Eat & Drink

‘โอมากาเสะ’ เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการกินอาหารของประเทศญี่ปุ่นที่ได้รับความสนใจจากผู้คนทั่วโลก เรื่องราวกว่าจะมาเป็นเมนูโอมากาเสะนั้นแสดงออกถึงความพิถีพิถันตั้งแต่ศาสตร์การจับวัตถุดิบ มาจนถึงเชฟผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหาร ทำให้มื้ออาหารมีความพิเศษจนเราเชื่อว่าหลายๆ คนรักอาหารอยากบินไปลองให้ถึงญี่ปุ่นสักครั้งในชีวิต    ปัจจุบันนี้ด้วยความนิ...

ยุคนี้การหาบรันช์ในเช้าวันเสาร์หรือบ่ายวันอาทิตย์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าเป็นบรันช์ดีๆ ที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรา เห็นจะมีก็แต่ Zuma ที่โดดเด่นเกินใคร     Zuma เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นแนวโมเดิร์น ที่เสิร์ฟอาหารสไตล์อิซากายะในบ้านเรามายาวนานกว่า 11 ปี โดยมีสาขาตามเมืองใหญ่รอบโลก ไม่ว่าจะเป็นลอนดอน, นิวยอร์ก, โรม, ดูไบ ฯลฯ ซึ่งจุ...

สำหรับเทศกาลวาเลนไทน์ 2022 ที่กำลังจะมาถึงในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ปีนี้ Suhring ร้านอาหารเยอรมันสไตล์โมเดิร์น โดยเชฟ Thomas และ Mathias Sühring เจ้าของรางวัลมิชลิน 2 ดวงถึง 4 ปีซ้อน ก็ได้เตรียมเซ็ตเมนูเฉพาะไว้ต้อนรับเทศกาลนี้เช่นกัน แต่นั่นก็ยังไม่หมด เพราะมื้อนี้ทั้งสองเชฟได้จับมือร่วมกับแบรนด์นาฬิกา Blancpain (บลองแปง) จากสวิตเซอร์แลนด์ ในฐานะเชฟพ...

ในญี่ปุ่น วันวาเลนไทน์เป็นเรื่องจริงจัง ไม่ว่าจะเป็นคนโสดหรือคนมีคู่ก็จะต้องเข้าร่วมกิจกรรมการมอบช็อกโกแลตให้กับใครสักคน ทั้งคนรัก เพื่อน ญาติพี่น้อง หรือแม้แต่เพื่อนร่วมงาน ทำให้ในช่วงวาเลนไทน์ ร้านรวงต่างๆ ในญี่ปุ่นต่างพากันแข่งออกสินค้าเกี่ยวกับช็อกโกแลตให้ผู้คนได้ซื้อไปมอบให้คนที่รัก (หรือไม่ต้องรัก แค่ให้ตามมารยาทก็ได้) หรือจะกินเองก็ได้เช่นกั...

หลังจากข่าวการปิดตัวของร้าน Niigata Kitchen ที่ทางร้านออกมาแจ้งว่าเป็นการปิดตัวชั่วคราวเพื่อเปลี่ยนทีมผู้บริหาร ตอนนี้ร้าน Niigata Kitchen กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยทางร้านแจ้งว่าทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม ไม่ว่าจะเป็นชื่อ สถานที่ตั้ง ผู้ถือหุ้น เชฟ ผู้จัดการ แค่เปลี่ยนทีมผู้บริหารเท่านั้น ดังนั้นขอให้มั่นใจได้เลยว่ารสชาติอาหา...

La Plante เป็นร้านอาหารไทยทวิสต์ย่านสุขุมวิท 31 ที่เน้นใช้ผักที่ปลูกเอง ทางร้านเริ่มมีฟาร์มผักที่ปลูกผักนานาชนิดและขายผักออนไลน์ จนขยับขยายมาเป็นร้านอาหาร   แรกเริ่ม La Plante เป็นร้านขายผักออร์แกนิกปลูกเองผ่านช่องทางออนไลน์ ที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพที่ทำงานที่บ้านในช่วงล็อกดาวน์ ผักของทางร้านเป็นผักที่ปลูกในกาบมะพร้าว โดยผลผลิตอาจไม่ได้ฟูส...

ใครชื่นชอบวิวสวยๆ ยามพระอาทิตย์ตกดินบนชั้น 56 ของ The Loft บาร์สวยในโรงแรม วอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ เห็นทีคงต้องกลับมาที่นี่อีกรอบ และไม่ได้มาแค่ชมวิว แต่มาลิ้มลองเมนูค็อกเทลใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากศิลปินแนวสตรีทอาร์ตชื่อดังของไทยอย่าง มวย-ปิยศักดิ์ เขียวสะอาด   The Loft นำโดยผู้จัดการบาร์ Michele Montauti และทีมบาร์เทนเดอร์ ได้เป...

เดือนมกราคมที่ผ่านมา Netflix เพิ่งมีรายการ Heavenly Bites: Mexico ที่ว่าด้วยวัฒนธรรมการกินในมุมสนุกของชาวเม็กซิกันให้เราดูไปหมาดๆ ซึ่งหากคุณกำลังอินหรืออยากรู้จักอาหารเม็กซิกันให้มากขึ้น ยังมีซีรีส์อีกหลายเรื่องที่พาไปทัวร์กิน ซึ่งเรารวบรวมลิสต์มาให้แล้ว      บทความที่เกี่ยวข้อง: Heavenly Bites: Mexico สารคดีที่จะพา...

การทำไร่โกโก้โดยใช้แรงงานเด็กนั้นเป็นปัญหาที่ควรต้องตระหนักรู้ ทำให้ในตอนนี้ผู้ผลิตช็อกโกแลตจากทั่วโลกอยู่ภายใต้แรงกดดันทั้งจากนักลงทุน ผู้บริโภค และรัฐบาล ว่าเมล็ดโกโก้ของพวกเขาต้องมาจากแหล่งที่ถูกต้องตามกฎหมาย ไม่ได้มาจากแหล่งที่มีการใช้แรงงานเด็ก   นอกจากการจัดหาเมล็ดโกโก้อย่างยั่งยืนแล้ว การช่วยเหลือเด็กให้พวกเขาได้ไปโรงเรียน และเติบ...

PQRS เป็นคาเฟ่ของเชฟเป่าเป้-เจสสิก้า หวัง และ เชฟเควส-ชานิน จีมะ จากรายการมาสเตอร์เชฟ ไทยแลนด์ ที่หลังจากการแข่งขันก็ได้ร่วมมือกันหลายครั้งในการทำ Chef’s Table จนตัดสินใจเปิดคาเฟ่ด้วยกันในซอยทองหล่อ 19   บรรยากาศร้าน   บรรยากาศร้าน   เชฟเควส-ชานิน จีมะ และ เชฟเป่าเป้-เจสสิก้า หวัง   PQRS นอกจากจะเป็นชื่อท...