Bounce Burger เบอร์เกอร์โปรตีนสูงที่มีส่วนผสมลับจากจิ้งหรีด

เบอร์เกอร์สารอาหารล้น ตัวเลือกของการบริโภคเนื้อสัตว์

วันนี้เราอยากจะมาแนะนำร้านเบอร์เกอร์ลับๆ ย่านปรีดี พนมยงค์ ที่ใช้วัตถุดิบลับอย่างจิ้งหรีด ร้านนี้คือ Bounce Burger โดยความตั้งใจแรกคืออยากให้คนเข้าถึงซูเปอร์ฟู้ดอย่างจิ้งหรีดได้ง่ายขึ้น ทางร้านจึงตั้งใจนำจิ้งหรีดมาแปรรูปเป็นผงและผสมในแป้งเบอร์เกอร์เพื่อให้กินง่ายขึ้น

แล้วทำไมถึงต้องเป็นจิ้งหรีด? จิ้งหรีดเป็นแมลงที่มีอยู่จำนวนมากในไทย แถมสารอาหารของมันก็เยอะมากๆ ทั้งมีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนครบ 20 ชนิด มีวิตามินบี 2 และบี 12 มีพรีไบโอติกและไฟเบอร์ และการหันมาบริโภคจิ้งหรีดยังช่วยลดก๊าซเรือนกระจกจากการทำฟาร์มอีกด้วย

ส่วนเมนูเบอร์เกอร์ทางร้านทำให้รสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทย และยืนยันเลยว่าไม่บอกไม่รู้ว่าข้างในผสมจิ้งหรีด วันนั้นเราได้มีโอกาสไปลอง 3 เมนูที่พลาดไม่ได้ของร้าน

เมนูแรกคือ BOUNCE BURGER (ราคา 320 บาท) เบอร์เกอร์ก้อนโตให้เนื้อ 2 ชิ้น โดยเมนูนี้จะผสมเนื้อจิ้งหรีดลงไปกับเนื้อวัว เพิ่มความกรอบด้วยสับปะรดทอดแบบเทมปุระ และปิดท้ายด้วยซอสฮันนีมัสตาร์ด ตัวขนมปังก็มีส่วนผสมของผงจิ้งหรีด ทำให้เมนูนี้ได้สารอาหารไปเต็มๆ

อีกสองเมนูจะอยู่ในหมวด Thai Signature และส่วนผสมของผงจิ้งหรีดจะอยู่ในแป้งขนมปัง เมนูแรกในหมวดนี้ที่ได้ลอง เหมาะกับคนชอบอาหารรสจัด คือเมนู KA-PRAO BURGER (ราคา 270-290 บาท แล้วแต่เนื้อสัตว์) เมนูนี้ข้างในนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีทั้งไข่ดาวที่เป็นไข่เป็ด ใบกะเพราที่ทอดแบบเทมปุระ และเติมความจัดจ้านด้วยซอสกะเพราสูตรของทางร้าน แต่ถ้าใครอยากลองรสชาติที่เบาลงหน่อย เน้นความหอม ต้องลอง SRIRACHA BURGER (ราคา 250 บาท) เป็นเบอร์เกอร์ไก่ที่เพิ่มความหอมและความกรอบจากหอมเจียวและกระเทียมเจียว ปิดท้ายด้วยซอสฮันนีศรีราชา

เมนูเบอร์เกอร์ของร้านสามารถสั่งแบบไม่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดได้สำหรับคนที่แพ้แมลง ร้านนี้สายเบอร์เกอร์ห้ามพลาด แล้วคุณจะรู้ว่าจิ้งหรีดมันอร่อย!