จิ้งหรีด

แค่เรากินเบอร์เกอร์จากโปรตีนจิ้งหรีด ก็สามารถช่วยเรื่องภาวะโลกร้อนโดยลดก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 17 เท่า เมื่อเทียบโปรตีนจากเนื้อวัวกับจิ้งหรีดในปริมาณเท่ากัน   อาร์ต-ภูริภัทร์ เธียไพรัตน์ เจ้าของร้าน Bounce Burger     ใครจะคิดว่าแค่การกินเบอร์เกอร์ 1 ครั้ง จะมีส่วนช่วยโลกลดการก๊าซเรือนกระจกได้ Bounce Burger เป็นร้านเบอร์เกอร...

เบอร์เกอร์สารอาหารล้น ตัวเลือกของการบริโภคเนื้อสัตว์   วันนี้เราอยากจะมาแนะนำร้านเบอร์เกอร์ลับๆ ย่านปรีดี พนมยงค์ ที่ใช้วัตถุดิบลับอย่างจิ้งหรีด ร้านนี้คือ Bounce Burger โดยความตั้งใจแรกคืออยากให้คนเข้าถึงซูเปอร์ฟู้ดอย่างจิ้งหรีดได้ง่ายขึ้น ทางร้านจึงตั้งใจนำจิ้งหรีดมาแปรรูปเป็นผงและผสมในแป้งเบอร์เกอร์เพื่อให้กินง่ายขึ้น   ...

ความสนใจเรื่องแมลงในฐานะแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนกำลังเติบโตขึ้น เนื่องจากโลกยังคงต่อสู้กับการเติบโตของประชากรและการบริโภคเนื้อสัตว์ที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้นี่กลายเป็นอีกหนึ่งโอกาสของหมู่บ้านเล็กๆ แห่งหนึ่งในจังหวัดบุรีรัมย์ ที่หวังเปลี่ยนจิ้งหรีดเป็น ‘แหล่งรายได้’    Nikkei Asia ระบุว่า โครงการนี้นำโดย มีชัย วีระไวทยะ ผู้เคยดำรงตำแหน่งรัฐ...