC และ Pop Mart ร้านค้าปลีกของเล่น โดยกล่าวว่าพวกเขาสนับสนุนให้เกิด Food Waste หรือ ‘ขยะอาหาร’ นี่ถือเป็นตัวอย่างล่าสุดของแบรนด์ต่างประเทศที่ประสบปัญหาในเศรษฐกิจที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก   แคมเปญดังกล่าวเกิดขึ้นมาเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 35 ปีของการเปิดสาขาแรกในจีนแผ่นดินใหญ่ของ...

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่ขายไม่ออกจะไม่ถูกทิ้งให้สูญเปล่าไปเฉยๆ ร้าน Starbucks ในแดนซามูไรจึงได้เปิดตัวโครงการใหม่ที่ทำขึ้นมาโดยมีเป้าหมายเพื่อลด ‘ขยะอาหาร’ (Food Waste)   ตั้งแต่วันที่ 23 สิงหาคมเป็นต้นไป ผลิตภัณฑ์เบเกอรีบางส่วน เช่น ขนมอบ แซนด์วิช และรายการอื่นๆ บางรายการ จะถูกวางขายโดยมีส่วน 20% ซึ่งจะเกิดขึ้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อนปิดร...