BIB Gourmand

ระหว่างนั่งนับถอยหลังรอถึงวันประกาศรางวัลใหญ่ประจำปีของ Michelin Guide คู่มือเพื่อนซี้สำหรับนักชิม วันนี้ (17 พฤศจิกายน) พวกเขาได้ปล่อยลิสต์ร้านอาหารที่ได้รางวัล ‘Bib Gourmand’ (บิบ กูร์มองด์) มาให้ทราบเป็นน้ำจิ้มกันก่อนแล้ว   โดยในปีนี้มีร้านใหม่ที่ได้รางวัล 53 ร้าน และส่วนใหญ่เป็นร้านสตรีทฟู้ดที่ทุกคนสามารถตามไปชิมได้หลังอ่านโพสต์นี้จบ...

ผ่านไปแล้วกับงานประกาศรางวัล ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา 2565’ จัดขึ้นเมื่อเช้าวันนี้ 16 ธันวาคม 2564 ในปีนี้มีการเพิ่มพระนครศรีอยุธยาเข้ามาอยู่ในไกด์เป็นปีแรก และมีร้านอาหารใหม่ๆ ที่ได้ดาวเพิ่มเข้ามาอยู่ในลิสต์ด้วยกันถึง 6 ร้าน    มีไฮไลต์รางวัลอะไรบ้าง มีร้านไหนน่าสนใจให้สายกินไปเก็บดาว เรา...

เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 9 ธันวาคมที่ผ่านมา ทาง Michelin Guide ประเทศไทย ได้ประกาศรายชื่อของร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2565 โดยปีนี้มีร้านใหม่เข้ามาเพิ่มในรายชื่อทั้งหมด 33 ร้าน รวมทั้งหมดเป็น 133 ร้าน จากกรุงเทพฯ เชียงใหม่ พังงา ภูเก็ต และปีแรกของพระนครศรีอยุธยา    สังเกตว่าในปีนี้ในบรรดาร้านอาหารใหม่ที่ได้รับรางวั...

ก่อนที่การประกาศผลรางวัลดาวมิชลินใน ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565’ จะเกิดขึ้นในวันที่ 16 ธันวาคม 2564 ที่กำลังจะถึง วันนี้ (9 ธันวาคม) ทาง Michelin Guide Thailand ได้ประกาศรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2565 ออกมาเรียกน้ำย่อยให้เราได้ทราบกันก่อน ซึ่งความน่าสนใจคือในปีนี้ทางมิชลินไกด์ได้เพิ่มจังหวัดพระนครศร...

1 ใน 4 ร้านอาหารในจังหวัดพังงาที่ MICHELIN Guide Thailand 2021 แนะนำให้มากินในหมวด Bib Gourmand   Takola มาจากคำว่า ‘ตะโกลา’ ในภาษาไทย ชื่อเดิมของเมืองตะกั่วป่า อดีตเมืองท่าสำคัญในพุทธศตวรรษที่ 11-13 ตัวร้านตั้งอยู่ในพื้นที่เดียวกับเทวาศรม เขาหลัก เป็นห้องอาหารไทยแบบ All-Day-Dining เน้นเสิร์ฟอาหารพื้นถิ่นใต้โดยเฉพาะ ด้านในตกแต่งด้วยสีเอิ...

ถ้าคุณคิดถึงรสชาติของฮ่องกง คุณจะต้องดีใจกับการมาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยของ Tasty Congee and Noodle Wantun Shop ร้านทายาทของ Ho Hung Kee ร้านโจ๊กฮ่องกงในตำนานที่เคยได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาวในปี 2015-2018 ที่จะนำสูตรที่ตกทอดกันในตระกูลมากกว่า 74 ปีมาให้ลิ้มลองกันได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องบินไปไหน   Tasty มาพร้อมกับอาหารขึ้นชื่อของร้านกว่า 90 เ...

ก่อนที่สัปดาห์หน้าในเช้าวันที่ 16 ธันวาคม 2563 เราจะได้ทราบกันว่าร้านอาหารร้านใดบ้างจะได้รับรางวัลอยู่ในมิชลินไกด์ฉบับที่ 4 ประจำปี 2021 สำหรับกรุงเทพฯ เชียงใหม่ และภูเก็ต & พังงา เมื่อช่วงบ่ายที่ผ่านมา Official Fanpage ของมิชลินประเทศไทย ก็ได้ต้อนรับช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองนี้ด้วยการประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับอีกหนึ่งรางวัลที่สำคัญไม่แพ้ดา...

    ห้องอาหารเรือนต้นที่โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ ได้ฤกษ์กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งหลังจากปิดบูรณะครั้งใหญ่เป็นเวลา 18 เดือน ห้องอาหารเรือนต้นเป็นห้องอาหารชื่อดังของโรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ ห้องอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ จากมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย จากอาหารที่มีเอกลักษณ์ โดยเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ข้าวมันไก่ไห...

อีกหนึ่งร้านอาหารขวัญใจนักชิมที่อร่อยและราคาย่อมเยาจนคว้ารางวัลบิบ กูร์มองด์ จากมิชลิน ไกด์ มาครองถึง 2 ปีซ้อน (ปี 2019 และ 2020) ข้าวหน้าไก่โบราณ แซ่พุ้น ดำเนินกิจการมาตั้งแต่ 80 ปีที่แล้ว ก่อร่างสร้างชื่อในย่านพลับพลาชัย ก่อนที่ทายาทรุ่นที่ 3 จะสานต่อความอร่อยในย่านศาลเจ้าพ่อเสือ โดยใส่ความรักและผูกพันในเมนูนี้ของครอบครัวลงในอาหารทุกจานที่ปรุง ...

เราเป็นคนไม่ทำอาหาร ไม่ใช่ว่าเราไม่ชอบทำอาหารนะครับ แต่เพราะเราคิดว่าในการประกอบอาหารแต่ละครั้งนั้น นอกจากจะใช้เวลาในการคัดสรรวัตถุดิบ เตรียมวัตถุดิบ ปรุงให้อร่อยในแต่ละครั้งนั้นมันแสนจะยากเย็น แล้วพิธีกรรมหลังการปรุงและการกินนั้นก็สร้างความลำบากกับเราเป็นอย่างมาก บ้านเราจึงไม่มีห้องครัว ด้วยความที่อาศัยอยู่กันน้อยคน ประจวบกับประเทศไทยนั้นหากินง่าย...