เพิ่งผ่านพ้นกันไปหมาดๆ เมื่อวานนี้ สำหรับการเปิดตัว มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ประจำปี 2018 ซึ่งถือเป็นมิชลิน ไกด์ เล่มแรกของเมืองไทย ในขณะที่หลายๆ คนอาจจะกำลังตื่นเต้นกับลิสต์ของร้านอาหารที่ได้รับการประดับดาวมิชลิน ซึ่งถือเป็นไฮไลต์ของไกด์บุ๊กปกแดงเล่มนี้กันอยู่นั้น (ดูลิสต์ร้านที่ได้ดาวมิชลินได้ที่บทความ เปิดตัวแล้ว มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ!) และอยากจะลองลิ้มรสชาติระดับมิชลินกันดูบ้าง
แต่ก็อย่างที่ทราบกันดีว่าร้านไฟน์ไดนิ่งส่วนใหญ่ที่อยู่ในลิสต์นั้นก็อาจจะต้องใช้งบประมาณที่ไม่เป็นมิตรต่อกระเป๋าเงินสักเท่าไร หากหลายคนก็อาจจะยังไม่รู้ว่าในมิชลิน ไกด์ ยังมีรางวัลความอร่อยในราคาที่จับต้องได้อยู่อีก รวมถึงลิสต์ของร้านแนะนำในราคาที่เป็นมิตรอีกด้วย เราลองมาดูกันดีกว่าว่ามีร้านอาหารอะไร พิกัดไหน ในมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ที่น่าไปอร่อยตามรอยโดยไม่ต้องเจ็บหนักกันบ้าง!
นอกจากนี้มิชลินยังมีลิสต์ของร้านที่เรียกว่า มิชลินเพลท (Plates) ซึ่งหมายถึงร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน (Fresh Ingredients, capably prepared: Simply a good meal) โดยมีร้านที่ได้รางวัล ‘จานมิชลิน’ ทั้งหมด 76 ร้าน ซึ่งเราเห็นว่าเป็นรางวัลที่ไม่ค่อยโดดเด่นสักเท่าไรเมื่อเทียบกับร้านที่ได้ดาว แต่ก็เป็นร้านคุณภาพที่ทางมิชลินคัดสรรมาเช่นกัน ทั้งบางร้านรสชาติอาหารอาจจะสูสีสู้กันกับร้านที่ได้ดาวเลยด้วยซ้ำ แต่ก็อาจจะไม่ได้รางวัลด้วยเหตุผลบางประการ สำหรับผู้ที่สนใจสามารถดูลิสต์รางวัลดังกล่าวได้ที่ลิงก์นี้
